1. Seasonal
Fresh
Organic
Sustainable
Cooking
For
Solu5ons
2013
70以上のシェフと60以上のワイナリーが集う
食の一大イベント

2. うめえだろ。
しかもこれはサステナブルなんだぜ！
美味いもの食って世界を良くできるなんて、
最高だよな！

3. シェフと参加者の距離がものすごい近いです

5. 最高です

6. 最高です

7. 最高です

8. 最高です

9. 最高です

10. 築地のマグロ卸、水産資源研究者、証券会社CSR
アナリスト、環境NGOマネージャーなどが参加し、
日本の水産資源保護に向けた
意見交換会を行いました
10
Project
Osakana

11. 意見交換会での討議
海外NGO
• 世界の水産資源保護で現在重要なの
は中国の漁獲の動向
• 中国が魚を穫りすぎるのはともかく、
日本はなぜ効果的な水産資源保護が
できないのか。古くからの漁業国では
ないのか
• 日本で水産資源保護にむけてどのよ
うな活動を行っているか
• 国際NGOが助けられることはあるか
• 日本で海外NGOが活動するときに、何
か注意すべき点などあるか
日本の参加者
• 水産庁は漁獲制限を行っているが、
稚魚をとりすぎたり、制限幅が間違っ
ていたりして、全く機能していない
• 日本の漁業者の貧困を解決する必要
がある
• 穫ってはいけない魚のサイズがわか
る箸の配布を検討している
• 大手スーパーに「持続可能な漁法でと
られた魚」についてどういう取組みをし
ているかの情報開示を求める
• 持続可能な魚食に関するPRを進める
• クジラやイルカの問題と思われると感
情的な反発が起こるので気をつけられ
たし

12. で？

13. 実は大船渡は条件がいい（みたい）
定置網中心
養殖はワカメ・ホタテ・カキ
主力魚種はサンマ
マグロ・サメをやっていない

14. 魚市場にオフィスを借りられそう

15. こんな感じ

16. しばらく魚のイノベーターをやってみます
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