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弁当全体:姫路の素材から美味しさを惹き出す
姫路を代表する人気シェフたち自慢の一品
地産地消を意識した花見弁当。
お城祭りのように♪
お店の特色を最大限、
発揮する!灘のけんか祭りのように!
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最終発信では、
キャッチフレーズとして
確定します。
3.今回の姫路オードブル(点心)のコンセプト
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2.工程の中で、前回と異なる点について
(1)シェフが集まっての事前講習はリモートで行います。
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2.工程の中で、前回と異なる点について
(2)シェフが集まっての弁当の詰め合わせ会は行わない予定です。
①大きさや、盛り方のバラツキ
②コンセプトの統一感や盛り合わせ
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8.改めて、シェフの皆さまとご一緒したい主要な事項
(1)シェフネットワークでのシェフたちのオーケストラへのご参加
①姫路市保健所、みかしほ学園 弁当製造の注意点 確認
②その他、確認事項や情報共有
(2)姫路オードブル点心 自店舗としての「自慢の一品」披露
(3)店舗、シェフ紹介 映像の撮影 担当事務局の貴店舗訪問
(4)自店舗の「自慢の一品」 を持参。
山野印刷(岡田)キッチンスタジオ宛。小鉢分、小皿分。
(5)事前アンケートの提出
(6)アレルギー、原材料表示の確認、修正
(7)当日 10時迄にみかしほ学園に「安全、安心、美味しさ」届ける
他に、コロナ対策などで、必要な事項が増える可能性があります。
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気になった点や要件に関するご意見、ご要望、
アドバイスは小生迄お願い致します。
連絡先 ひめじあかり実行委員会(塚本)
〒670-0901 姫路市西二階町15 西二階町つみ木ビル1F
TEL.079-226-1221 FAX.079-226-1222
メール kob7@krf.biglobe.ne.jp