食品添加物　スタバ　フラペチーノ　安部司　食品の裏側

1. GHメンバーの
知らない
食品添加物の世界
～ 成功から離れていく食品とは ～

2. もりしが添加物に興味をもった理由
安部司さんの
「食品の裏側」を
読んだから。
月収18万のOLが
普通の
スーパーで出来る
無添加生活の
レシピ

3. 食品添加物とは？
食品添加物（しょくひんてんかぶつ、 英語 food additives）は、食品製造の際に添加する 物質のこと。広義には食品包装に
使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。
主な用途
● 食品の製造や加工のために必要な製造用剤 ● 食品の風味や外観、色合いを良くするための 甘味料、着色料、香料など
● 食品の保存性を良くする 保存料、酸化防止剤など ● 食品の栄養成分を強化する栄養強化剤
また、化学合成によるものとそうでないものに分類される。
● 天然の動植物から化学合成ではない加工によって作るもの ● 化学合成で作られるもの
● 天然に存在する化学合成物 ビタミンなど ● 天然に存在しない化学合成物 コールタールから作られる タール色素など
（ 出典：Wikipedia ）

4. 添加物のメリット
・キレイな色、見た目 ・おいしそうな匂い
・心地良い舌触り ・長時間保存できる
消費者の望み
これらにメーカーが応えたから。

5. では何故、添加物は危険なのか？
1. 化学調味料は神経の働きにブレーキをかけ直観力を鈍らせる
化学調味料を非常に警戒しなければならないのは、化学の味で味覚神経を鈍らせ麻痺させるばかりではなく、脳神経も麻痺させてしまうからです
2. タール系色素は化学構造上、すべて発ガン性や催奇性の疑いが…
発ガン性などの理由で使用禁止になったものは、赤色4号、赤色5号、黄色1号、緑色4号など全部で17品目にも上ります。赤色2号は、アメリカでの動物実験
で発ガン性の疑いが持たれ、米国では使用が禁止された危険な着色料です
3. 輸入果実にTBZ(チアベンダゾール)やOPP 発ガン性の不安
TBZ(チアベンダゾール)は、海外から輸入されるグレープフルーツ、レモン、オレンジ、バナナなどの輸入柑橘類に含まれ、遺伝子損傷性、変異原性、染色体
異常、発ガン性などの不安があります

6. では何故、添加物は危険なのか？
4. アレルギーを誘発する食品添加物 黄色4号、安息香酸、カゼインなど
カゼインは牛乳由来のタンパク質で、牛乳のタンパク質の80％を占めていますが、人間の母乳のタンパク質であるアルブミンと違って、非常に粗く、かつ粘り
気が有り腸から吸収されにくい性質をもっています。そのため腐敗や異常吸収を起こしやすく、アレルギー反応を引き起こし、大腸ガン、喘息、白血病などの
発症も懸念されています…
5. 亜硝酸ナトリウム 発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性は青酸カリ並み！…
肉製品や魚卵などが黒ずむのを防ぎ、ピンクの状態に保ちます。食品添加物の中では、急性毒性が非常に強く、魚肉・魚卵・食肉などに含まれるアミンと胃
の中で結合して、発がん性物質のニトロソアミンに変化します…

7. 添加物の原材料
スタバのフラペチーノ
コチニール

8. これ、普通なんです。
食品の場合は「コチニール色素」、「カルミン酸色素」、「着色料（コチニール）」、「着色料（カルミン酸）」
という原材料表示。

9. もりしが体験した添加物による影響
●イライラしがち。
●上手くいかない原因を他人のせいにする。
●そわそわして、なんだか落ち着かない。
●感情の上下が激しくなる。
●落ち込みやすくなる。

10. では、どうしたら良いのか？
「食品の裏側」を見る。
家庭にない調味料や
食材の名前が記載されてい
るものが入っている食品は、
なるべく口に入れないように
意識すること。

11. 成功する人と成功しない人の違い
意図して行動が出来るかどうか。
意図した行動とは、自分の意思で、
自分の行動を常にコントロール出来る
ということ。

12. 今すぐ出来るたったひとつのこと。
『添加物は食べない』
という決断。
ストレス
人間関係
収
入
減食品添加物の
影響