1. Nieuwe horeca in voormalige boswachterij Dorst
Eten, drinken & genieten bij BEUM
Gevarieerde kaart
Directeur Huisvesting en Bedrijfsdiensten
Jan Graven: ‘Het bestaande parkeerterrein
aan de rand van Dorst wordt uitgebreid met
honderd parkeerplaatsen. Verder komt er
natuurlijk een oplaadpunt voor de E-bikes
en is er ook aan een aanlijnplaats voor paar-
den gedacht. Vervolgens stap je niet zomaar
bij BEUM binnen, maar kom je eerst langs
de groente- en kruidentuin, die cliënten van
de Amarant Groep onderhouden, in het
kader van hun dag- en werkbesteding.
De kruiden en groenten worden uiteraard
verwerkt in de gerechten op de kaart.’
Vernieuwend
Bij BEUM mag je goede kwaliteit, een hui-
selijke sfeer, aardige mensen en vriendelijke
prijzen verwachten, op een plek waar je je één
voelt met de natuur. Daar zorgen de jongeren
van IDRIS voor, een onderdeel van de Amarant
Groep. Zij volgen hier een Beroeps Opleidende
Leerweg, een horecaopleiding van De Rooi
Pannen. Ze hebben een licht verstandelijke
beperking, in combinatie met complex gedrag.
Lion van Gerven: ‘Dit leer-werktraject helpt
er op een vernieuwende wijze aan mee dat
mensen met een beperking kunnen
participeren. Ook verbetert hierdoor hun
kwaliteit van leven. Hierna kunnen ze door-
stromen en start er weer een nieuwe groep.
Natuurlijke én industriële
uitstraling
De schuur heeft z’n natuurlijke uitstraling
behouden, maar hier zijn industriële elemen-
ten aan toegevoegd. Parkmanager Lion van
Gerven: ‘We hebben hier een voor- en achter-
kamer gemaakt, om te eten en drinken. Op de
eerste verdieping is de vliering: deze ruimte is
geschikt voor bijvoorbeeld vergaderingen en
lessen. Daarnaast is er een terras met plaats
voor zo’n honderd gasten, waarvan dertig
overdekt kunnen zitten op de veranda. Speci-
ale lampen kunnen deze verwarmen. Verder
staan er enkele houten speeltoestellen en is
er rond een boom een ronde bank gemaakt
waar kinderen met hout kunnen spelen.’
BEUM
Wethouder van Dijklaan 19
4849 PG Dorst
www.genietenbijbeum.nl
‘We werken aan een
gevarieerde kaart met veel
huisgemaakte lekkernijen.’
Foto’s: Medewerkers van de Smaakmakers in Goirle aan het werk.
69
Vanaf 1 juli a.s. kunnen toeristen en recreanten in de voormalige boswachterij Dorst eten, drinken & genieten
bij BEUM, dat Brabants dialect is voor bomen. Deze horecagelegenheid is gevestigd in de schuur bij de voor-
malige boswachterswoning, die totaal vernieuwd is (deze schuur is een gemeentelijk monumentaal pand).

2. Streekproducten
‘We werken aan een gevarieerde kaart met
veel huisgemaakte lekkernijen’, vertelt Lion
van Gerven. ‘Huisgemaakt kan ook komen
van andere projecten van de Amarant Groep
uit deze streek. Dan gaat het bijvoorbeeld
om bakkerijproducten en chocolade van de
Smaakmakers uit Etten-Leur en Goirle en Puur
Culinair uit Tilburg. Bij het samenstellen van
de kaart houden we er rekening mee dat deze
een gemêleerd publiek moet aanspreken.
Maar ook is het belangrijk dat onze jongeren
in staat zijn om alles klaar te maken, onder
leiding van een professionele kok.’
Meebewegen
‘Qua openingstijden gaan we waarschijnlijk
zoveel mogelijk meebewegen met de aanloop.
Zo zullen we ’s zomers de hele week open zijn,
vanaf 9.30 uur tot zonsondergang. ’s Winters
zullen we het meer van de zakelijke markt
moeten hebben: borrels, recepties, studieda-
gen, vergaderingen en cursussen. Belangrijk
is dat we werk creëren voor onze mensen,
want ze moeten hier met alle facetten van het
horecavak ervaring op kunnen doen: hygiëne,
tafels dekken, een lunch klaarmaken, met
gasten omgaan, enz. Dus moet er voldoende
aanloop zijn, in alle seizoenen. Winst maken
hoeft niet, maar het moet wel kostendekkend
zijn’, meent Jan Graven.
Onderscheidend
Met de komst van BEUM is er in deze bos-
wachterij weer een nieuwe horecagelegenheid
die zich ook nog eens duidelijk onderscheidt
van de andere in dit gebied. ‘Wij geloven in
de kracht van mensen en in dit totaalconcept
waarin iedereen meedoet. Dankzij de goede
samenwerking met de gemeente Oosterhout
en Staatsbosbeheer konden we dit tot stand
brengen. We gaan er met z’n allen iets moois
van maken.’
‘Je voelt je hier één met de natuur.’
Prachtige boswachters-
woning Surae te huur
Je kunt ook de voormalige boswach-
terswoning als vakantiewoning huren.
Hier is plaats voor acht personen, die
vier slaapkamers en twee badkamers
tot hun beschikking hebben. Ook is
er een heerlijke tuin bij en loop je
zo het bos in. De gasten beoordelen
de accommodatie gemiddeld met
een 8,6. Op www.micazu.nl lees je er
alles over.