1. ПРИШЛА МАСЛЕНИЦА ГОДОВАЯ,
НАША ГОСТЬЯ ДОРОГАЯ!
В 2017 году масленичная неделя с 20 по 26 февраля
Презентацию подготовила библиотекарь О.В.Матвеева. «Мурманский колледж экономики и информационных технологий»
2. ЧТО ТАКОЕ МАСЛЕНИЦА
Масленица – это праздник окончания
долгой зимы и встреча долгожданной весны.
Это последняя неделя перед Великим
пасхальным постом, во время которого
верующие люди не едят ничего мясного и
молочного до самой Пасхи.
Очень часто можно услышать мнение,
что Масленица - это больше языческий
праздник, чем православный. Такое мнение не
совсем правильное: масленичная неделя - это
своеобразная подготовка к Великому посту.
Примирение с ближними, прощение обид,
подготовка к покаянному пути к Богу - вот в
чем христианская составляющая Масленицы.
Масленица - это празднование наступающей весны, прощание с зимой. В это
время телились коровы, в сельских домах - много коровьего молока, из которого
делали сливочное масло. Слово “масло” раньше произносили иначе - мазало, то, что
мажут на блин. Отсюда и происходит название праздника МАСЛЕНИЦА. Раньше
масленица праздновали в день весеннего равноденствия, то есть 24 марта, когда день
равен ночи. Только намного позже стали праздновать масленицу в конце февраля,
начале марта.
3. КОМОЕДИЦЫ И «МАЛЕНЬКАЯ МАСЛЕННИЦА»
В некоторых деревнях блины пекли уже накануне Масленицы, в субботу, которую
называли «маленькой Масленицей». Эта суббота называлась также Вселенской. В этот
день поминали умерших родителей, поэтому другое ее название - родительская
суббота. Специально в память умерших накрывали стол с угощением, с блинами,
которые клали не только на стол, но и с наружной стороны окна, и у порога (или на
слуховое окно, на крышу, на божницу, у икон). Блин, который предназначался для
умерших, нельзя было резать, его рвали руками, потому что верили: души умерших
насыщают паром от блинов. Иногда первый блин бросали через голову за спину для
«кормления духов». Последний испеченный блин отдавали кому-либо из домашнего
скота - корове, лошади, от которых зависело благополучие крестьянской семьи.
Масленицу еще называют Масленкой,
Масленичной неделей, Сырной неделей, Комоедицы.
Комоедицы – «ком» - это лепешки из гороховой
муки, которые женщины пекли на масленицу.
Сегодня они называются блинами и пекутся из
пшеничной ржаной, гречишной, ячменной и овсяной
муки. Поэтому основной едой во время Масленицы
были блины, которые являются пищей постной и
напоминают весеннее солнце – круглые, румяные,
горячие.
4. МАСЛЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
Блины древнейший вид изделий из муки; у
блинов простейшая круглая форма, они
появились раньше хлеба. В XV веке на Руси их
еще называли «млины», но уже в XVI веке они
получили свое привычное название блины. Это
была обычная крестьянская еда. Блины всегда
находились на столе во время самых важных в
жизни человека событий: при рождении, на
крестинах, на свадьбе, праздниках, на похоронах.
Блины пекли из разных сортов муки: пшеничной,
гречневой, овсяной, ржаной, ячменной. Но во
время Масленицы блины поедали в огромном
количестве: и дома, и в гостях, и на ярмарках.
Люди приговаривали: «Блин брюху не порча»,
«Без блина, не Маслена» и с удовольствием ели
блины, в особенности в преддверии
надвигающегося Великого поста. Во время поста
было разрешено печь блины из гречневой муки с
растительным маслом и луком.
5. ТРАДИЦИИ ВЫПЕЧКИ БЛИНОВ
Печь блины было делом почетным. Готовить опару (дрожжевое жирное тесто)
доверяли только самым уважаемым в семье женщинам - старшим, хорошим стряпухам.
Тесто замешивали на снегу на озере или на берегу реки, у колодца или во дворе. Начинали
готовить тесто только после восхода месяца и появления первых звезд. Все делалось в
тишине, втайне ото всех, ночью, накануне первого дня Масленицы. Это был строгий
крестьянский закон, потому что люди верили: если поступать именно так, можно уберечься
от нечистой силы, которая может наслать порчу на масленичную еду. Первый блин не ели.
В некоторых областях России первый блин давали мальчику лет 8-10, посылали его в
огород «ездить» на ухвате или на кочерге с блином в руках и выкликать весну, лето:
Приходи, лето красивое! Соху, борону - я пахать иду».
