Trabajo de Investigación de Mercado y propuesta de Comunicaciones hecha por alumnos de la Universidad Dr. José Matías Delgado para El Escondite Kfe, restaurante en El Boqueron, Santa Tecla

1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
EL ESCONDITE KFE
Y RESTAURANTE
Carrera: Comunicaciones
Cátedra: Investigación de Mercado
Catedrático: Lic. William Hernández
Alumnos:
Manuel Araujo, Alberto Chicas,
Carolina Reina, José Ortiz, Carlos Rivera,
Diciembre 2012 Alejandra Vásquez, Gabriela Jiménez,
Juan Chavarría, Ligia Luna

3. • El Escondite Kfe inició hace dos años como
un negocio familiar. De acuerdo con el
propietario, la cabaña solía ser su hogar
pero la idea de hacerlo restaurante había
estado en él desde hace ya unos meses
atrás y fue así como decidió hacerlo un
restaurante y empezó a trabajar en el
proyecto. Al inicio se vendía solo café y
pupusas, con el tiempo evolucionó y ahora
ofrece un menú más amplio y se ha
diversificado en cuanto a servicios, ya que
también funciona como local para bodas y
otro tipo de eventos.

4. Objetivo General:
• Evaluar las estrategias de imagen de marca y marketing
que actualmente se están utilizando en El Escondite Kfe.
Objetivos Específicos:
• Perfilar el consumidor de El Escondite Kfe
• Determinar las preferencias de los clientes en el menú
• Evaluar el nivel de aceptación de la imagen
• Deducir qué canal de comunicación resulta más efectivo
para comunicarse con sus clientes

5. Hallazgos
• Falta de elementos de imagen corporativa: logo, slogan, misión,
visión, etc.
• No cuenta con una buena señalización. El rótulo no es visto con
facilidad por las personas que circulan sobre esa calle y tampoco
existe un rótulo previo que anuncie la cercanía del lugar.
• El acceso al restaurante está descuidado. La calle es de piedras y
las personas tienen problemas a la hora de entrar.
• No cuentan con un logo definido y llamativo. Muchas veces usan
diferentes artes que no representan al negocio en sí.
• No se ocupan medios ni herramientas publicitarias.
• El restaurante no hace uso de una Fan Page en Facebook, solo
tienen una cuenta normal y no es utilizada correctamente para
dar a conocer sus cualidades y diferentes promociones.
• No dan a conocer las diferentes promociones.

6. FODA
Fortalezas Debilidades
Está ubicado en un lugar turístico con clima Poco estacionamiento
agradable y vista panorámica
Existe un buen servicio al cliente Mala señalización
Precios accesibles Falta de promoción
Ambiente acogedor Mala utilización del poco espacio que tiene
Oportunidades Amenazas
Diversificación del negocio La competencia
Apertura para diferentes eventos Apertura de mas negocios en la zona
Ofrecer alternativas de entretenimiento La pérdida de recurso humano capacitada
(fuga de talento).

7. ¿Cómo conoció o se enteró de El Escondite Kfe?
Por un amigo 7
Por rótulo en carretera 18
Total: 25
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Por un amigo Por el rotulo en la carretera

8. ¿Por qué visita El Escondite Kfe?
Ambiente 2
Precios 7
Atención 9
Clima 5
Vista 2
Total: 25
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Ambiente precios Atencion Clima Vista

9. ¿Cuánto gasta en promedio en su visita al restaurante El Escondite Kfe?
$10 8
$20 14
$50 3
Total: 25
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Diez dolares Veinte dolares Cincuenta dolares

10. ¿Con qué frecuencia visita el restaurante?
Semanal 5
Quincenal 9
Mensual 11
Total: 25
12
10
8
6
4
2
0
Semanal Quincenal Mensual

11. ¿Cuál es su plato preferido?
Pupusas 4
Asado 11
Sopa de Gallina 10
Total: 25
12
10
8
6
4
2
0
Pupusas Asado Sopa de Gallina

