Evaluación económica tomate
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Versión actualizada de la estimacion del costo de oportunidad , asumiendo uso de parientes silvestres para la introgresión de caracteres que provean resistencia abiótica al cultivo de tomate
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Evaluación económica tomate
- 1. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Desarrollo y valoración de recursos genéticos de Lycopersicon spp. para su utilización en mejoramiento genético de Solanaceas frente a estrés biótico y abiótico Chillán, Chile 25-27 de MARZO de 2014 Diana Carolina Lopera, Stephany Suarez, Nora Castañeda, Carolina Gonzalez, Carlos Navarro, Patricia Moreno
- 2. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio EL TOMATE EN EL MUNDO Es la hortaliza de mayor valor económico y de mayor difusión en todo el mundo Alto contenido nutritivo (vitaminas A, C, E, antioxidantes, calcio y fosforo). Además es un componente importante en la dieta de muchos países, según la FAO en 2009 el suministro de tomate fue de 56 g per capita a nivel mundial Su adaptabilidad a distintos pisos ecológicos que le permite proveer diferentes niveles de rendimiento Constituye el 30% de la producción hortícola, con alrededor de 4,7 millones de hectáreas sembradas y 159 millones de toneladas de frutos cosechados a nivel global (FAO, 2011)
- 3. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Producción de tomate en el mundo y LA Producción mundial de tomate total (159.347.031 ton) 48.9% 0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0% 35.0% 40.0% 45.0% China India EE.UU America Latina Resto del mundo 30.5% 10.6% 7.9% 6.4% 44.7% % Participación relativa en la producción mundial Brasil, 43.6% México, 24.0% Chile, 8.6% Argentina, 6.9% Colombia, 5.9% Resto de Latinoamérica, 11.1% Producción de tomate en LA Unos 10.1 millones de ton Datos: FAO, 2011
- 4. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio TENDENCIAS EN LOS ULTIMOS 50 AÑOS PARA LAC
- 5. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Estadísticas por país- FAO (2010)
- 6. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio CHILE • Se siembra principalmente bajo riego. • Hay abastecimiento del mercado durante gran parte del año; la producción en invernadero complementa la producción al aire libre cuando esta es incapaz de abastecer el mercado • Mayor producción, área y rendimiento en comparación a Perú y Bolivia PERÚ • Se produce tanto en invernadero como al aire libre, ya que el clima del país es favorable • El segundo en producción y rendimiento. • Se registran la mayor cantidad de especies silvestres • Las variedades de tomate en Perú son amplias BOLIVIA • Presenta el menor nivel tecnológico (se vende madurado en planta, no hay condiciones para almacenar y madurar) • Posee niveles producción y rendimiento mas bajos, a pesar que supera a Perú en área. Características productivas países de interés
- 7. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio ¿Cuál es el objetivo del estudio? Valorar económicamente los parientes silvestres de tomate con potencial para la adaptación del cultivo a cambio climático
- 8. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio ¿Por qué es tan importante? Las especies silvestres poseen alta variabilidad genética por tanto pueden ser útiles en mejoramiento para adaptar cultivos a futuros cambios ambientales (temperaturas extremas, tolerancia a salinidad y resistencia a sequias) o ser mas resistentes a las enfermedades y/o plagas. A pesar de su importancia, estas especies se encuentran amenazadas debido al cambio en el uso de la tierra, urbanización y el mismo cambio climático.
