1. Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение-средняя
общеобразовательная школа №39 имени Героя Советского Союза Алексея
Арсентьевича Рогожина
ТРАДИЦИИ РУССКОГО ЧАЕПИТИЯ
Трухина О.С. ,
учитель биологии,
преподаватель ОРКСЭ
ТУЛА-2013

2. Цель мероприятия: формирование представлений о традициях русского чаепития.
Задачи:
 Ознакомление учащихся с историей появления чая в России,
назначением чая, видами и сортами чая, с историей возникновения
традиции русского чаепития, правилами поведения за столом и
приема гостей.
 Развитие культурологической компетентности ученика, умение
работать с дополнительной литературой, умение рассуждать,
осуществлять поиск необходимой информации для выполнения
заданий, навыки в приготовлении чая, развитие самостоятельности.
 Формирование умения планировать, контролировать и оценивать
учебные действия в соответствии с поставленной задачей и
условиями ее реализации.
 Способствование развития у детей познавательного интереса и
творческого воображения.
 Воспитание уважения к традициям русского народа.
 Воспитание доброжелательности и эмоционально-нравственной
отзывчивости.

3.  Форма проведения : домашние посиделки.
 Оснащение мероприятия : плакаты с высказываниями о чае, пословицы и поговорки
о чае, рецепты целебного чая, чайная посуда, чай для заваривания, самовар, русские
народные костюмы, рушники, компьютерная презентация, мультимедийный проектор,
компьютер, фонограмма русской песни, песня «Тульский пряник»,стихотворение
С.А.Рассаднева «Всех вкусней», стихотворение В.Степанова «Самовар», творческие
работы учащихся.
 Подготовка к мероприятию .
1. Исследовательская работа учащихся по теме вечера.
2. Подготовка костюмов, наглядно-иллюстративного материала, презентации.
 Действующие лица : хозяин и хозяйка в русских народных костюмах, ведущие (из числа
учащихся).
 Участники мероприятия : учащиеся школы, педагоги школы, родители учащихся

4. Чаепитие-дружеская беседа
Чаепитие - дружеская беседа за столом, старинный домашний
обычай, ритуал, добрая традиция многих народов. Для
настоящего чаепития не годятся граненые стакан, щербатая
кружка. Нужен сервиз, настоящий чайный сервиз, пусть
недорогой, но обязательно с росписью. Если Вас пригласили
на чаепитие, значит Вас пригласили на дружескую беседу .

5. Чайная церемония – это обряд,
зародившийся в Китае
Чайная церемония – это обряд,
зародившийся в Китае еще до
нашей эры. В давние времена
чай в Китае ценился очень
высоко. Императоры дарили чай
своим вельможам за особые
услуги. Во дворце этот
ароматный напиток пили во
время торжественных
церемоний. Поэты воспевали
чай в стихах.

6. Викторина
 Кто открыл чай?
 Чем полезен чай для человеческого
организма?
 В какой стране сегодня больше всего
пьют чай?
 Из каких растений можно заварить чай?

7. Полезные свойства чая
У чая мягкий, неповторимый аромат,
ни с чем не сравнимый вкус. Но
сказать лишь о вкусе и запахе чая –
значит не сказать ничего. Чай –
богатейшая аптека! В чае содержаться
полезные биологически активные
вещества: кофеин, танин,
минеральные соли, эфирные масла
(они создают неповторимый аромат),
витамины. В свежих листьях чая
витамина С в 4 раза больше, чем в
лимоне. Благодаря этому, он
оказывает на организм благотворное
влияние: повышает умственную
активность, устраняет усталость,
улучшает пищеварение, снимает
вредное влияние радиоактивных
веществ на организм. Среди целебных
растений чай занимает одно из самых
почетных мест.

8. История появления чая в России
 В 1638 году царь Михаил
Федорович Романов направил
своих послов Василия
Старкова и Василия Неверова
к хану монгольскому Алтан-
Хану. Тот встретил их с
почестями и во время обеда
угостил чаем. Старков доносил
царю: « Я не знаю, листья ли
то какого дерева или травы,
варят их в воде, приливая
несколько капель молока, и
потом пьют, называется чаем».
 Долгое время этот напиток у
нас считался редким и был
принадлежностью знати.
Крестьяне пили чай лишь в
особых случаях: он был дорог
для них. Поэтому и возникло
выражение « чайком
побалуемся». А многие
бедняки даже не знали, как его
заваривать .