12. ¿Qué le parecen las instalaciones del lugar?
Regular 7
Buena 13
Excelente 5
Total: 25
14
12
10
8
Serie1
6
4
2
0
Regular Buena Excelente

13. ¿Qué le gustaría que ofreciera además el lugar?
Otros platillos 5
Juegos para niños 2
Ampliar instalaciones 18
20
18
16
14
12
10 Serie1
8
6
4
2
0
Otros platillos Juegos para niños Ampliar instalaciones

14. ¿Qué le parece la atención el servicio al cliente?
Regular 3
Buena 9
Excelente 13
Total: 25
14
12
10
8
Serie1
6
4
2
0
Regular Buena Excelente

15. ¿Qué le recomendaría al lugar para mejorar?
Mas promociones 14
Mayor difusión en medios electrónicos 11
Total: 25
16
14
12
10
8 Serie1
6
4
2
0
Mas promociones Mayor difusion en medios
electronicos

16. Conclusiones
• El Escondite Kfe es un negocio que tiene un gran
potencial, sin embargo no se está explotando cada
una de sus fortalezas ni se está haciendo uso de
medios y herramientas de comunicación que
ayuden a promover y posicionar el negocio.
• El negocio carece de una marca que lo identifique
en el lugar y entre sus clientes actuales o futuros.
• El Escondite Kfe no posee una misión y visión.

17. Recomendaciones
• Crear una línea gráfica para el Escondite Kfe (logo,
piezas gráficas promocionales).
• Hacer uso de las herramientas de comunicación
tradicional y no tradicional para dar a conocer el
negocio.
• Ofrecer nuevos productos y servicios con el fin de
mantener la fidelidad de sus clientes.
• Elaboración de una misión y visión del negocio.

18. PROPUESTA

19. Logotipo

20. Rótulo identificativo

21. Menú

22. Menú

23. Flyer 1

24. Flyer 2

25. Mupi

26. Postales turísticas

27. Postales turísticas

28. Postales turísticas

29. Postales turísticas

30. Postales turísticas

31. Postales turísticas

32. Postales turísticas

33. Postales turísticas

34. Postales turísticas

35. • Hacer publicity en las siguientes radios
– Radio 102.9 Programa A Primera Hora
– Radio 107.7 Programa Pencho y Aída y
Programa La tarde sin Stress
• Llevar desayunos para los locutores 1 día
por semana, durante dos meses, para que
los locutores digan que están
desayunando gracias al Escondite Kfe.
Regalar vales de almuerzos o cenas los
días viernes para ser consumidos el fin de
semana, con la dinámica de preguntar
dónde queda el Escondite Kfe, algunos de
los platillos que ofrecen y donde los
pueden encontrar (Facebook). En
ocasiones especiales obsequiar una
botella de vino de la casa (In Situ).

36. • Repartir flyers en la subida al volcán
en el que indique que al ser
presentados obtendrán un 10% de
descuento.

37. • Publicitarse en Facebook
– Crear una Fan Page.
– Publicitarse en Facebook.

38. • Publicitarse en un
periódico
– ¼ de página full color,
página impar, sección Plan
Bella, en La Prensa Gráfica.

39. Misión
• Ofrecer un servicio de la mejor
calidad en un ambiente agradable
que permita al cliente sentirse como
en casa.

40. Visión
• Llegar a ser uno de los negocios más
reconocidos por sus clientes,
ofreciendo siempre un servicio de la
más alta calidad.

41. Presupuesto
Medio Cantidad Costo unitario Costo total
Flyers 1,000 $ 0.10 $ 101.70
Anuncio prensa 1 $ 750.00 IVA incluido $ 750.00
Postales turísticas 100 $ 0.50 $ 50.00
Menú 10 $ 3.50 $ 35.00
Publicidad Facebook $ 50.00 $ 50.00
Mupi 1 $ 1,500.00 (14 días) $ 1,500.00
Rótulo 2 $ 100.00 $ 200.00
Total $ 2,686.70

42. Gracias