- 9. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio METODOLOGÍA Estimación de escenarios para área y rendimiento con y sin cambio climatico Valoración Económica Impacto en producción y valor sombra del pariente silvestre
- 10. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Estimación de escenarios para área y rendimiento SYMPROC Escenario presente sin CC: AREA Proyección bajo CC (2050): Rendimientos Proyección bajo CC (2050): AREA Escenario Presente sin CC: Rendimiento Para asegurar que los datos se acerquen a niveles de rendimiento y área razonables se utilizan datos de la FAO como “datos base” para corrección de los valores arrojados por Symproc
- 11. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio METODOLOGÍA Estimación de escenarios para área y rendimiento con y sin cambio climatico Valoración Económica Impacto en producción y valor sombra del pariente silvestre
- 12. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Valoración económica Para cada Nivel favorabilidad (aptitud del cultivo 0 a 1) Rendimiento arrojado por Symproc (ajustado) para escenario presente y futuro Área arrojada por Symproc (ajustado) para escenario presente y futuro Producción = (Área x Rendimiento) para escenario presente y futuro Promedio de las variables clave: área, rendimiento y producción de cada escenario Δ de las variables clave: escenario presente vs. Escenario futuro Precio (FAO 2011)
- 13. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio METODOLOGÍA Estimación de escenarios para área y rendimiento con y sin cambio climatico Valoración Económica Impacto en producción y valor sombra del pariente silvestre
- 14. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Impacto en producción y valor sombra El valor sombra del pariente silvestre, se puede entender intuitivamente como un costo de oportunidad. 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑓 ∗ 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑝 − (𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑝∗ 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑝) (𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑝 ∗ 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑝) producción total del futuro precio de venta en el 2011 producción en el presente Producción futura valorada a precios de actuales
- 15. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio RESULTADOS MÉTODO DE VALORACIÓN ECONÓMICA DE TOMATE CHILE PERÚ BOLIVIA
- 16. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio CHILE Método de valoración económica de tomate La valoración económica se realizó solo para sistema de riego. Dado que no hay un efecto negativo no es posible calcular un valor sombra para sistema de riego en chile 1. Los cambios para área, rendimiento y producción inicial y proyectada (Symproc) Item Escenario presente Area total promedio (Ha) 13674 16024 17.2% Rendimiento promedio (Ton/Ha) 49.97 45.44 9.1% Produccion total (Ton) 537574 599271 11.5% Cambio estimado (2050)
- 17. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Chile: Área en tomate bajo riego presente y futuro según nivel de aptitud
- 18. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Item Escenario presente Escenario presente Area total promedio (Ha) 5097 9309 82.6% 3427 3631 5.9% Rendimiento promedio (Ton/Ha) 33.32 26.65 -20.0% 30.6 21.48 -29.8% Produccion total (Ton) 184025 323947 76.0% 160825 79448 -50.6% SECANO Cambio estimado (2050) RIEGO Cambio estimado (2050) PERÚ Método de valoración económica de tomate: sistema de secano y riego De acuerdo con los datos del modelo se espera un aumento de producción del 76%. Cuando el efecto del cambio climático es positivo no es posible calcular el valor sombra del pariente silvestre
- 19. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio En el caso del sistema bajo riego, el valor sombra o valor asociado a la perdida de tomate cultivado por cambio climático seria: Valor sombra del pariente silvestre: sistema de secano y riego Perú riego Producción*Precio Perdida en producción Precio 2011 552,8 -50.60%Producción presente 160.825 88.903.874 Producción futura (2050) 89.565 43.919.008 Alrededor de $US 44 millones a precios actuales
- 20. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Perú: Área en tomate bajo riego presente y futuro según nivel de aptitud
- 21. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Item Escenario presente Escenario presente Area total promedio (Ha) 4716 3546 -24.8% 4878 3582 -26.6% Rendimiento promedio (Ton/Ha) 9.86 9.35 -5.2% 9.89 6.71 8.0% Produccion total (Ton) 48818 38015 -22.1% 44474 35153 -21.0% SECANO RIEGO Cambio estimado (2050) Cambio estimado (2050) BOLIVIA Método de valoración económica de tomate: sistema de secano y riego
- 22. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Perú: Área en tomate bajo riego presente y futuro según nivel de aptitud
- 23. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Perú: Área en tomate bajo secano presente y futuro según nivel de aptitud
- 24. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Valor sombra del pariente silvestre: sistema de secano y riego Bolivia Riego Producción*Precio Perdida en producción Precio 2011 578,9 -20.96%Producción presente 44.474 25.746.279 Producción futuro (2050) 35.153 20.350.312 Alrededor de $US 5.3 millones a precios actuales Bolivia Secano Producción*Precio Perdida en producción Precio 2011 578,9 -22.13%Producción presente 48.818 28.260.462 Producción futuro (2050) 38.015 22.006.887 Alrededor de $US 6.2 millones a precios actuales
