Конкурс "Достижения профессионалов будущего - 2016" Костромская область, Смирнов С.А.

1. Региональный конкурс профессиональных
достижений обучающихся
профессиональных образовательных
организаций Костромской области
«Достижения будущих профессионалов –
предприятиям Костромского региона» Смирнов Семён Алексеевич
Профессиональная
образовательная организация:
ОГБПОУ «Костромской торгово-
экономический колледж»
Курс: 3
Специальность:
19.02.10
Технология продукции общественного
питания
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ПОРТФОЛИО ДОСТИЖЕНИЙ

2. Глава 1. Профессия моей мечты
Приготовление пищи – это искусство,
а технологи общественного питания
способны довести это искусство
до совершенства
Дорогой читатель!
Сегодня я познакомлю тебя с
самой интересной профессией
на земле – профессией
технолога общественного
питания.
Вместе со мной ты
откроешь загадочный и
неповторимый мир, в котором
можно совершать открытия
никому не известных ранее
блюд, даже из самых простых
1
ингредиентов создавать
прекрасные композиции,
фантазировать не только с
составом рецептов, но и с
сервировкой стола.
А ещё, страница за страницей,
день за днём приближать
заветную мечту:
стать настоящим
профессионалом – технологом
общественного питания.
С уважением,
Семён Смирнов
2

3. Глава 2 .
КТЭК – территория творчества,
где созданы все условия для
раскрытия способностей и талантов
каждой личности

4. Глава 3. Практика – путь к
будущей карьере

5. Глава 4 . Технолог общественного
питания – это творец, художник и
первооткрыватель

6. Глава 5 . Защита проекта
«Костромской медовый пряник».
XII Региональная олимпиада
технического творчества
«Радуга талантов»

7. Глава 6. Региональная олимпиада
технического творчества по
профессии «Повар, кондитер»

8. Глава 7.
Сервировка стола для подачи блюда:
«Дупель жареный с грибами и
кедровыми орешками, грушей -
конфит и брусничным соусом»

9. Глава 8.
Студенческий ПИР - 2016
7-Й ВСЕРОССИЙСКИЙ
МОЛОДЕЖНЫЙ ЧЕМПИОНАТ
ПО КУЛИНАРИИ И СЕРВИСУ
«СТУДЕНЧЕСКИЙ ПИР»
Творческий конкурс
«Моя будущая профессия»

10. Глава 9.
Музыка – серьёзное увлечение для
творческих натур

11. Глава 10.
Участие в заседании
Костромской областной Думы
26.05.2016 г.
Будущих технологов
общественного питания
отличает активная
жизненная позиция

12. Глава 11.
Сезон интеллектуальных игр
РСМ
Нестандартное мышление
и творческий подход к делу
в любой ситуации!

13. Глава 12.
Добровольческое объединение
«Импульс». Активный вклад в
социально-значимые дела
Делай добро вместе с нами!
Благотворительная акция
«Белый цветок»

14. Глава 13.
Как добиться успеха в будущей
профессии?
1. Никогда не сдавайся!
2. «Если не я – то кто же?"
3. Закон Пигмалиона:
человек сам для себя создает
ожидаемый результат.
4. Закон личного обаяния.
Мой принципиальный девиз:
«Поданное блюдо само
говорит за себя!»

15. Спасибо за внимание!
mapkycapt@yandex.ru