TOKYO CURRY HOUSE
•Download as PPT, PDF•
0 likes•469 views
The Tokyo curry house enterprise. In collaboration with Japan Insite, we are looking for opportunities to launch a first restaurant specialized in Japanese Curry. A concept that is thriving in Asia and also sucesfully exported to westerne countries. Europe still waits for a first restaurant of this kind. We are assessing the possibilities to open up a curry house in Amsterdam with the ambition to dissimiate the concept throughout the Netherlands.
Recommended
More Related Content
More from SPANG 31
TOKYO CURRY HOUSE
- 1. TOKYO CURRY HOUSE AMSTERDAM
- 3. ENTHOUSIASME
- 4. INVESTERING
- 5. FORMULE Smakelijk, uniek, betaalbaar,Smakelijk, uniek, betaalbaar, uitgetest concept, dat goeduitgetest concept, dat goed aansluit bij de huidige streetaansluit bij de huidige street food trendsfood trends Smakelijk, uniek, betaalbaar,Smakelijk, uniek, betaalbaar, uitgetest concept, dat goeduitgetest concept, dat goed aansluit bij de huidige streetaansluit bij de huidige street food trendsfood trends
- 6. MENU VASTSTELLEN VAN MENUVASTSTELLEN VAN MENU LAAT DE MARKT MEELAAT DE MARKT MEE BESLISSENBESLISSEN VASTSTELLEN VAN MENUVASTSTELLEN VAN MENU LAAT DE MARKT MEELAAT DE MARKT MEE BESLISSENBESLISSEN
- 8. CROWFUND PLATFORM EIGEN WEBSITE BESTAAND WEBSITE KIEZEN VOOR EENKIEZEN VOOR EEN BESTAAND PLATFORMBESTAAND PLATFORM OF ER ZELF EEN MAKENOF ER ZELF EEN MAKEN KIEZEN VOOR EENKIEZEN VOOR EEN BESTAAND PLATFORMBESTAAND PLATFORM OF ER ZELF EEN MAKENOF ER ZELF EEN MAKEN
- 9. DIY http://ignitiondeck.com/id/ http://www.selfstarter.us http://themeforest.net/item/franklin-wordpress-crowdfunding OF GEWOON ZELF DOEN?!OF GEWOON ZELF DOEN?!OF GEWOON ZELF DOEN?!OF GEWOON ZELF DOEN?!
- 10. CROWFUND PLATFORM CROWFUNDING IN BEHEER GEVENCROWFUNDING IN BEHEER GEVEN VAN EEN SPECIALISTVAN EEN SPECIALIST CROWFUNDING IN BEHEER GEVENCROWFUNDING IN BEHEER GEVEN VAN EEN SPECIALISTVAN EEN SPECIALIST
- 11. EN / EN WWW.TCH.NL Transparantie, administratie enTransparantie, administratie en vertrouwen laten behartigenvertrouwen laten behartigen Transparantie, administratie enTransparantie, administratie en vertrouwen laten behartigenvertrouwen laten behartigen Zelf vooral ook een eigen gezicht latenZelf vooral ook een eigen gezicht laten zien en de look en feel meegeven aanzien en de look en feel meegeven aan geinteresseerdengeinteresseerden Zelf vooral ook een eigen gezicht latenZelf vooral ook een eigen gezicht laten zien en de look en feel meegeven aanzien en de look en feel meegeven aan geinteresseerdengeinteresseerden
- 12. PROPOSITIE WAT WORDT NU JEWAT WORDT NU JE PROPOSITIE, HET AANBODPROPOSITIE, HET AANBOD AAN JE INVESTEERDERS HEB JEAAN JE INVESTEERDERS HEB JE EEN AANBOD OPF BIEDT JEEEN AANBOD OPF BIEDT JE MAATWERK?MAATWERK? WAT WORDT NU JEWAT WORDT NU JE PROPOSITIE, HET AANBODPROPOSITIE, HET AANBOD AAN JE INVESTEERDERS HEB JEAAN JE INVESTEERDERS HEB JE EEN AANBOD OPF BIEDT JEEEN AANBOD OPF BIEDT JE MAATWERK?MAATWERK?
