7. METODOLOGIA
3. Anàlisi de la substància “desconeguda”:
Formula empírica Anàlisi de C, H, N C3H5O4
Valoracions àcid-base
Fórmula molecular
C6H8O7 · H2O Espectroscòpia de masses
8. METODOLOGIA
3. Anàlisi de la substància “desconeguda”:
10
Tests de grups funcionals - COOH i -OH
Fórmula 2 D
-OH: oxidació
Posició grups funcionals
-COOH: RMN
Fórmula 3 D de 13C
Anàlisi de raigs X
13. FINALITATS
CONCLUSIÓ
PRINCIPALS
1. Determinar l’estructura en 3
dimensions de l’àcid cítric
Cal assegurar sempre els resultats:
2. Ser conscient que en la
Repetint els experiments.
ciència es cometen
errors inesperats Realitzant diverses tècniques que
portin a les mateixes conclusions.
14. ALTRES: ES VAN ACONSEGUIR?
1. Seguir la metodologia
proposada inicialment
2. Treballar i investigar com
els vertaders científics
3. Comprovar que la llimona
conté àcid cítric
4. Observar la relació entre
diferents disciplines
5. Endinsar-me en el món de la
química orgànica
16. PROBLEMA PRINCIPAL
La valoració àcid-base: (C3H5O4)2
La fórmula molecular era
diferent segons: L’espectroscòpia de masses: C6H8O7
Canvi de pH al llarg de l'experiment
12
10
Valor de pH
≠
8
6
4
2
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33
Volum de NaOH consumit [mL]
SOLUCIÓ ALTERNATIVA
Quina de les dues era la correcta? C6H8O7 · H2O
Justificació: cada molècula d’àcid cítric contenia una molècula
d’aigua addicional Era un àcid monhídrid
18. CONSELLS INICIALS
1. Escollir un tema que us agradi.
2. Començar a buscar informació abans
d‘acabar 1r de Batxillerat.
3. Proposar-se una metodologia i un
calendari, i intentar ser estrictes amb el
seguiment.
4. Aprofitar l‘estiu al màxim.
19. EN L’EXECUCIÓ DEL TREBALL
1. Consultar el tutor cada setmana fins el dia
de l‘entrega Preguntar dubtes, etc.
2. Assegurar els resultats de la part
experimental; si convé, repetir la pràctica.
3. No decepcionar-se si els resultats no són
els esperats.
4. No donar el treball per acabat fins que
estigui enquadernat.