- 25. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio • Tienen gran variabilidad genética • Pueden adaptarse fácilmente a diferentes zonas geográficas • Son poco conservados Deben considerarse como una herramienta para enfrentar los efectos del cambio climático PARIENTES SILVESTRES – CASO TOMATE
- 26. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio TOMATES SILVESTRES Pariente Silvestre Resistencia/Tolerancia Solanum pimpinellifolium L. Tizón-tardío (Phytophothora infestans) Moho gris (Fulvia fulva) Mancha foliar (Stemphylium solani) Marchitez causada (Fusarium oxysporum var. lycopersici) Peca bacteriana (Pseudomonas syringae var. Tomate) Permite aumentar acidez del fruto Solanum cheesmaniae Resistencia a sequía Tolerancia a Salinidad Solanum chmielewskii Permite el aumento de sólidos solubles. Mejoramiento en contenido de azúcar. Solanum neorickii Tizón-tardío (Phytophothora infestans) Solanum habrochaites Tizón-tardío (Phytophothora infestans) Moho gris (Fulvia fulva) Tolerancia a heladas Solanum pennellii A plagas (mosca blanca, áfidos, gusano de fruto y hoja) Resistencia a sequía Solanum chilense Resistencia a sequía Solanum sitiens Resistencia a condiciones de aridez extrema Solanum peruvianum L. Resistencia a virus, bacterias, hongos y nematodos Parientes silvestres de tomate y su uso en mejoramiento (Peralta et al., 2008 en Castañeda, Jarvis & Ramírez; 2011) & (Vallejo, 1999)
- 27. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio CONCLUSIONES GENERALES • Es el principal productor de los países analizados, y es tercero en LA. • La mayor parte de la producción de tomate en chile es bajo riego, la valoración economica arroja que bajo el escenario de cambio climático se presentara incremento de la producción. Chile • Es segundo país con mayor produccion y rendimiento dentro del grupo analizado. • La valoración económica indica que el cultivo bajo riego será el mas afectado por el CC a 2050 con una caída de la producción promedio de 50% respecto al escenario sin CC, por tanto, deben tomarse medidas para prevenir este efecto. Lo opuesto ocurriría con el tomate bajo sistema de secano donde la producción aumenta. Peru • Bolivia es país mas atrasado en términos de produccion • El sistemas secano seria el mas afectado, el área, el rendimiento y la produccion se espera tengan una disminución a 2050, con una caída promedio de la producción de 22,1% . Bolivia
- 28. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio RECOMENDACIONES EN GENERAL • Bolivia, que es el caso que tiene una gran pérdida por cambio climático, podría hacer uso de las parientes silvestres como una solución a los efectos adversos que podría enfrentar en 2050. • Esta es una de las razones por las cuales, la conservación y el uso de los parientes silvestres es tan importante.
- 29. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio RESULTADOS IMPORTANTES SOBRE ANALSIS DE VACIOS El tomate silvestre en el mejoramiento genético de especies cultivadas frente al cambio climático
- 30. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Resultados: prioridades Número de taxones según la categoría de priorización calculada en el análisis de vacíos de germoplasma Especie de prioridad alta para conservación ex situ Solanum cheesmaniae, Solanum galapagense, Solanum ochranthum, Solanum juglandifolium Especie de prioridad baja para conservación ex situ Especie de prioridad media para conservación ex situ No es necesario priorizar esfuerzos adicionales de colecta
- 31. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Resultados de priorización. a) Riqueza de sitios potenciales de colecta, b) Distancia a muestras conocidas, c) Desviación estándar máxima para los taxones considerados de alta prioridad para conservar S. cheesmaniae y S. galapagense S. ochrantum y S. juglandifolium S. ochrantum
- 32. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Gap Analysis - constraints • Datos disponibles con información geográfica de calidad (descripción o coordenadas) • Cantidad de datos disponibles por taxón (ideal: >20 registros)
- 33. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Conclusiones • Parientes silvestres: potencial para adaptar cultivos a cambio climático • Parientes silvestres: poco conservados y amenazados • Datos georreferenciados permiten construir herramientas para toma de decisiones
- 34. Desde 1967 / Ciencia para cultivar el cambio Gracias! Nora Castañeda: n.p.castaneda@cgiar.org CIAT-DAPA: dapa.ciat.cgiar.org CIAT: www.ciat.cgiar.org Carolina Gonzalez: cgonzalez@cgiar.org Foto: Neil Palmer, CIAT
Editor's Notes
- El tomate es una de las hortilizas mas difundidas en el mundo y de mayor valor economico
- En terminos de estadisticas, para 2010 la produccion mundial de tomate se estimo en 159.3 millones de toneladas siendo china, india y estados unidos que en conjunto representan el 48.9% del total mundial, america latina representa el 6.4% donde brasil , mexico y chile son los paises con mayor produccion
- En los ultimos 50 años
- Se muestran las estadisticas de area, pn, y rendimiento por pais.