- 13. CAMPAGNE CROWD FUNDING CAMPAGNECROWD FUNDING CAMPAGNECROWD FUNDING CAMPAGNECROWD FUNDING CAMPAGNE
- 14. CROWD FUND CAMPAGNE PROEF LANCERING
- 15. PERSONALISEREN Hi ik ben YuriHi ik ben YuriHi ik ben YuriHi ik ben Yuri Hier is RadboudHier is RadboudHier is RadboudHier is Radboud Hallo mijn naam isHallo mijn naam is WendyWendy Hallo mijn naam isHallo mijn naam is WendyWendy
- 16. FOCUS TARGET GROUPS -Amsterdam (zuid) -Culies -Japanse communities -Expats -Duurzaamheid -Streetfood -Karaoke? -Gezondheid - Hospitality
- 17. KAPITAAL DONATEURS INVESTEERDERS STARTKAPITAAL € 90.000,- EIGEN GELD 5% 25% 70%
- 18. INCENTIVES WELKE (EXTRA) VOORDELEN BIEDT JE?WELKE (EXTRA) VOORDELEN BIEDT JE?WELKE (EXTRA) VOORDELEN BIEDT JE?WELKE (EXTRA) VOORDELEN BIEDT JE? LEZINGEN WORKHOPS NIEUWSBRIEFKORTING
- 22. CURRY COMMUNITY UITEINDELIJK MOET HET LEIDENUITEINDELIJK MOET HET LEIDEN TOT EEN EIGEN CURRYTOT EEN EIGEN CURRY COMMUNITYCOMMUNITY UITEINDELIJK MOET HET LEIDENUITEINDELIJK MOET HET LEIDEN TOT EEN EIGEN CURRYTOT EEN EIGEN CURRY COMMUNITYCOMMUNITY
- 24. PITCH Dog in CurryDog in CurryDog in CurryDog in Curry
- 25. DRAAGVLAK
- 26. AMBASSADEURS
- 27. DARE TO ASK
- 28. PLANNING
- 31. STRATEGIE
- 32. STRATEGIE
- 33. STRATEGIE
- 34. STRATEGIE
- 35. STRATEGIE
- 36. STRATEGIE
- 37. STRATEGIE
- 38. STRATEGIE
- 39. STRATEGIE
- 40. LOKATIE
- 41. BEVERAGE Werken met Japanse side dishes en drankWerken met Japanse side dishes en drankWerken met Japanse side dishes en drankWerken met Japanse side dishes en drank
- 42. KEUZE ASPECTEN TAAL BETAALMETHODEN NICHE MODEL FUNCTIONALITEITEN GEBRUIKERS VRIENDELIJK LOOK EN FEEL WAAR MOET JE OP LETTEN?WAAR MOET JE OP LETTEN?WAAR MOET JE OP LETTEN?WAAR MOET JE OP LETTEN?
- 43. STRATEGIE HELDERE BESCHRIJVING VAN HET PLAN ENHELDERE BESCHRIJVING VAN HET PLAN EN UITVOERINGUITVOERING HELDERE BESCHRIJVING VAN HET PLAN ENHELDERE BESCHRIJVING VAN HET PLAN EN UITVOERINGUITVOERING
Editor's Notes
- IN DE BRANDING VAN HET CONCEPT IS EEN LOGO BELANGRIJK ZOU MOOI ZIJN ALS DAT OOK MET DE CROWDFUNDING AL KAN WORDEN INGEZET
- CENTRALE vragen TCH1. Kun je genoeg mensen enthousiasmeren en mobiliseren om bij te dragen aan TCH?
- Crowdfunding is meer dan een pagina op een enthousiasme platform. Kunst is mensen enthousiast te maken, te overtuigen en meekrijgen zodat ook zij zich willen inzetten om THC tot een succes te maken. Dat betekent dus campagne voeren. Belangrijk is dat je het zelf leuk vindt en durf te vragen aan bekenden en onbekenden.
