4. 50g ingverijuurt (riivitud)
50g ginger root
2 väiksema või 1 suurema apelsini riivitud koor ja mahl
2 smaller or bigger orange grated zest and juice
1500-1700g nisupüüli(mahejahu läheb rohkem)
1500-1700g wheat flour(organic flour costs more)
5. Valmistamine
Pool suhkrust panna paksu
põhjaga poti põhja ja sulatada.
Lisada ettevaatlikult vesi lisada saadud siirupisse ülejäänud suhkrus segada kuni see sulab
Võtta pott tulelt ja kallata siirup kaussi,kus juba ootab või. Lisada maitseaineid, apelsini koor ja
mahl, jahutada Lisada munad, jahu ja soola.
6. Segada läbi. Jätta taigen üle öö külmkappi ootele. Rullida taigen õhukeseks, rullimisel
kasutada ohtralt jahu. Vormida piparkoogid. Küpsetada 150 oC juures 5-10 minutit.
7. Instructions
Put half sugar in a thick -bottomed pan and melt.Carefully add water and add the rest of the sugar. Remove the
pot from the heat and pour the syrup into a bowl where there is butter already waiting. Add the spices, orange zest
and juice, chill.Add the eggs , flour and salt.
8. Stir through . Leave the dough in the fridge overnight. Roll the dough thin, use plenty of flour. Form
gingerbreads . Bake at 150oC about 5 -10 minutes.
9. Glasuur:
1 munavalge
1 egg white
100g tuhksuhkrut
100g cast sugar
mõni piisk sidrunimahla
Some drops of lemon juice
10. Valmistamine
Munavalge vahustada tugevaks vahuks,lisada järk-järgult tuhksuhkrut,viimaks
sidrunimahla.
Panna väiksesse kilekotti, lõigata nurgake maha ja hakata piparkooke kaunistama.
Jõudu!
11. Glaze making
Whisk the egg white until firm, gradually add powdered sugar,add finally lemon juice.
Put in a small plastic bag , cut the corner off , and decorate.
