1. Управлять с
удовольствием для себя и
окружающих. Система.
Литвинова Нина

2. АРПИКОМ
Один из крупнейших операторов
российской индустрии
гостеприимства.
Под управлением в Москве,
Новосибирске, Киеве, Лондоне
и
Цюрихе работают ресторанные
сети «Гудман» (GOODMAN),
«Филимонова и Янкель»,
«Колбасофф», «Мамина паста»
(Pasta della Mamma)
Численность на сентябрь 2010
– 1800 человек
Миссия- Мы профессионально
кормим людей

3. ОРКЕСТР- Бизнес , как музыка
ПРАВИЛА-НОТЫ
СЛУШАНИЕ
ЕДИНОЕ
ОДНА ПОПЫТКА-РЕЗУЛЬТАТ
А ВОТ ВЧЕРА КАК ИГРАЛИ КАК ИГРАЛИ
ЛИЧНАЯ МОТИВАЦИЯ И ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ
ГРОМКОСТЬ
ЛЮБОВЬ и ЦЕННОСТИ

4. ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
ИДЕЯ
КОМАНДА
ДЕЙСТВИЯ
КУЛЬТУРА

5. ПЯТЬ ОСНОВНЫХ СЕКРЕТОВ
1. Разделяем с сотрудниками
2. Корпоративные ценности
3. Последовательность действий
4. Весь Мир-движение
5. Кто не ошибается,тот не работает

6. Этапы эволюции
Этап начала
бизнеса
 Понимание цели –куда идем
 Создание общего поля
 Формирование команды по
личностным характеристикам
 Мотивация на результат
 Отсутствие четкого разграничения
обязанностей
 Важность договоренностей

7. Этапы эволюции
Этап
активного
роста
 Разграничение обязанностей
 Акцент на обучение
 Формирование менеджмента
 Формирование культуры
потребления и культуры управления
 Лучше один раз вовремя...
 Таблица ответственности

8. Организационные структуры
Закрытая Четкая структура и
последовательность
информации
Отсутствие
креативности и
обратной связи
Открытая Командное
взаимодействие,
творческий подход
Долгое время
принятия решений
Синхронная Влияние харизмы Влияние харизмы
Случайная Объединение
самостоятельных
элементов
Свободный выход из
системы

9. ФОРМИРОВАНИЕ КОМАНДЫ
Проект «Лица» - Общее
Проект «Мониторинг рынка зараб.плат»
Проект «Выпускник» - общее
Проект «Настроение» - Для Колбасофф
Проект «Вакансий нет» - Гудман

10. •КРУПНАЯ СОЛИДНАЯ
КОМПАНИЯ
• ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБУЧЕНИЕ
• ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ
• И КАРЬЕРНЫЙ РОСТ
• СОЦИАЛЬНЫЕ
ГАРАНТИИ
• СТАБИЛЬНАЯ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНАЯ
ЗАРПЛАТА
• ДРУЖЕЛЮБНАЯ
КОРПОРАТИВНАЯ
КУЛЬТУРА
МОНИТОРИНГ РЫНКА ЗП

11. «НАСТРОЕНИЕ»

12. «ВАКАНСИЙ НЕТ»

13. Карта стратегических задач компании

14. ТАИНСТВЕННЫЙ ГОСТЬ:
•Стандарты работы
•Выполнение стандартов сервиса
•Стандарты работы менеджера
•Оценка поведения персонала в
конфликтной ситуации
НАЛИЧИЕ ПРОВЕРКИ- ПРОВЕРКА
ТЕХНОЛОГИИ )))
ЕДИНОЕ ПОНИМАНИЕ
ПЕДИКЮР СЛИШКОМ ДОРОГОЙ

15. ЗАЧЕМ? И КАК?
Проект «Ужин с ГУ»
Проект «Введение в компанию».
Футбольная сборная – тренер
Конкурс «Золотой нож».
Лучший сотрудник месяца
ТАБЛИЦА ОТВЕТВЕННОСТИ
Введена программа по кредитованию
Проект «Расти вместе с компанией»
Корпоративные мероприятия
Поездки заграницу
Обучение английскому языку.
Корпоративная газета
Проект «Таинственный Гость»
KPI по подразделениям
Проект «Дни рождения»
Проект «Убойный отдел»

16. ПРОЕКТЫ
МОЗГОВОЙ ШТУРМ
АВАНТЮРА – обучение
ДЕНЬ САМОУПРАВЛЕНИЯ
МАНАГЕР Party
ОТСУТСТВИЕ ДРЕСС КОДА
ЧАС НА СЕБЯ, теннис
Хьюман Профит

17. 2008 «ОТ ХОРОШЕГО К ВЕЛИКОМУ»
2009 «ДОВЕРИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ»
2010 «ПЕРСОНАЛЬНАЯ ОТВЕСТВЕННОСТЬ
И САМОРАЗВИТИЕ»
2011 «УПРАВЛЯЙ УСПЕХОМ»
ДЕВИЗ ГОДА

18. Доверие и
эффективность!
Масса тренингов,
обучающих программ, в
том числе и зарубежом

19. Оценка эффективности
Ранжирование сотрудников
на три категории
на основе оценки:
• знаний и умений
• показателей деятельности
ресторана

20. Столетия в закрытой культуре
Стремление «вылезти на верх»
70% людей – «люди Власти»
Если «наверху» то главный

21. План: Таинственный гость в офисе
Ответственный: Лепешева О.
Цель: Создание инструмента позволяющего
наглядно оценить эмоциональную
составляющую работы сотрудников
офиса
Срок: 11 мая 2008 года.
Способ: Гости и сотрудники компании могут
выразить свое впечатление от общение
в наглядной форме. В дальнейшем
(сентябрь 2008) будет
включен в KPI.

22. Общая схема
Результаты
оценки знаний и
умений
Ранжирование
результатов по АВС
Расчет
постоянной
части з/п
Расчет
переменной
части з/п
Доход сотрудника
Результаты
деятельности БЕ
Ранжирование
результатов по АВС

23. Заметки на полях
Нет «Лучших» решений –
есть соответствующие текущей ситуации решения!
Нет «Лучших людей» –
есть подходящие именно нам люди.
ОБУЧАЙТЕ ЛУЧШИХ-ДВИГАЙТЕСЬ
ИЩИТЕ ОТВЕТ НА ВОПРОС- КАК СДЕЛАТЬ?!
ШИРЕ ВЗГЛЯД-БОЛЬШЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ

24. УПРАВЛЯЙ
УСПЕХОМ!!
УПРАВЛЯЙ
УСПЕХОМ!
УСПЕХ Компании – это
успех каждого из нас!

25. Человек искренне любящий своё дело.
Настоящий увлечённый профессионал!
Есть многое на свете, друг Горацио.......
Удовольствие
от работы
Любовь к делу
Удовольствие
от жизни

26. СТЕЙК В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ
УМЕЕМ ДЕЛАТЬ МИНЬОН
ЗАЙМИСЬ СТЕЙКОМ С ПРОФЕССИОНАЛОМ
ТАКОГО ВАМ ЕЩЕ НЕ ДЕЛАЛИ
ЗАЙМИСЬ СТЕЙКОМ ТЕПЕРЬ НА ЛЕНИНСКОМ
& МИНЬОН ПО-ЛЕНИНСКИ