Продукты

1. Зерновые продукты или картофель (обработанные)
- должны содержать не более 10 г сахара на 100 г готового продукта
- должны иметь низкое содержание натрия/соли, (не более 0,12 г
натрия или соли на 100 г)
- должны содержать не более 10 г жира на 100 г готового продукта
Овощи и фрукты
- без добавления сахара и подсластителей
- должны иметь низкое содержание натрия/соли
ежедневный рацион должен включать пять порций овощей или
фруктов
Мясо, рыба, яйца, орехи, бобовые и семена
- орехи и семена не должны содержать сахар, соль или жир
- блюда жарятся только на рафинированном растительном масле
- также можно использовать сливочное масло, мягкий
неароматизированный маргарин
Молоко и молочные продукты
- должны содержать не более 10 г сахара на 100 г/мл
- в детсадах должны давать как минимум две порции молока и
молочных продуктов ежедневно
Рекомендации МОЗ по здоровому
питанию детей в учебных заведениях
Приготовление продуктов в школах и детсадах:1

2. Напитки
- вода: природная минеральная вода, родниковая или столовая вода
- напитки, заменяющие молоко (на основе сои, риса, овса, кукурузы,
гречки, орехов или миндаля): должны содержать не более 10 г
сахара на 100 мл готового продукта и низкое количество соли
- чай, молоко, заменители молока, компоты и узвары, какао могут
готовиться с добавлением натурального меда, но не более 10 г меда
на 100 мл напитка
Фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки
- одна порция не должна содержать более 200 мл сока
- в овощных и фруктово-овощных соках не должно быть сахара и
подсластителей
- содержание соли должно быть низким
Соль
- должна быть только йодированной
- не должна использоваться после приготовления пищи
- ежедневное потребление не должно превышать 5 г
Супы, соусы, блюда
- во время приготовления могут использоваться только концентраты
из натуральных ингредиентов
- блюда должны содержать не более 10 г сахара на 100 г готового
продукта и не более 10 г жира на 100 г

3. Продукты, рекомендованные для продажи детям
и подросткам в школах и детсадах
2
Бутерброды
- на основе ржаного, цельнозернового или безглютенового хлеба
- без соли и соусов, включая майонез
- кетчуп должен содержать не менее 120 г помидоров на 100г
продукта
- без использования плавленого сыра
Салаты в отдельной упаковке
- с овощами или фруктами без подсластителей и с низким
содержанием соли
- без плавленого сыра
Молоко
- без добавления сахара и подсластителей
Молочные продукты: йогурт, кефир, простокваша, ацидофилин
молоко, ароматизированное молоко, сыворотка, творог
- без добавления подсластителей
- жирность не более 10%
Сушеные овощи и фрукты, орехи, семена
- без добавления сахара и подсластителей, соли и жира
- фасованные в отдельной упаковке, вес порции - не более 100 г
Фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки
- одна упаковка не более 330 мл
- овощные и фруктово-овощные соки без добавления сахара и
подсластителей
- с низким содержанием соли
Источник: Министерство здравоохранения Украины