- Se presentan algunas caracteristicas relevante de la produccion de tomate en cada pais
- Decidi dejar solo un objetivo general que es lo de valoracion economica, al final como una recomendación mencionare la parte de la identificacion de los posibles parientes silvestres que ayuden a contrarestar el efecto del CC dependiendo del tipo de variable que mas influye
- Porque resultan ser tan importante los parientes silvestres para enfrentar el cambio climatico en la produccion de tomate
- La metodología empleada en este estudio básicamente se ilustra en este grafico, el primer paso e insumo para la evaluación economica de los parientes silvestres de tomate son las estimaciones de los escenarios con y sin cambio climatico Inicialmente la idea era buscar cuales son las variables que están afectando mas al CC por eso inicialmente se penso en Ecocrop, dado que los resultados arrojados no fueron buenos, se decidió usar symproc de la universidad de chile y con base en eso se hicieron los calculos
- 1) Para ello se utiliza symproc, que es una metodología usada por la universidad de chile para estimar los efectos del cambio climatico, symproc estima el área y el rendimiento sin cambio climatico, tomando como escenario presente el año 2000, y las proyecciones esperadas bajo el escenario de cambio climatico estimado a 2050
- Con lo anterior en mente, ya tenemos insumos para el siguiente paso que es la valoracion economica donde se definen la variables que usaran para el calculo del valor sombra. Así pues para la valoracion economica contamos con la siguiente información
- Este conjunto de variables nos arroja la primera información acerca del impacto del cambio climatico sobre las variables clave (área, rendimiento y produccion). Además de la información mencionada se requiere el dato de precio (de FAO para 2011) para el ultimo paso que es la estimación del valor sombra asociado al pariente silvestre
- Acá es importante mencionar que se trabaja con un supuesto fuertes, como por ejemplo se asume que las únicas variables que afecta el area y el rendimiento son las climáticas, todo lo demás se mantiene constante. por tanto en caso de modificarlos podrían cambiar los resultados en general
- Es decir que hace referencia a lo que una persona deja de ganar o de disfrutar, cuando elije una alternativa entre varias disponibles Con lo anterior en mente, se calcula el valor sombra del pariente silvestre (es valor sombra porque es un valor proyectado con datos presentes), el cual intuitivamente se puede entender como un costo de oportunidad, es decir, si al pasar del escenario presente al futuro hay una caída en la produccion, y por tanto una caída una caída en el valor de esta, deducimos que el costo de oportunidad del pariente silvestre (valor sombra) sería equivalente a la proporción de la perdida, es decir, de usarse el pariente silvestre adecuado en mejoramiento, podría evitarse esa disminución en el producción del futuro (es decir, si no se conserva el pariente silvestre, no va esta disponible para hacer mejoramiento a futuro y si sigo con el cultivo tal como esta esas serian las perdidas esperadas en produccion por no usar el cambio climatico), entonces . Es importante aclarar, que si los efectos sobre el cambio climatico son positivos no es posible calcular un valor sobra. No esta definido. Y lo calculamos asi: Es un valor sombre
- VERIFICAR que las diapositivas usadas para los resultados son las adecuadas
- en condiciones de invernadero no tiene mucho sentido hacer análisis de efectos de cambio climático, pues esto generaria ruido en el analisis por eso se trabajo con el tomate en sistema de riego
- Es la proyeccion del cambio climatico, son como las áreas mas aptas o mas adecuadas climaticamente para sembrar el cultivo, señalando las areas mas aptas
- EN EL CASO DE SECANO: Los resultados mostrados en la Tabla demuestran un efecto positivo de cambio climático sobre el área y la producción de tomate cultivado, sin embargo el rendimiento se ve negativamente afectado.
