2. Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și
bulgărească (bulgară kozunak), fiind în mod tradițional gătită de
Paște și Crăciun. O prăjitură asemănătoare este Panettone, care
este gătit de Crăciun în Italia în regiunea Lombardia. Diferența cea
mai vizibilă fiind forma lui rotunda și înaltă.
3. Cozonac (Romanian pronunciation: [kozoˈnak]) or Kozunak
(Bulgarian: козунак, Bulgarian pronunciation: [kozuˈnak]) is a
traditional Romanian and Bulgarian sweet bread. It is usually
prepared for Easter in Bulgaria, and mostly for every major holiday
(Christmas, Easter, New Year, Pentecost) in Romania. A similar
dessert can be found in the Italian cuisine, panettone.
5. Aluatul este cam același în toată România. Ingredientele principale
fiind făina, laptele, zahărul, ouăle, untul, drojdia, și pentru un gust
mai plăcut se adaugă coji rase de lămâie sau/și portocale.
Umplutura poate
conține nucă, mac, stafide, rahat turcesc,fructe zaharate
(confiate), brânză dulce (așa numita pască pregătită de obicei de
Paști), cacao, marmeladă etc.
6. The dough is almost the same in all parts of Romania. The main
ingredients are flour, milk, sugar, eggs, butter, yeast, and for a better
flavour ,lemon or orange grated peel.
The filling contains nuts, raisins, Turkish delight, confits, sweet cheese
(also known as “pască”), cocoa, marmalade etc.