- Dat betekent dus ook bereidheid om te investeren in tijd, aandacht en energie. Zonder goede aandacht en energie is succes lastig. Dat betekent: Voortraject: Strategie 10 uur Ontwerp website 10 uur Uitvoering 300 uur
- Een van de belangrijkste onderdelen van de opzet en format is niet curry, maar de juiste curry. Het komt aan op een uitgekiende selectie van: - vlees - vis - groente Met een eigen presentatie en ondersteund door side dishes. tenslotte afgemaakt met de juiste condiments, desserts en dranken. (voor een impressie kijk op pinterest verder op in de presentatie). Kijk ook naar een mooi van Japanse curry in VS vanuit een food truck. JapaCurry The first Japanese food truck in the bay area, Japacurry strives to provide the authentic curry dishes that make it the most popular family meal served at homes throughout Japan. The recipe for Japacurry is based on Jay's special style and the curry is made from scratch and takes several days of cooking with secret spices and superior ingredients. The end result is a delicious meal that is made with care and provided at a price that is reasonable for all. Japanese CurryWhat is Japanese Curry?Japanese Curry is one of the most popular dishes in Japan. A wide variety of vegetables and meats are used to make Japanese curry. Katsu-Curry is a breaded deep-fried pork cutlet with curry sauce. 1. Katsu Curry (Pork or Chicken) $8.00Cutlet pork or chicken over rice2. KUROBUTA Sausage Curry $8.00KUROBUTA is highest quality Berkshire pork3. Pumpkin Croquette Curry (no meat) $8.00Homemade croquette made of potato, pumpkin and onion4. Kara-Age Curry $8.00Japanese Style Fried Chicken Bento Box5. BBQ Beef Bento $8.00Shredded Beef with BBQ Sauce6. Chicken Teriyaki Bento $7.00Chicken with Teriyaki sauce7. Tofu Bento $7.00 Fried Tofu and Potato croquette with Brown rice8. Nori Bento $7.00Fried Cod and fish cake with tartar sauce9. Daily Special Bento $10.00Grilled Salmon, Fried Chicken, Seaweed Salad, Green Salad and Daily bento items10. Soba Bento $8.00Cold Soba Noodle with Tofu and vegetables Side Menu Brown Rice $0.50 Potato Salad $2.00 Seaweed Salad $2.00 Macaroni Salad $2.00 Green Salad $1.50 Extra Extra Rice $0.75 Extra Curry Sauce $0.75 Extra Pickles $0.25 Extra Meat $3.75 Topping Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00 Pumpkin Croquette $1.75 Sausage $0.75 Vegetable $1.00
- Wat steeds vaker gebeurd is dat ondernemers gebruik maken van crowdsourcing. Zij roepen de hulp en creativiteit van de markt in om erachter te komen welke combinatie het meest favoriete zijn. Ook is het een uitstekende tool om vast te stellen wat gasten bereidt zijn ervoor te betalen en welke concepten wel en niet werken. Het concept van de TCH leent zich daar uitstekend voor.
- Crowfunding is niet een doel op zich maar een slimme manier van ondernemen. Waarbij het niet alleen maar draait om een alternatieve wijze van financieren. Een uitgekiende manier om kanten te vinden, te binden en ze ook zelf te te benutten TCH tot een succes te maken.
- Crowdfunding verloopt meestal via een speciaal crowdfund platform. Dit is een essentieel medium om snel een effectief vraag en aanbod bij elkaar te brengen. Een van de meest bekende en succesvolle is www.geldvoormekaar.nl.
- TCH kan natuurlijk ook ervoor kiezen om een geheel eigen platform te bouwen, speciaal voor TCH. Boven staan een paar bekende themes en pluginns. Voordeel is dat TCH een geheel eigen identiteit kan opbouwen met een eigen look en feel. Nadeel is dat het ook zelf eennaam in de markt moet opbouwen met het netwerk wat daarachter steekt. Daarnaast en nog belangrijker het kan niet profiteren van vertrouwen wat bepaalde sites hebben opgebouwd. Tenslotte hebben Crowdfund platforms ook allerlei tools en ervaring in huis dat het heel aantrekkelijk maakt om het vooral niet zelf te doen.
- Voor TCH zou het platform www.horecacrowdfunding.nl een uitstekende keuze kunnen zijn. Het biedt een breed netwerk van investeerders speciaal in de horeca. Daarnaast kan gebruik gemaakt worden van adviseurs met betrekking tot het concept, de marketing en ook het financieel plan. Een gerenommeerd financieel bureau biedt de mogelijkheid om het financieel plan door te lichten. Daarmee kan TCH haar eigen risico’s zoveel mogelijk beperken en ook die voor de potentiële investeerders.
- Omdat crowfunding voor een belangrijk deel te maken heeft met story telling lijkt het me verstandig om naast het gebruik maken van een crowdfund platform vooral ook een eigen vindplaats te creeeren waar de geintereseerde investeerder, stakeholder, fan of toekomstige gast kennis kan nemen van wie TCH is wilt zijn. Online zichtbaarheid is essentieel en niet alleen in het voor traject ook voor de start en daarna zal het een belangrijke manier zijn om de verbinding met de markt levendig te houden. Zichtbaarheid, transparantie en vindbaarheid verhogen het gevoel van vertrouwen.
