1. HA ñ ñ å é ó à ð è ë îë
CCP è ò ìè íò õ éå ºíõ éîé ã ò

2.  HA / zad A l Cr ica Cont olPoint
CCP Ha r naysis it l r /
 Ý ç ò ýã é þ ë ãõ õ
ã ýã ýéö è íà ó û ÿíà

3. H AC C P ñèñòåìèéí òîäîðõîéëîëò
H AC C P ñèñòåì ãýäýã íü ò¿¿õèé ýä
õ¿ëýýí àâàõààñ õàäãàëàõ, áýëòãýõ,
áîëîâñðóóëàõ, ò¿ãýýõ, áîðëóóëàõààñ
ýöñèéí õýðýãëýýíä õ¿ðýõ õ¿ðòëýõ á¿õ ¿éë
àæèëëàãààíä àþóëûí ãîë ýëåìåíòèéã îëæ
èëð¿¿ëýí õÿíàõ àðãûã áîëîâñðóóëàõàä
çîðèóëñàí ýð¿¿ë àõóéí îëîí óëñûí ñèñòåìèéã
õýëíý.

4. H AC C P ñèñòåìèéí çîðèëãî
Õîîëíû õîðäëîãî ãàðãàõã¿é áàéõ
íºõöëèéã á¿ðä¿¿ëýõ.
ªºðººð õýëáýë ÷àíàðûí øàëãàëò
õèéõèéí îðîíä óðüä÷èëàí ñýðãèéëýõ
çàìààð àþóëã¿é õ¿íñ ¿éëäâýðëýõýä
îðøèíî.

5. H AC C P -ûí ò¿¿õ
 1 960 îíä àíõ ÀÍÓ-ûí ñàíñðûí N AS A
àãåíòëàãò ñàíñðûí íèñãýã÷èéí õîîë õ¿íñýíä
çîðèóëàí ãàðãàñàí.
 1 971 , 1 973, 1 985 îíóóäàä øèíý÷èëñýí.
 1 985 îíä ÄÝÌÁ-ààñ îëîí óëñûí ñòàíäàðò áîëãîí
ìºðäºõèéã çºâëºñºí.

6. H AC C P -ûí ò¿¿õ
 1 993 îíä ÀÍÓ-ûí ÑÕÇÕ-îîñ / O D E X /
C
H AC C P -ûí çààâðûã áîëîâñðóóëàí ãàðãàñàí.
Óã çààâðûã àâ÷ õýðýãæ¿¿ëýõèéã õ¿ñâýë
20.000.000$ òºëºõ ä¿ðýìòýé.
 ÁÍÑÓ 1 999 îíä àíõ ÑÕ¯ -íèé H AC C P -ûã
áîëîâñðóóëñàí.
 2005 îíä øèíý÷ëýí ìºðäºæ áàéíà.

7. H AC C P -ûã õýðýãæ¿¿ëýõ
H AC C P -ûã õýðýãæ¿¿ëýõèéí òóëä òºëºâëºãºº
áîëîâñðóóëàõ øààðäëàãàòàé. Ò ºëºâëºãºº
õýðýãæ¿¿ëýõ 7 çàð÷èì, 1 2 æóðàì áàéäàã.
Ýäãýýðèéã Îëîí óëñûí áîëîí ¿íäýñíèé õ¿íñíèé
ìèêðîáèîëîãèéí ñòàíäàðòûí çºâëºë, ÎÓ-ûí ÕÕÀÀ-í
áàéãóóëëàãà, ÄÝÌÁ, COD EX çýðýã
ãàçðóóäààñ áîëîâñðóóëàí ãàðãàäàã / 993, 1
1 997 îí/.

8. H AC C P -ûí òºëºâëºãººíèé çàð÷èì
1. Àþóëûí ä¿í øèíæèëãýý õèéõ
2. Ýãçýãòýé öýãèéã òîäîðõîéëîõ
3. Ýãçýãòýé öýãèéí õÿíàëòûí õÿçãààðûã
òîãòîîõ
4. Ýãçýãòýé öýãèéã õÿíàõ, òîãòìîë àæèãëàõ
5. Ñàéæðóóëàõ àðãà õýìæýý àâàõ
6. Àâñàí àðãà õýìæýýãýý õÿíàõ, çîõèöóóëàõ
7. Ò àéëàí ãàðãàí áàðèìòæóóëàõ

9. H AC C P -ûí òºëºâëºãººíèé æóðàì
 H AC C P áàã á¿ðä¿¿ëýõ
 Á¿òýýãäýõ¿¿í áà ò¿¿íèé áîðëóóëàëòûã òîäîðõîéëîõ
 Çîðèóëñàí õýðýãëýã÷èäýý òîäîðõîéëîõ
 ¯éëäâýðëýëèéí ÿâöûí æèøèã çóðàã ãàðãàõ
 ¯éëäâýðëýëèéí ÿâöûí æèøèã çóðãûã íÿãòëàõ
 Àþóëûí ä¿í øèíæèëãýý õèéõ
 Ýãçýãòýé öýãèéã òîäîðõîéëîõ
 Ýãçýãòýé öýãèéí õÿíàëòûí õÿçãààðûã òîãòîîõ
 Ýãçýãòýé öýãèéã õÿíàõ, òîãòìîë àæèãëàõ
 Ñàéæðóóëàõ àðãà õýìæýý àâàõ
 Àâñàí àðãà õýìæýýãýý õÿíàõ, çîõèöóóëàõ
 Ò àéëàí ãàðãàí áàðèìòæóóëàõ

10. H AC C P -ûí îíöëîã òàëóóä
 H AC C P íü 0 ýðñäýëòýé ñèñòåì áèø,
ýðñäëèéã õàìãèéí áàãà ò¿âøèíä áàéëãàõ
çîðèëãîòîé.
 H AC C P íü óðüä÷èëàí ñýðãèéëýõ ò¿âøèíä
õèéãäýíý.
 H AC C P íü øèíæëýõ óõààíû ¿íäýñëýëòýé
áàéíà.
 H AC C P íü ñèñòåì÷èëñýí òîãòîëöîîíû äàãóó
ÿâàãäàíà.

11. HA û ÷ õ á ä
CCP- íà îë îã îë
 Îë é ¿ëà ó ã éõ ¿ ýýðõ íã ã à
îííè òýð ¿ þ ë ¿ îîëõ íñ à à ä õ
 Õíà íä íäõ íûõ ä îã íã ð ë à ÷ë ó ð õ
¿ ìû ó îîë îð ë û à à ò éºâ ºëá ó à
 Õíà íä íäõ ¿ íè ¿ëà ó íò ë à ë îë à æà
¿ ìû ó îîëõ íñ éýð ¿ õ é à à ðîé ã òñ é ð õ
 Õíñ é¿ë â , õ íûã ç ó äà ó ã éø òä ìæà à ðõ íã ã à
¿ íè é ä ýð îîë à ð ó þ ë ¿ à à ë ã à à à ä õ