Über Lebensmittel reden“ Festveranstaltung „120 Jahre österreichisches Lebensmittelbuch“ DI Christian Jochum 13. Oktober 2011

1. „Über Lebensmittel reden“
Festveranstaltung „120 Jahre österreichisches Lebensmittelbuch“
DI Christian Jochum
13. Oktober 2011

2. Das 21. Jahrhundert ist …
… das Jahrhundert der Medien.
 Wirklichkeit spielt sich in den Medien ab.
 „Medien“ sind „Mittler“
 IKT („Informations- und Kommunikationstechnologie“) 
 Technische Revolution durch Handy + mobiles Internet
 „Information on demand“  situations- und ortsgebunden
 „Die Wahrheit steht im Internet“
 Demokratisierung der Informationsbeschaffung und –aufbereitung
 Zentralisierung der Übermittlung durch Hard- und Software
Folie 2 DI Christian Jochum 13.10.2011

3. Berichterstattung über Lebensmittel …
… sind fixer Bestandteil der Medienwelt.
 Hoher Stellenwert von Essen und Trinken bzw. Lebensmitteln im
Allgemeinen
 „Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen!“
 „Durchs Reden kommen die Leute zusammen!“
 Problem:
 Überfülle an Informationen generell, aber auch über Lebensmittel im
Speziellen
 Tempo der Nachrichtenübermittlung
  zu wenig Zeit und Aufmerksamkeit für Details, Fakten, Hintergründe
 Negativschlagzeilen: „Dioxin“, „Vogelgrippe“, „E. Coli“, „Rückstände“ etc.
 Worst case: totschweigen
Folie 3 DI Christian Jochum 13.10.2011

4. 120 Jahre Codex heißt, …
…120 Jahre über Lebensmittel reden.
 Strukturierte Expertise 
 Festlegung von Grundsätzen
 Interpretation von Rechtsvorgaben
 Ausarbeitung von Spielregeln
 Rückblick: „I bin‘s, dei Codex!“
 Insiderwissen
 Mangelnde Verständlichkeit für Wirtschaft und VerbraucherInnen
 „Kirchturmdenken“  jede Sparte mit Spezialregeln
 Stand: „Codex, wo bist du?“
 EU-Gesetzgebung und Rolle des Codex
 Harmonisierung mit Verbrauchererwartung und zwischen den Kapiteln
 Arbeitsteilung zwischen Rahmengesetzgebung und Interpretation
Folie 4 DI Christian Jochum 13.10.2011

5. Der neue Verbraucher redet mit, …
… Web 2.0 und die virtuelle Wirklichkeit machen‘s möglich.
 Verbraucher  Verbraucherin
 Wenig Wissen, aber Interesse
 Themen:
 Ernährung, Inhaltsstoffe, Rückstände, Wirkungen etc.
 Rezepte („quick‘n‘easy“)
 Herkunft, Nachhaltigkeit, Tierwohl, Fairtrade etc.
 „Codex, kumm!“
 Interpretation von EU-Rechtsrahmen (Hygiene, Etikettierung,
Täuschungsschutz, Verbraucherinformation allgemein)
 Harmonisierung der Behördentätigkeit
 Stärkerer Fokus auf Verbrauchererwartungen
Folie 5 DI Christian Jochum 13.10.2011

6. Jeder redet über Herkunft, …
… aber jeder meint was anderes.
 Beispiel freiwillige Herkunftsauslobung:
 (demnächst) genauerer neuer EU-Rechtsrahmen 
 Festlegung der grundsätzlichen Spielregeln für die praktische
Anwendung
 Definition der „durchschnittlichen berechtigten Verbrauchererwartung“
 Beispielsammlung:
 Eindeutige Aufmachungen
 Spezialfälle
  Orientierungshilfe für die Praxis
  Basis für Einzelfallentscheidung der Gutachter
Folie 6 DI Christian Jochum 13.10.2011

7. Gäb‘s den Codex nicht, …
… müsste man ihn erfinden.
 Zentrale Klärungsebene für Expertenwissen
 Stärkere Einbindung der Verbrauchererwartung  mit den neuen
Medien arbeiten
 Codex verständlich erklären
 „Codex, i bin‘s, dei Verbraucher!“
Folie 7 DI Christian Jochum 13.10.2011

8.  Reden wir über Lebensmittel!
Bleiben wir im Gespräch!
Folie 8 DI Christian Jochum 13.10.2011