Русская печь и огонь считались очень
важными при выпекании блинов. И не только
потому, что без печи и огня готовить любую
пищу невозможно, но и потому, что печь
«соединяла» две противостоящие силы:
«чужое», то есть сырое тесто, несъедобное,
превращалось в «свое» в привычную, готовую
пищу. «Свое» это мир живых, «чужое» - мир
предков. Масленица - особый народный
праздник, который существовал у славян задолго
до крещения Руси.
6. МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ
В празднике участвовали все: и старики, и молодые, и
дети - и в деревнях, и в городах. К Масленице начинали
готовиться заранее: хозяйки наводили чистоту во всех углах
дома - от чердака до погреба, заново белили печи, скоблили
столы, лавки, полы, готовили праздничную посуду,
тщательно выметали мусор со двора и перед порогом.
Закупали множество продуктов для праздничного стола,
сладости, пряники, орехи, конфеты - для детей.
Масленица длится целую неделю и каждый её день имеет своё название и отмечается по-
особому: понедельник - встреча, вторник - заигрыш, среда - лакомка, четверг - разгул, перелом,
широкий четверг, пятница - тещины вечерки, суббота - золовкины посиделки, воскресенье -
проводы, прощение, Прощеный день.
Во время Масленицы совершались некоторые обряды:
Поминовение умерших предков (родителей, родственников). Пекли блины, лепешки, оладьи,
пироги, приносили их на могилы, клали на крышу, раздавали нищим.
Гостевание (хождение в гости к молодым, которые недавно поженились). Придя в дом, гости
придирчиво осматривали все и решали, умеют ли молодые муж и жена быть хорошими хозяевами,
гостеприимны ли они.
Масленичные развлечения: катание на лошадях, катание с ледяных гор, качели, строительство
и «взятие» снежных городков, крепостей, устройство балаганов.
Проводы Масленицы, зажигание костров, сжигание чучела Масленицы (как похороны зимы),
ряженье, игры.
7. ПОНЕДЕЛЬНИК – ВСТРЕЧА МАСЛЕНИЦЫ
В этот день с утра строили, наряжали и устанавливали в центре улицы или города
чучело Масленицы, которое сначала возили по улицам, с песнями. Затем Масленицу
ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях. Песни, которые поют в
день «встречи», очень жизнерадостны.
Широкая Масленица — Сырная неделя!
Ты пришла нарядная к нам Весну встречать.
Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!
Утро… ПОНЕДЕЛЬНИК…
Наступает «ВСТРЕЧА».
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер…
Накатавшись вволю, все блины едят.
8. ВТОРНИК - ЗАИГРЫШ
Второй день масленицы означал начало игр, катания на санках, народные гулянья.
В некоторых деревнях в центре поселения проводили театрализованные представления
со скоморохами, с петрушкой , ряженными. По улицам ходили люди, переодетые в
костюмы и маски - ряженые. В деревням сооружали ледяные горки, с которых катались
и дети, и взрослые.
«ЗАИГРЫШ» беспечный — ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них — награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!
9. СРЕДА - ЛАКОМКА
В этот день в каждой семье должен быть накрыт праздничный стол, главным
блюдом которого были…блины. Также столы накрывали на улицы, под открытым
небом, на которых помимо блинов были медовые пряники, каленые орехи, варенное
пиво.
Блин - маленькое солнце. Его обязательно смазывали маслом, отчего и пошло
название праздника масленицы. Смазать блин маслом, значит задобрить солнышко,
которое в ответ подарит поскорее теплую весну.
Тут СРЕДА подходит — «ЛАКОМКОЙ» зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники — всё им удаётся.
Пироги и блинчики — всё на стол мечи!
10. МАСЛЕНИЧНЫЕ ГАДАНИЯ В СРЕДУ
В этот день было принято гадать. Про обычай этого дня появилась пословица: «Выбирай
мужа по блинам, а жену по пирогам». Какие блины мужчина предпочитает, таков и его
характер.
Блины с икрой любят настоящие суровые мужики – такие и жену обеспечат, и хозяйство
крепкое держать будут. Но и ласки от такого мужика ждать не стоит. Если суженый
предпочитает блины с красной рыбой, то нрав его ласковый, это скорее мечтатель, художник.
