Teks ini membahas tentang inovasi ice cream dengan menggunakan wortel sebagai bahan utama. Wortel dipilih karena mengandung senyawa karoten dan flavonoid yang bermanfaat sebagai antioksidan. Ice Cream Woro-Woro ini dibuat untuk memberikan manfaat kesehatan wortel lewat makanan favorit masyarakat yaitu ice cream.

1. iii
Ringkasan
Ice cream merupakan olahan dari susu seperti krim ataupun sejenisnya
yang digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan
diaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan gumpalan
kristal es besar.
Wortel adalah tanaman sayuran yang masuk dalam jenis tanaman
semak. Tanaman semak merupakan jenis tanaman yang dapat tumbuh baik pada
musim kemarau maupun musim penghujan. Wortel yang mempunyai warna
kuning kemarah-merahan berarti mengandung senyawa karoten dan flavonoid
yang tinggi yang berfungsi sebagai anti oksidan.
Masyarakat dari kalangan manapun sangat gemar makan ice cream,
akan tetapi ice cream yang beredar di masyarakat hanya sebatas ice cream dengan
rasa dasar seperti coklat, stroberi, vanilla dsb serta adapula inovasi ice cream yang
menggunakan buah.
“Ice Cream Woro-Woro (Ice Cream Wortel Yogurt Caramelo)”
merupakan inovasi dari ice cream yang sudah ada yang dikembangkan dengan
memilih wortel sebagai bahan utama pengganti buah atau perasa dalam ice cream.
Tujuan dari dibuatnya produk ini adalah agar masyarakat dapat menyerap manfaat
dari wortel dengan cara makan ice cream yang merupakan makanan favorit
sebagian besar kalangan masyarakat.