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Resgate de conhecimentos tradicionais divulgaçao na rede
1. RESGATE DE CONHECIMENTOS TRADICIONAIS: PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS NÃO
CONVENCIONAIS
Cristina Maria de Castro; Antonio Carlos Pries Devide(1)
Os hábitos alimentares da população estão se modificando com o crescente consumo de
produtos industrializados. A segurança alimentar, a biodiversidade e o patrimônio cultural
estão ameaçados. Na APTA, Polo Vale do Paraíba, o resgate cultural, a produção e o
consumo de hortaliças não convencionais (HNCs) são focos de projeto de pesquisa. O
resgate do conhecimento popular e a transferência de tecnologia são realizados em dias
de campo, visitas técnicas, oficinas e mutirões, abordando aspectos do cultivo,
propriedades nutraceuticas, elaboração de receitas e degustação de pratos com os
participantes. Parcerias com Instituições como Embrapa Hortaliças- (Brasília/DF), Insituto
Plantarum (Nova Odessa/SP), onde ocorre intercâmbio de material propagativo de
espécies tradicionais; com CATI –EDR Pindamonhangaba, objetivando alcançar maior
numero de produtores rurais. Intercâmbio científico com produção de mudas para projetos
de Sistemas Agroflorestais e treinamento de estudantes de Universidades também são
realizados. A metodologia participativa promove a interação de pesquisadores e o público,
constituído por produtores rurais, agentes de saúde, pacientes em situação de risco
alimentar (obesidade, diabetes, etc), educadores e estudantes, dentre outros, destacando
a importância do cultivo e uso de HNCs na alimentação com benefícios à saúde,
preservação da identidade cultural e biodiversidade. A produção ocorre em um sistema
agroecológico em aléias espaçadas de 15 metros, contendo Gliricidia sepium como tutor
de ora-pro-nobis - Pereskia sp., alternadas com bananeiras - Musa spp., taioba -
Xanthosoma sagittifolium e capim cidreira - Cymbopogon citratus. A gliricidia sombreia a
área no verão e produz adubo verde para as bananeiras e HNCs quando podada. Entre as
aléias, são cultivadas: dente-de-leão - Taraxacum officinale, serralha - Sonchus oleraceus,
almeirão de árvore - Cichorium intybus, caruru - Amaranthus sp., capuchinha -
Tropaeolum majus, peixinho - Stachys lanata, major-gomes - Talinum paniculatum,
vinagreira - Hibiscus sabdariffae, araruta - Maranta arundinacea, mangarito - Xanthossoma
maffaffa, yacon - Polymnia sonchifolia, açafrão - Curcuma aromatica, beldroega - Portulaca
oleracea, taro - Colocasia esculenta, cará do ar - Dioscorea bulbifera e azedinha - Rumex
acetosa.