Συνέδριο Αιγαιοπελαγίτικης γαστρονομίας στο Μουσείο Μπενάκη, 11 Μαΐου 2014

1. Πρόγραμμα
1ου Συνεδρίου Αιγαιοπελαγίτικης Γαστρονομίας
Κυριακή 11 Μαΐου, 16:00, Μουσείο Μπενάκη
Το πρόγραμμα θα ανοίξει καλωσορίζοντας τους συμμετέχοντες ο Διευθύνων Σύμβουλος της Reason to: και διοργανωτής των
Ημερών Γαστρονομίας, κ. Γιάννης Γουρτζελάς
16:00 – 16:20 Επίσημοιχαιρετισμοί
Χαιρετισμούς απευθύνουν:
• Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Αθανάσιος Τσαυτάρης
• Η Επίτροπος Θαλασσίων Υποθέσεων και Αλιείας, κ. Μαρία Δαμανάκη
• Η Αντιπεριφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, κ. Ελευθερία Φτακλάκη
• Εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου
• Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κυκλάδων, κ. ΓιάννηςΡούσσος
16:20 – 16:50 Key Note Speeches - Παρουσιάσεις
«Παρουσίαση του Δικτύου Aegean Cuisine» - κ. ΓιώργοςΚαλώστος, Σύμβουλος Επιχειρήσεων & Συνεργάτης του
Επιμελητηρίου Κυκλάδων
«Η σύνδεση της πρωτογενούς παραγωγής με την Αιγαιοπελαγίτικη Διατροφή» - κ. ΝίκοςΚατσαρός, Διευθυντής Τμήματος
Διατροφολογίας NEW YORK COLLEGE, επιστημονικός συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ, π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ
«Στρατηγική "Back to the Future" για την παραγωγή Αιγιοπελαγίτικων τροφίμων από το χωράφι στο ράφι» - Δρ. Δημήτρης
Σκάλκος, Επίκουρος Καθηγητής Οικονομίας & Διοίκησης Επιχειρήσεων Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής,
Πανεπιστήμιο Αιγαίου
«Σήμα Ποιότητας Ελληνικής Μεσογειακής Γαστρονομίας» - κ. ΑριστοτέληςΚαρβέλας, Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελλήνων
Εισαγωγέων Τροφίμων και Ποτών Εξωτερικού (Σ.ΕΛ.Ε.ΤΡΟ.ΠΕ)
16:50 – 17:30 Πάνελ Συζήτησης: Αιγαίο - Ενιαίος γαστρονομικός προορισμός
Στην συζήτηση συμμετέχουν σημαντικές προσωπικότητες της ελληνικής γαστρονομίας όπως: o Ηλίας Μαμαλάκης, η Νταϊάνα
Κόχυλα, ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης, ο ΝίκοςΣαράντος
Συμμετέχει επίσης ο κ. Γιάννης Οικονομίδης , Διευθυντής πιστοποίησης της TUV Hellas .
Τη συζήτηση συντονίζει ο Διευθυντής του Επιμελητηρίου Κυκλάδων,
κ. ΑλέξηςΤσιάντης
Μετά το πέρας της εκδήλωσης θα ακολουθήσει ξενάγηση στους χώρους
του Φεστιβάλ