Este documento presenta el currículum vitae de Gilver Chinchay Rojas, un peruano de 34 años que busca un puesto relacionado a la administración o servicio al cliente. Tiene estudios en administración de empresas y sommelier. Cuenta con experiencia trabajando en restaurantes, hoteles, cruceros y tiendas por más de 15 años en cargos como mesero, asistente de bar, coordinador y líder de grupo. Domina el inglés y tiene habilidades en comunicación, atención al cliente y operación de bares.

1. GILVER
CHINCHAY
ROJAS
Calle 7, Mz 42 Lote 5 4to piso
“Armando Villanueva”
Los Olivos, Lima-Perú
gilverch@gmail.com
DATOS ADICIONALES
Edad: 34
Estado civil: Soltero
DNI: 40501233
Fecha de Nacimiento: 30 de
Marzo, 1980
Móvil RPM: 992193243
FORMACION ACADEMICA
 Universidad Peruana de
Ciencias Aplicadas –
Administración de Empresas
Estudios en curso
 Ipae 2011-2012
Diplomado de
Administración de Empresas
 Instituto Del Vino Y Del
Pisco - Universidad De
San Martin De Porres
2009-2010 Sommelier y
Administrador de Bebidas
 Cenfotur 2000
Tecnología de Restaurantes
y Hostelería
SEMINARIOS
 Lima Bar Show 2009-
mixologia molecular y
espiritosos.
OBJETIVO PROFESIONAL
Obtener un puesto relacionado a la administración y/o servicio al cliente, donde
pueda desarrollar mi capacidad de análisis y desempeñar labores propias de mi
formación y experiencia, con responsabilidad en tareas de gestión interna y
externa, planificación y organización enfocándose en los objetivos estratégicos
de la empresa.
HABILIDADES PROFESIONALES
Conocimientos de marketing y Gerencia:destacados resultados académicos en
los cursos de Marketing e Investigación de mercados y Fundamentos de Gerencia.
Relaciones interpersonales:
Con capacidad para trabajar en equipo y tomar decisiones acordes en situaciones
críticas o bajo presión.
Estoy dispuesto siempre a aprender y a cumplir mis objetivos en la parte personal
y laboral.
APTITUDES PERSONALES Y CAPACIDADES
 Honrado
 Responsable
 Proactivo
 Orientado a resultados
 Con valores firmes
Capacidades y aptitudes organizativas
 Coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos.
 De fácil adaptación al trabajo.
 Capacidad comprobada en manejo de conflictos y resolución problemas
ÁREAS DE EXPERIENCIA:
Atención al Público:
 Atendí telefónicamente a los clientes y orienté sus dudas en función de
las necesidades.
 Establecí relaciones a largo plazo con los clientes.
 Amplia trayectoria en servicio al cliente y asesoramiento en el idioma
Inglés.
Comunicación:
 Redacté y envié comunicaciones al gerente de la empresa.
 Informé a cerca de las ocurrencias laborales.
 Informé la planificación de trabajos en el área de coordinación.
 Preparé informes de gastos e ingresos, así como los inventarios del stock
y caja.
Operación de Bares y vinos
 Preparación de bebidas alcohólicas.
 Elaboración de inventario y pedidos de stock y materiales para el servicio,
así como el manejo de la cava.
 Planificación y estructuración para eventos, banquetes y mecánicas de
servicio.

2.  Protocolo y Neuroservicio
orientado a la
satisfacción del cliente.
IDIOMAS
 Inglés – Nivel avanzado
Profesional
 Francés - Principiante
CONOCIMIENTOS
INFORMÁTICOS
 Word
 Excel
 Power Point
 Visio, One Note.
INFORMACION ADICIONAL
 Certificación en prácticas
contra incendio y crowed
management por el
Departamento de Seguridad
Publica – Estado de Alaska
USA.
 Dominio hablado del
quechua.
DISPONIBILIDAD
Inmediata
INFORMACIÓN LABORAL
 RESTAURANTE CALA Marzo 2013 – Agosto 2015
Mesero
 LA ESQUINA WINEBAR Setiembre – Octubre 2013
Administrador Temporal
 PRINCESS CRUISE LINES Marzo 2011 – Agosto 2012
Waiter/Sommelier Junior

 GLOBAL PACIFIC - ENGLISH MY WAY Marzo 2009 – Marzo 2011
Asesor de Inglés - Coordinador Académico
 COMPAÑÍA DE CRUCEROS CELEBRITY Agosto 2006 – Enero 2009
Mesero/ Asistente de bar
 ROOSEVELT HOTEL & SUITS Enero 2005 – Agosto 2006
Camarero /Botones
 TIENDAS RIPLEY Junio 2003- Junio 2004
Asistente de Ventas
 PERULIBROS S.R.L. (Don Quijote) Junio 2002-Noviembre 2003
Líder de grupo
 HOTEL MAURY Diciembre 2000 – Enero 2002
Camarero/botones
 RESTAURANT&POLLERIA NORKYS Enero – Diciembre 1999
Mozo
 RESTAURANT TURISTICO LA CASONA Enero – Abril 1998
Mozo