Master chef
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Master chef

on

  • 373 views

 

Statistics

Views

Total Views
373
Views on SlideShare
373
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
2
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Master chef Master chef Presentation Transcript

  • m Dirk Schyvinck, Brugge , oktober 2011 Welkom in de wondere wereld van gastronomie, horeca, hotelerie...
  • m Dirk Schyvinck, Brugge , oktober 2011 Who is the master of this world ? the cook or... the marketeer ?
  • m Is een Master Chef een Master Marketeer ?
  • Wat is MARKETING ? Er is geen marketing zonder... M A R K T
  • Wat is MARK e T ing ? Wat is een MARKT ?
  • Wat verkoopt MICHELIN?
  • M O B I L I T E I T !! Wat is de Markt van Michelin ?
  • 2 Mio aanvragen voor een tafel ? Barcelona, Spanje...de wereld???
  • Koken achter fornuis of op de boekenbeurs ?
  • in welke markt zitten we ? Sterrenrestaurants of brasseries ?
  • in welke markt zitten we ? Restaurants of hotels ...?
  • in welke markt zitten we ? Koeken, cateren, produceren ?
  • een andere 'markt': HOTELS zijn het enkel 'sterren' die tellen ?
  • er zijn hotels voor 'the rich AND the poor'
  • om te slapen of voor de exclusieve ERVARING ?
  • een 'gebouw' of een tijdelijke pop-up ?
  • ...voor toeristen en/of zaken, voor kunstliefhebbers of designlovers, voor fitness fanaten, all inn hotels, hotels MET sterrenrestaurants, boutiquehotels, apparthotels en apartementenhotels en....
  • UW M.A.R.K.T wie, wat, waar ??
  • WIE IS VOOR U UW MARKT ? I E D E R E E N ? OF EEN DEEL ? OF EEN SEGMENT ?
  • FITNESS & BEAUTY ECOLOGIE AARDS MOLE-CULAIR SLOW FOOD NIEUWE BEHOEFTEN SEGMENTEN DESIGN
  • Brand portfolio The Group ’s hotel operations include complementary brands -from luxury to budget - that are recognized and appreciated around the world for their service quality: Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel,  Suite Novotel, Mercure, ibis, all seasons, Etap hotel, hotelF1, Motel6, as well as Thalassa sea & spa and Lenôtre. Present in 90 countries, with 4,229 hotels and more than 500,000 rooms, Accor ’s brands offer hotel stays tailored to the specific needs of each business and leisure customer.
  •  
  • Voor elke markt of segment: de juiste MIX
  • wat is uw 'produkt' ? waar ga je 'het' verkopen ? wat mag het kosten ? Waar en hoe gaat je promotie voeren ? waar zit uw MARKT (segment) ?
  • Heb je een product of creeer je waarde ('value proposition')
  • VERNIEUWER PRESTATIE VERBETEREN OP MAAT MAKEN
  • OPLOSSEN GOEDKOPER MAKEN DESIGNEN STATUS MAKER
  • KOSTVERLAGEND RISICOVERMINDEREND DREMPELVERLAGEND VERGEMAKKKELIJKEN
  • van WAT-KOST-HET naar WAT-BETAAL-JE-VOOR-WAT ?
  •  
  •  
  • Plaats Dit element wordt ook wel Distributie genoemd, dit dekt de lading beter. Het gaat er hierbij namelijk om hoe het product uiteindelijk bij de consument terecht komt. Met andere woorden: via welk distributiekanaal? Ga ik het product direct aan de consument verkopen of schakel ik een tussenpersoon in? Promotie Promotie bestaat uit alle activiteiten die bedoeld zijn om met de markt te communiceren en hierdoor de verkoop van het product te bevorderen. Promotie kan op talloze manieren en via verschillende kanalen gevoerd worden. Denk bijvoorbeeld aan radio, tv, de krant, tijdschriften, beurzen, direct mail etc. Waar verkoop je je 'propositie'
  • In uw restaurant, hotel ?? in de pers, in advertenties via mond-aan-mond reclame ? via sociale media - facebook... via mobile ? Waar verkoop je je 'propositie' C CHANNEL
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Foursquare is een sociaalnetwerksite, software voor mobiele telefoon en een spel. Gebruikers 'checken in' op plaatsen (venues) via een mobiele website, sms of via speciale applicaties voor mobiele telefoons.[1] Hiermee verdienen zij punten (points) en soms badges. De service is gecreëerd door Dennis Crowley en Naveen Selvadurai; Crowley bedacht eerder het soortgelijke project Dodgeball, wat in 2005 werd overgenomen door Google en uiteindelijk in 2009 eindigde. Foursquare is een web- en mobiele applicatie die geregistreerde gebruikers de mogelijkheid biedt om vrienden te updaten over hun locatie (venue). Wanneer gebruikers inchecken op locaties, verdienen zij hiermee punten. Gebruikers kunnen deze zogenaamde check ins delen met de wereld via Twitter, Facebook of een combinatie daarvan. In versie 1.3 van de iPhone applicatie van Foursquare is het ook mogelijk om pushberichten in te stellen, deze pings worden weergegeven wanneer een van je vrienden ergens incheckt. Gebruikers kunnen ook badges verzamelen door in te loggen op venues met speciale tags (steekwoorden) op bijvoorbeeld speciale tijden of binnen een bepaald tijdspatroon.[2] Foursquare heeft bekend gemaakt dat later gebruikers ook hun eigen badges kunnen toevoegen. Wanneer een gebruiker vaker heeft ingecheckt op een venue op verschillende dagen dan andere gebruikers binnen een periode van 60 dagen, dan krijgt deze gebruiker de titel Mayor (burgemeester). Voor het behalen van deze titel telt slechts een check-in per dag en de gebruiker dient een profielafbeelding te hebben toegevoegd aan zijn account. Andere gebruikers kunnen de titel Mayor overnemen, wanneer zij vaker hebben ingecheckt dan de huidige burgemeester.[3]
  •  
  •  
  •  
  • WAT IS UW MERK 'POSITIE' BRANDING positie innemen binnen een bepaald segment B
  • restaurant boeken advies BRANDING het merk stretchen naar andere markten, segmenten
  • Merk Hertog Jan Geert De Mangeleer Merk De Karmeliet Geert van Hecke
  • Master Marketeer wordt... Master Chef ?
  • Alvast bedankt Voor uw aandacht !