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1. 南瓜喜板
材料：
普通面粉 250g （过筛）
糯米粉 250g （过筛）
细砂糖 200g
即溶酵母 6g
南瓜泥 200g
清水 250ml（我的南瓜泥水份多,所以我没用这么多）
玉米油 30g
香蕉叶或纸托
做法：
1）南瓜去皮，切成薄片蒸熟，趁热用叉子压成泥，放凉待用。
2）面粉，糯米粉，白糖，南瓜泥， 酵母，用手搓成团。注：粉类过筛，水份慢慢加。
3）分次慢慢加入油，再次揉匀。
注：会粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
4）把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出 1 粒 50g 的面团，在手掌用滚圆方式，
把面团滚圆。
5）把滚圆的小圆球放在蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发 25-30 分钟。
6）发酵好的喜板，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火
蒸 12 分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜板！
7）锅盖打开小缝保持 5 分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，喜板表面就会滑滑了。
— wi
★上海月饼★
饼皮材料：
A）220g 牛油、100g 糖粉、1 粒鸡蛋、小匙云尼拉香精
B）350g 普通面粉、40g 蛋黄粉（custard powder)、20g 玉米粉
抹皮：1 粒鸡蛋加少许盐，拌匀、过滤。少许黑白芝麻作装饰（装饰随各人喜欢）
馅料：1400g 莲蓉、14 粒熟咸蛋黄
做法：
1）馅料分成 14 份，每份 100g，中间放入咸蛋黄再揉成圆形待用。
2）将材料 A 搅拌均匀，加入材料 B 拌成一软团。
3）把面团分成 14 等份（每份大概 55g），将馅料包入粉团里，揉成圆形，排放在烤盘上，抹上蛋液，
放上黑白芝麻作装饰，以 180 度烘约 15 分钟，取出待冷，再抹上蛋液，再烘约 10 分钟至金黄色即可。

2. 炸香蕉糕 Pisang Goreng
材料:
熟香蕉 10 条或以上(切半)
面粉 150 克
粘米粉 25 克
鸡蛋 1 粒
盐 半茶匙
糖 1 茶匙
盒装椰奶 coconut milk 250 克
清水 50ml
做法:
1)把所有材料除了香蕉搅拌均匀。
2)热锅油,把切半好的香蕉沾满面糊。
3)下锅油两面炸至金黄后捞起滴干油,摆盘享用。