- En el caso de Perú bajo sistema de riego el costo de oportunidad o valor sombra de los parientes silvestres es equivalente al 50.6% de la producción en el futuro futuro o alrededor de US 44millones a precios actuales. De usarse exitosamente los parientes silvestres en la obtención de variedades adaptadas a las condiciones esperadas por cambio climático, podría evitarse esa disminución en la producción del futuro.
- CASO RIEGO BOLIVIA: En el caso de Bolivia bajo sistema de riego el costo de oportunidad o valor sombra de los parientes silvestres es equivalente al 12,28% de la producción en el futuro o US 5 millones aproximadamente a precio actuales. CASO SECANO BOLIVIA: El costo de oportunidad en Bolivia bajo sistema secano, o valor sombra, de los parientes silvestres es equivalente al 33,09% de la producción en el futuro o alrededor de US 6.2 millones aprecios actuales. Esta pérdida de producción en el futuro que puede evitarse con el pariente silvestre El sistema productivo secano se estima que estará más afectado que el sistema bajo riego. La proporción de pérdida en la producción pasa de 12,3% a 33,1%, una caída mayor del 20%. El rendimiento también cae aproximadamente el 10% y el área disminuye un 2% equivalente a 126 hectáreas de tomate. En conclusión, se estima que Bolivia tendrá menor área, rendimiento y producción debido a cambio climático en el 2050, sin embargo incluyendo parientes silvestres como solución futura para el cambio climático se puede recuperar el 12,3% y el 33,1% de la producción para sistema productivo de riego y secano, respectivamente
- Por ejemplo, si la variable que mas influyera sobre el cambio climatico fuera la disponibilidad de agua especies como Solanum cheesmaniae, Solanum pennellii, Solanum chilense que son tolerantes a sequia seria una opcion para el mejoramiento del cultivo Si se quisiera ocupar nuevos espacios y cultivar en nuevos ambientes donde no se cultivava antes por ejemplo tiene una variedad resistente a heladas seria la Solanum habrochaites Solanum cheesmaniae es un pariente identificado por ser tolerante a salinidad, Solanum chilense resistente a sequía, Solanum habrochaites tolerante a frio, heladas e insectos, Solanum pennellii resistente a sequia e insectos, Solanum sitiens resistente a aridez extrema (Peralta et al., 2008) Lo importante es que estos amiguitos son de suramerica en ningun otro lado estan (al menos los mas cercanos) Es necesario conservar estos recursos geneticos, es una idea de lo que se puede perder si no se conservan los parientes silvestres
- No olvidar mencionar que mas alla de lo datos presentados en terminos de magnitud, lo mas importante de este estudio es que busco aplicar una metodologia para valorar los parientes silvestres y las tendencias estimas en el CC. Tambien que una herramienta de modelacion adaptada y calibrada a cada permitira mejores estimaciones en la valoracion economica
- Dentro de los Resultados que previamente ciat presento al proyecto esta el análisis de vacío, donde se identificaron especies que les falta colección en los bancos de germoplasma evaluados y las potenciales zonas donde deberían ser colectados Parientes silvestres son genéticamente cercanas pero no es la especie cultivada, al ser cercana hay diferentes caracteres de valor que pueden ser usados para mejoramiento . El caso particular de tomate ha sido éxito, porque es una cultivo en el se ha investigado mucho este tema. La pregunta esta que tan bien conservados están los parientes silvestre?? (conservado se refiere a los bancos de germoplasma. Lo que básicamente hace la metodología es identificar las zonas donde por las variables ambientales usadas de bioclim (básicamente temperatura y precipitación) potencialmente puede darse la especie para hacer las colectas.
- En la parte a) se presentan los sitios potenciales de colecta de esta especies Los gráficos b) y c) son dos medida de incertidumbre para decir que tan confiable es resultado. En el b) (distancia a muestras conocidas, es decir, las mas cercanas a muestras que ya se hayan tomado) se da preferencia a las zonas que sean mas amarillas c) Desviación estándar, prefiero zonas sean azul claro (menor desviacion estandar), pero al mismo tiempo coincida con la amarilla Ecuador, peru