Les vitamines sont des substances organiques se caractérisant par les propriétés suivantes : • Elles sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme • Elles sont actives à faibles doses • Elles ont une action spécifique Aucune vitamine n’est plus importante qu’une autre L’animal étant incapable de les synthétiser tout elles doivent donc être présentes dans la ration.

1. Université Akli Mohand Oulhadj BOUIRA
Faculté des Sciences de la nature et de la vie
Département des Sciences Agronomiques
Module:
Composition analyse et évaluation
Promotion :Master 1 Production Nutrition Animale
Exposé sur :
Le groupe vitaminique B
Présentée par : Dahmani Mattia

2. 1. Introduction
2. Importance de la vitamine B
3. Les besoins Alimentaires de vitamine B chez les animaux
4. Effet de carence au excès nutritionnels
5. Conclusion
Plan de travail :

3. 1. Introduction :
Les vitamines sont des substances organiques se caractérisant par les
propriétés suivantes :
• Elles sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme
• Elles sont actives à faibles doses
• Elles ont une action spécifique
Aucune vitamine n’est plus importante qu’une autre
L’animal étant incapable de les synthétiser tout elles doivent donc être
présentes dans la ration.

4. 2. Importance de vitamine ‘B’ chez les animaux :
Les vitamines ‘B’ sont des cofacteurs enzymatique qui forment un groupe
de huit vitamine hydrosolubles qui jouent un rôle important dans le
métabolisme des cellules :
•vitamine B1 (Thiamine au aneurine) :
Indispensable pour le processus de dégradation en acide pyruvique lequel est
issu du métabolisme du glucose.
• vitamine B2 ( Riboflavine) :
- Composante essentielle pour de nombreux systèmes enzymatiques qui
contrôlent le métabolisme cellulaire
- Collaboré avec d’autres substances pour obtenir l’énergie de l'acétylcoenzyme
A anticiper une accumulation excessive de graisse dans le foie

5. • Vitamine B3 (Niacinamide) :
Métabolisme des muqueuses, de la peau, des poils
•Vitamine B4 (Chlorure de choline)
Transmission de l’influx nerveux, croissance, transport des lipides
• Vitamine B5 ( l’acide pantothénique):
Composant de la coenzyme A ,et une substance indispensable pour l’obtention
d’énergie à partir des hydrates de carbone, la dégradation et le métabolisme
des acides gras et la synthèse des stéroïdes prophyrines et acétylcholine.
• vitamine B6 ( pyridoxine) :
Fait partie du métabolisme intermédiaire des graisses et protéines.
•vitamine B8 ( la biotine) :
Est une coenzyme intervenant dans le transport des radicaux CO2 ayant un effet
dans le métabolisme des glucides des lipides et des protéines.
• vitamine B9 ( Acide folique):
La synthèse des acides nucléiques , elle intervient aussi dans l’hématopoïèse .

6. •vitamine B12 :
Se transforme en certaines coenzyme essentielle pour le métabolisme des
protéines et autres systèmes métabolique .
•Acide nicotiniques ( niacine ) au vitamine PP( pellagre préventive
factore ) :
- fait partie de la chaîne d’enzymes liées aux oxydation cellulaire
- Essentiel pour le fonctionnement de l’épithélium, la muqueuse digestive et le
système nerveux central.

7. 3. Les besoins alimentaires de vitamine ‘B’
chez les animaux :
Les besoins en vitamine sont propres à chaque espèce. Le chien n’a pas les
mêmes besoins que la vache , par ailleurs au sein d’une même espèce les
besoins varient d’un individu à l’autre en fonction notamment de la taille de
l’âge du sexe et du mode de vie de chacun.
•Les besoin en vitamine B chez le chien:

8. •les besoin en vitamine B chez les bovins :

9. 4. Effet De carence au excès nutritionnels:
lorsque la carence et peu importante les symptômes sont peu visibles et se
limitent souvent à une baisse de performance.
L’excès sont éliminés dans les selles et les urines.
• Les carences : • Les excès :
- Carence en vitamine B chez les - B6 ‘ dysfonctionnement du
vaches ,moutons ,porcs , Chèvre :. Foie’
- Troubles du système nerveux. - vitamine B présente pas une
- Paralysie. Toxicité Pour les animaux
- Ataxie
- Névrite
- Convulsions
- Stress et convalescence suite à
des maladies infectieuses
- Croissance ralentie

10. 5. conclusion :
Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de
l'organisme du chien, et les quantités apportées dans l'alimentation
doivent être parfaitement dosées afin d'éviter tout risque sur la
santé : ni trop, ni trop peu. Néanmoins, c'est surtout le "trop peu"
qui pose problème : toutes les carences ont des conséquences sur la
santé à plus ou moins long terme, alors que du côté des excès, la
gravité varie grandement selon la vitamine concernée et la
quantité en surplus.