Такой будет говорить нежности, но хозяйство может прийти в запустение. Блины с творогом
любят добрые мужчины. Со сметаной – человек без твёрдого характера, которого легко
переубедить. Блины с маслом едят мужчины нежные – такой будет любить-целовать, но
домашние дела не шибко любит. С сахаром едят те, кто любит, чтобы детишек было много, а
уж жена за ними присмотрит. Самые неприятные кандидаты в мужья – те, кто ест блины с
варёными яйцами. Зануды дома и на празднике, домашние и супружеские обязанности
выполняют, но как-то из долга. Блины с вареньем любят парни-красавцы, первые на деревне, у
всех на виду. Быть женой такого лестно, но муженёк и загулять может.
11. ЧЕТВЕРГ - РАЗГУЛЯЙ
Четверг - широкий разгуляй. Это день, когда крепкие молодцы мерились силами в
праздничных боях и молодецких играх.
К этому дню строили большие снежные крепости, которые с шумом и весельем
завоевывали. Большое веселье вызывают кулачные бои и бои “стенка на стенку”. За
молодецкими играми раньше с удовольствием наблюдали цари.
Большой интерес вызывали масленичные конкурсы, в которых надо было достать
подарок с очень высокого шеста.
А в ЧЕТВЕРГ — раздольный
«РАЗГУЛЯЙ» приходит.
Ледяные крепости, снежные бои…
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек — суженых своих
12. ПЯТНИЦА – ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРКИ
В этот день принято ходить в гости в теще. Теща - это мать жены. Но в гости к
теще зять мог прийти и в среду - лакомку. Тогда в пятницу теща приходила в гости к
зятю. По обычаю она должна была прислать накануне вечером зятю всё необходимое
для блинов - сковородку, половник, муку, молоко, яйца. Если нарушались традиции, то
семьи начинали враждовать.
ПЯТНИЦА настала — «ВЕЧЕРА у ТЁЩИ»…
Тёща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.
13. СУББОТА – ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ
Суббота - золовкины посиделки. В этот день по традиции гости собирались в доме
у золовки. Золовка - это сестра мужа.
Близится СУББОТА — «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ».
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!
14. ВОСКРЕСЕНЬЕ – ПРОЩАНИЕ С МАСЛЕННИЦЕЙ
Прощёное воскресенье - последний день масленицы. В этот день сжигали чучело
масленицы, которое простояло в деревне всю масленичную неделю. Перед сожжением
чучело возят по городу, а после устанавливают на площади и водят хороводы, при этом
всячески ругают Зиму, гонят её и, в конце концов, сжигают чучело. Завершает забаву
прыгание через огромный костёр.
ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в «ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ».
Чучело соломенное — Зимушку — сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень…
Пышные гулянья Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!
15. ПРОЩЕННОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
Прощёное воскресенье - последний день масленицы, также это последний день
перед Великим постом. В этот день принято у всех просить прощение за причинённые
обиды. В ответ надо говорить:” Бог простит”. После этого люди отправлялись в баню,
считая это обрядом очищения от всего плохого.
Пахнет воздух свежестью весенней —
На прощеное, на воскресенье.
А в душе одно отдохновенье —
От божественной, от светлой сени...
И летит к тебе мое прощение,
Ну, прости и ты — очисти душу!
Мы сегодня испытали воскресение,
И чуть-чуть как будто стали лучше.
16. ВОСПОМИНАНИЯ О МАСЛЕНИЦЕ
Известный русский писатель Иван Шмелев (1873-1950) в романе «Лето Господне»
с любовью вспоминал о масленичных днях:
«Ветерок сыроватый, мягкий, пахнет печеным хлебом, вкусным дымком
березовым, блинами. Капает в темноте - Масленица идет. Снег тает, он маслится ...
Масленица в развале. Такое солнце, что разогрело лужи. Сараи блестят сосульками.
Идут парни с веселыми связками шаров, гудят шарманки. Лед под коньками на катке
уже мягкий, режется, как масло...»
17. МАСЛЕНИЧНЫЕ ТРАДИЦИИ ДРУГИХ СТРАН
А во франкоязычных странах Масленица называет Марди Гра.
Есть похожие торжества в Англии, Канаде, Ирландии, Новой
Зеландии.
Праздник Весеннего Равноденствия
отмечают многие народы - и скандинавы, и
балты, и славяне. Есть аналоги Масленицы
в Германии - фастнахт католический
праздник плодородия, с фирменными
пирогами фаснетхули и глинтвейном.
В некоторых штатах США аналог Масленицы
зовут Жирным Вторником (Fat Tuesday).
18. ПРОЩАЙ МАСЛЕНИЦА!
Гостья погостилася, с зимушкой простилася,
С крыши капели, грачи прилетели,
Воробьи чирикают, они весну кликают.
Прощай Масленица,
Прощай, голубушка!
Пересмешница!
Прощай, Дунюшка!