- STAPPENPLAN Het crowdfund proces verloopt in een aantal stappen; 1. Creëer een warm netwerk rond THC. Hoogstwaarschijnlijk is er al een netwerk aanwezig, maar betrek deze nu expliciet erbij. Dit vindt voor de daadwerkelijke campagne plaats. 2. Deel THC eerst in de intieme circkel en gebruik deze om erachter te komen wat aanslaat en wat niet. Hiermee kan je het verhaal versterken wat je nodig hebt om te komen tot een juiste propositie. (zie proeflancering) 3. Als de propositie het intieme netwerk werkt en alles gereed op de website is aangepast, dan kan de echte campagne starten! 4. De volgende stap is om mensen uit het breder netwerk te benaderen. Dit doe je door tools aan te bieden die het mogelijk maken om het project te ‘delen’. Daarbij is het belangrijk om alle specifieke doelgroepen op maat te benaderen. (zie focus) 5. Als de campagne eenmaal op gang is, dan is het tijd om de media (off line en online) te gebruiken om een grote groep mensen te bereiken die je (nog) niet kent. Deze doelgroep zal op dat moment zien dat er al betrokkenheid en vooruitgang is. Op basis daarvan zullen ze ook eerder geneigd zijn om mee te doen. 6. Na afloop van de campagne wordt het project zelf uitgevoerd. ook dan is het belangrijk contact met de doelgroepen vast te houden door de financiers op de hoogte blijft houden van de voortgang. Ze zijn erg benieuwd hoe het met het project gaat en zijn wellicht ook bereid om een keer mee te denken of mee te helpen als dat mogelijk is.
- Wat crowdfunding anders maakt dan de ‘normale’ markting is dat het marketing of communicatieproces niet pas van start gaat als het allemaal in kannen en kruiken is. In tegendeel zo snel mogelijk is het de bedoeling om de crowd/de markt te betrekken bij het proces van oprichting. Dus proef lancering(en) zijn ideale tools om van de sources in de markt gebruik te maken.
- Heel belangrijk in het verhaal (storytelling) van TCH is het persoonlijk aspect. Laat zien wie jullie zijn, wat je drijft en welke passie je hebt met TCH. Het verhaal moet symphatie en enthousiasme oproepen zowel voor het product als voor de persoon(en). Een korte video clip met een pakkende pitch doet wonderen.
- Alles in de pitch wordt bepaald door een goede focus van TCH. Een focus dat in staat is te appeleren aan de verschillende doelgroepen voor TCH, en tegelijkertijd eenheid, consistentie en identiteit geeft aan TCH.
- Bij crowd funding is het belangrijk om ook aan te geven dat je zelf ook risico neemt. Geef dus duidelijk aan wat je zelf in brengt en wat je van de markt vraagt. Daarnaast kan je natuurlijk ook gebruik maken van donateurs. Partijen die je weet te overtuigen op basis van symphatie. Donateur geven je geld zonder meteen een tegen prestatie, maar het duidelijk dat je wel daar iets tegenover zet. Dat hoeft dan niet meteen in geld uitgedrukt te worden naar wel in de vorm van erkenning.
- Uiteindelijk draait het ook simpelweg om eigenbelang. WIIFM het ‘what’s in it for me’ aspect. THC kan een aantal incentives aanbieden die het niet alleen commercieel interessant maakt om mee te doen maar ook extra meerwaarde biedt. Dat kan kortingen zijn maar ook voordelen, zoals membership en de daaraan gekoppelde ‘perks’. Hoe specifieker het aanbod des te meerwaarde de propositie vertegenwoordigd. Het is immers leuker om te vertellen dat je ‘stakeholder’ bent in een bedrijf met een exclusief aanbod dan in een zonder.
- Communicatie is denk ik een essentiële voorwaarde voor het succes van TCH. Het bepaald of en hoe snel investeerder instappen. Maar ook of TCH wordt opgenomen in de bestaande fora, communities of blogs van de Foodies. In de stappen tot nu toe is er weinig aandacht voor marketing en communicatie. Dat is jammer want daarmee blijven kansen liggen.
- Een goed voorbeeld om effectief gebruik te maken van social media is het succesvolle Pinterest platform. Een site dat zuiver gericht is om gepassioneerde gebruikers de mogelijkheid te bieden al hun favoriete beelden te verzamelen en te delen. Voor TCH een uitstekende manier om het verhaal van THC in beelden te vertellen. Kijk op https://nl.pinterest.com/spang31/japanese-curry-house-amsterdam/
- Tijdens je campagne is het handig om een combinatie van offline en online campagneacties te gebruiken. Offline acties spreken vaak tot de verbeelding van mensen omdat ze de crowdfundingcampagne heel zichtbaar maken. Bijvoorbeeld een spandoek ‘TCH local crowdfund opportunities’-Een garage sale waar de opbrengst naar en goed doel in de buurt gaat. -Japanse thee ceremonie om het pand in te wijden-Een uitnodiging om mee te klussen. Iedereen die mee doet wordt uitgenodigd voor het startfeest. Etc.