9. Правила заваривания чая
По русской традиции положено, чтобы чай разливала хозяйка.
Для заваривания подходит
только керамический чайник.
Согрев, заварочный чайник или
ополоснув его крутым кипятком,
в него насыпают сухую заварку
(чайная ложка на стакан воды
плюс одна чайная ложка на
чайник). Затем чайник заливают
кипятком на две трети, а сверху
прикрывают полотняной
салфеткой. Отверстие на
крышке и носике чайника
должно быть закрыто, чтобы
вместе с паром не улетучились
ароматические вещества.
Настаивают черный чай 5
минут, зеленый 8. Затем
заварной чайник доливают
кипятком, оставляя 0,5 – 1 см до
крышки. С чая нельзя снимать
пену: именно в поверхностном
слое собираются эфирные
масла, создающие аромат.

10. Пословицы и
поговорки о чае
Чай пить – не дрова рубить.
Выпей чайку – забудешь тоску!
Чай человеку подать – уважение оказать!
За чаем не скучаем - по шесть чашек
выпиваем!
С чая лиха не бывает!
Чаем на Руси никто не подавился!

11. Правила поведения за столом
 Нельзя стучать по столу ложкой или
рукой.
 Нельзя класть локти на стол, болтать
ногами.
 Нельзя громко чавкать, ругать еду,
которую подает хозяйка на стол. Даже
невкусное блюдо, если его похвалить,
станет от этого вкуснее.
 В старину если роняли кусочек хлеба,
то просили у него прощения и
целовали.
 Ели раньше из общей миски (блюда).
 Каждый брал угощение в свой черед, по
старшинству – верили, что это приведет
к миру и согласию в доме и т.д

12. Тульский пряник
В Туле издавна делали печатные пряники. Печатными пряники
называли так потому, что их на самом деле печатали, как книги. Для этого
изготавливали специальную пряничную доску из твердой древесины
лиственных пород (клён, липа, груша, берёза), возраст которых 25-30 лет, а
затем на ней вырезали рисунок. Рисунок вырезали в зеркальном
изображении, «читая» форму по зеркальцу . На пряниках изображали целые
города с церквями и башнями, фантастических птиц и зверей. Были даже
пряники – буквари с алфавитом. На поверхности отпечатывались пожелания,
затейливые надписи: «Хочешь чаю хлебнуть, про меня не забудь», «Родом я
из Тулы, самовару брат».
Пекли пряники только мужчины, ведь при выпечке около печи
нужна была сила. Рецепт приготовления пряников строго держался в секрете
в семьях пряничников, передавался по наследству. Афанасий и Егор
Гречихины – первые пряничники среди торговцев тульским пряником. За
свою «сладкую» продукцию Гречихины получили 12 наград, множество
различных подарков, золотые медали Франции, Англии, золотые крест и
перстень от российского царя.
Вкусный, ароматный пряник, как добрая песня, сопровождал

13. Тульский самовар
В Х VIII в России изобрели
самовар. Его изготовили на
Урале, а затем начали
изготавливать в Туле. Самую
крупную фабрику по
производству самоваров в Туле
в 1840 году открыл Василий
Степанович Баташов.
Баташовские самовары быстро
завоевали популярность по всей
России. В трубу, которая
находится внутри самовара,
засыпали шишки, сухие чурки,
древесный уголь, поджигали
лучиной, раздували огонь
сапогом, и вода закипала.

14. Такие разные самовары
«Дорогой», «родной», «золотой Иван Иваныч», «семейный
очаг» - так на Руси величали самовар. Какое разнообразие
самоваров! Были самовары «на каждый день» и гостевые,
парадные. Были прямоугольные, которые можно упаковывать
в дорожные сундучки. Самовары-гиганты вмещали несколько
ведер воды, а «малышки» всего один стакан – таким дали
имя эгоист.
Самовар стал символом домашнего уюта, благополучия и
мира в семье .

15. Традиции русского чаепития
 Каждая чайная
церемония в
православных семьях,
да и не только чайная, а
любая, связанная с
приемом пищи,
начиналась с молитвы.
Обычно читали «Отче
наш». А после принятия
пищи и чаепития с
благодарностью
произносили
"Благодарим Тя, Христе
Боже наш...
 В конце чаепития члены
семьи или гости
переворачивали чашку
вверх дном или
прикрывали её блюдцем,

16. Приглашаем попробовать чай!