Huella carbono sector vitivinicola
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Huella carbono sector vitivinicola

on

  • 595 views

 

Statistics

Views

Total Views
595
Views on SlideShare
595
Embed Views
0

Actions

Likes
1
Downloads
13
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Huella carbono sector vitivinicola Huella carbono sector vitivinicola Document Transcript

  • Gestión Ambiental y Sostenibilidad HUELLA DE CARBONO ISO 14064 – PAS 2050/2060 www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 ¿Qué es la huella de carbono? La huella de carbono es «la totalidad de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por efecto directo o indirecto de un individuo, organización, evento o producto» (UK Carbon Trust 2008)El cambio climático representa actualmente la mayor amenaza ambiental,social y económica del planeta.Durante los últimos 100 años, la temperatura media de la Tierra haaumentado 0,76ºC y la mayor parte del calentamiento, que ha tenido lugaren los últimos 50 años, ha sido muy probablemente debido a actividadeshumanas, entre las que destacan la utilización de combustibles fósiles, laagricultura, los cambios de ocupación del suelo y la deforestación.La respuesta internacional ante el reto del cambio climático se materializóen el Protocolo de Kioto,instrumento legal que establece el compromiso internacional de reducciónde las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Huella de Carbono en la Industria VitivinícolaEl sector vitivinícola, por su dependencia del clima, se veráafectado por el calentamiento global.La viña es sensible a los cambios de temperatura y su incrementopodría originar cambios de calidad y de identidad de los vinos. Lasbodegas de España necesitan asumir su parte de responsabilidaden este problema y se plantean mejoras para reducir la emisión deGases de Efecto Invernadero (GEI).Dentro de este objetivo marcado por Europa, España deberáreducir sus emisiones hasta en un 20% mediante losinstrumentos de mercado del Protocolo para aquellos sectorescon obligaciones legales de reducción, denominado sectorregulado que incluye centrales térmicas, cementeras o papeleras.El 10% restante se alcanzará mediante una reducción deemisiones en el sector difuso, que engloba al sector transporte,agrícola y vitivinícola entre otros, y que aunque no poseenobligaciones de reducción son responsables de un granporcentaje de emisiones. www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Huella de Carbono en la Industria VitivinícolaA partir de este punto nace la necesidad de contabilizarlas emisiones de GEI en este último sectorsurgiendo el concepto de Huella de Carbono.La huella de carbono representa una medida para lacontribución de las organizaciones a serentidades socialmente responsables y además desuponer un elemento de concienciación, lespermite estudiar la eficiencia energética de todos losprocesos. Asimismo constituye unaherramienta de diferenciación, que potencia la imagen demarca, agrega valor al producto y ofreceventajas competitivas para ganar nuevos mercados. www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Metodología para la reducción de la Huella de CarbonoHasta el momento son muchas las metodologías desarrolladas para el cálculode la huella de carbono en el panorama internacional que, aunque con algunasdiferencias entre sí, comparten un objetivo común, la creación de un método decuantificación de GEI que minimice razonablemente la incertidumbre y produzcaresultados exactos, coherentes y reproducibles.Normas desarrolladas sobre huella de carbono de organizacionesy productos: Año 2010: Año 2010: BSI/DEFRA/CARBON TRUST WRI/WBCSD PAS 2060 / PAS 2050 GHG PROTOCOL Especificación para la Guía técnica para el calculo demostración de neutralidad y comunicación de las de carbono en las emisiones de GEI en las organizaciones/productos organizaciones/ en productos y servicios durante el ciclo de vida www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Metodología para la reducción de la Huella de CarbonoNormas desarrolladas sobre huella de carbono de organizacionesy productos: Año 2012 ISO TC 207 ISO 14069 / ISO 14067 Norma para el calculo y comunicación de la Huella de Carbono de Organizaciones / Productos www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Metodología para la reducción de la Huella de CarbonoEl fin último de toda empresa es alcanzar una huella de carbono cero.Para lograr esta neutralidad debe seguir 4 etapas fundamentales: Medir Reducir Compensar ComunicarLa primera etapa del estudio es la medición, donde se realiza la recopilaciónde datos de emisiones y se establece el año base a partir del cual secomienza a medir. Durante éste se recogen los datos necesarios para laposterior aplicación de una metodología para el cálculo, donde se obtendránlas toneladas de CO2 asociadas al producto. A parir del Inventario, seidentifican las principales fuentes de emisión y se establece una estrategiade reducción que identifique las actividades o fuentes susceptibles demejora. Una vez implantado el plan de reducción, la empresa puede fijarseel objetivo de compensación hasta alcanzar la neutralidad. www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064AlcanceEn el calculo de emisiones, se distinguen tres niveles atener en cuenta:Scope 1: media y evaluación de las emisiones sobre las quela organización tiene un control directo (emisionesprocedentes de los procesos propios de la organización)Scope 2: medida y evaluación de las emisionescorrepondientes a los consumos energeticos (emisionesprocedentes del consumo de energía: electricidad, vapor,etc)Scope 3: medida y evaluación de las emisionesresultantes de la adquisición de bienes, materias primas yservicios necesarios para el desarrollo de la actividad.(Emisiones procedentes de nuestros proveedores) www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Bodegas CertificadasEl primer vino endeclarar en su etiquetasu huella de carbono esel MobiusMarlboroughSauvignon Blanc, deNueva Zelanda, con840 gramos de CO2por botella en sumercado nacional. www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Bodegas CertificadasBodegas Campo Viejo se ha convertido en la primera bodegaespañola en recibir el certificado de su Huella de Carbono,conforme a la ISO 14064 que concede AENOR y que haentregado hoy el presidente de La Rioja, Pedro Sanz, al directorgeneral de Domecq Bodegas, Christian Barré.http://www.larioja.com/20111027/local/region/calidad-campo-viejo-primera-201110271624.htmlEl Grupo Faustino se ha convertido en el primer grupobodeguero español que ha obtenido de AENOR la certificaciónde la huella de carbono en ocho vinos de sus seis bodegas decuatro denominaciones de origen (Mancha, Navarra, Ribera deDuero y Rioja).http://www.europapress.es/nacional/noticia-rsc-grupo-faustino-obtiene-certificacion-huella-carbono-seis-bodegas-20130221171638.html www.cualiam.es
  • HUELLA DE CARBONO ISO 14064 Bodegas CertificadasLa Bodega Gosálbez-Orti se han convertido en la primeraempresa vitivinícola de la Comunidad de Madrid y la segunda enEspaña tras Bodegas Emina de Matarromera, en certificar la Huellade Carbono de uno de sus productos, el tinto joven QubélRevelación 2009 gracias a una iniciativa de la Denominación deOrigen Vinos de Madrid, promovida por la Comunidad de Madrid,con el objetivo de promover la sostenibilidad del sector en el marcode su lucha contra el cambio climático.http://winetoursmadrid.com/tag/certificado-de-la-huella-de-carbono/El Grupo Matarromera se ha convertido en la primera empresaespañola en conocer el cálculo de la huella del carbono (conjuntode gases de efecto invernadero o GEI asociados a las distintas fasesdel ciclo de vida del producto) en uno de sus productos, es decir, ensaber el impacto real que tiene la producción de uno de sus vinossobre la atmósfera y sobre el medio ambiente.http://www.ecologiaverde.com/grupo-matarromera-primera-bodega-espanola-que-calcula-su-huella-de-carbono/ www.cualiam.es
  • Consultoría y Auditoriade Gestión de la Calidad y Medio Ambiente www.cualiam.es