- Waar al deze investeringen uiteindelijk op moeten uitkomen is de realisatie van een community van mensen uit allerlei verschillende doelgroepen die zich verbonden voelen met het project. Het is dit kapitaal dat uiteindelijk ook alle investeringen in tijd zich zelf laat terugverdienen.
- Als ik kijk naar het verdienmodel dan zie ik dat er nog niet goed is nagedacht over de afhaal mogelijkheden en over de extra service die aangeboden kunnen worden. Zoals, workshops, verhuur ruimte, catering etc.
- Show, don’t tell Maak een pitch en filmpje en check het bij de achterban. Zorg dat THC de ‘Curry koorts’ overdraagt. Zoek op you tube naar clipjes die de aandacht trekken. De eigenaardse Japanse volksaard biedt wellicht voldoende aangrijpingspunten
- Creëer enthousiasme en draagvlak door bijvoorbeeld een brainstorm-avond te organiseren. Vraag hoe ‘wij’ het idee kunnen uitwerken. Durf ook dingen uit handen te geven! Het is ongelooflijk hoeveel ondersteuning gratis beschikbaar is. Zeker op het gebied van eten is het potentieel enorm. Dat geldt evenzeer voor het onderwerp Japan. Met deze ingrediënten is veel aandacht te genereren en daarmee draagvlak.
- Maak een selectie van bekenden die ambassadeur kunnen/willen zijn. Dit zijn mensen die zelf al helemaal overtuigd zijn en andere ook hierin weten te besmetten. Dat kunnen bekenden zijn, maar ook partijen bijvoorbeeld in de directe omgeving. Zoals Wouter bijvoorbeeld, Rialto of Sla, zij hebben direct belang bij een goede ‘concurrent’ in de buurt. Denk verder goed na wie key influencers’ kunnen zijn voor TCH en zorg dat je hen meekrijgt. Bijvoorbeeld met oud chefkok van Okura hotel. Met hem een video maken over Japanse Curry. Of andere BN’ers, chef koks, politici, sportmensen.
- Durf te vragenVraag mensen die nu al betrokken zijn en die je goed kent wat ze over hebben voor TCH. Start een klein marktonderzoek om er achter te komen hoeveel geld je via crowdfunding op kunt halen.Bij de succesvolle campagne doet reageert 1 op de 20 gevraagden positief. Dat betekent dat je voor TCH bij een doelbedrag van € 60.000,- en een gemiddelde doel investering van (€ 100 x 600) moet beschikken over een netwerk van 20 x 600 = 12.000 potentiële participanten. Als het netwerk echt betrokken is dat is de ratio 1 op 10, dus 6.000 participanten.
- Hoe ziet de planning eruit? Website (januari / mei)) Crowd fund strategie / propositie / proef lancering (januari - mei) Crowd funding (mei - juli) Start augustus parallel moet gewerkt worden aan: - food concept - het menu - het team - de organisatie - de inrichting - de verbouwing - afspraken met leveranciers - vergunningen en contracten
- Lokale persStuur een leuk, direct bericht over je project naar Amsterdams stadsblad, Echo en het stadsdeelkrantje. Nodig alle overige buurtkrantjes uit voor een persbijeenkomst. Leg vooral ook contacten met de lokale gemeente en nodig ze uit. Zij hebben de juiste ingangen, contacten en beschikken over allerlei kanalen die gatis ingezet kunnen worden voor TCH.
- Op vrij goedkope wijze kan op op straat en op lakatie gewerkt worden aan promotie en crowdfnding. Simpelweg een bannier met de tekst ‘Japanse TCH zoekt Amsterdamse lovers’.
- TOP LOKATIE ZOU WEL NOG IETS MEER MARKTGEGEVENS WILLEN ZIEN
- Er zijn voorts nog een aantal aspecten waar in de keuze voor het platform op gelet moet worden. Naast bovenstaande aspecten gaat het ook om de kosten die de beheerder rekent voor het hosten. De rente en aflossingstermijn. .
- Een heldere transparante en concrete beschrijving wat de stappen zijn die gemaakt worden is essentieel in het overtuigen dat THC ook een haalbaar plan is. Gebruik maken van een succesvolle business case/ benchmark kan daarbij uitkomst bieden.