в царстве грибов

2. шляпкашляпка
грибница (мицелий)грибница (мицелий)
плодовое телоплодовое тело ножканожка
Строение гриба.Строение гриба.
спорыспоры

3. Съедобные грибы.Съедобные грибы.

4. ГрибыГрибы — сытный, питательный продукт.— сытный, питательный продукт.
Сушеные белые грибы, соленые грузди иСушеные белые грибы, соленые грузди и
рыжики, сушеные черные грибы (подберезовики)рыжики, сушеные черные грибы (подберезовики)
по энергетической питательностипо энергетической питательности
равноценны хлебу и уступают толькоравноценны хлебу и уступают только
картофелю.картофелю.

5. Грибы содержатГрибы содержат
ценные минеральныеценные минеральные
вещества, витамины,вещества, витамины,
экстрактивныеэкстрактивные
вещества и трудновещества и трудно--
перевариваемуюперевариваемую
грубую клетчатку.грубую клетчатку.
В основном ценныеВ основном ценные
питательныепитательные
веществавещества
содержатся в шляпкахсодержатся в шляпках
грибов.грибов.

6. На территории России насчитываетсяНа территории России насчитывается
свыше 100 видов съедобных грибов,свыше 100 видов съедобных грибов,
однако в пищу употребляют чуть болееоднако в пищу употребляют чуть более
30 видов грибов30 видов грибов

8. БелыйБелый грибгриб
В некоторыхВ некоторых
местностяхместностях
его называют такжеего называют также
боровик, беловик илиборовик, беловик или
коровняк.коровняк. Это самыеЭто самые
лучшие грибы.лучшие грибы.
Их жарят, варят,Их жарят, варят,
маринуют, солят имаринуют, солят и
сушат.сушат.

10. ПодосиновикПодосиновик
Славится своимСлавится своим
хорошим вкусом вхорошим вкусом в
жареном виде,жареном виде,
используетсяиспользуется
также длятакже для
супа и сушки.супа и сушки.

12. ЛисичкаЛисичка
Обладает приятным вкусом, только немногоОбладает приятным вкусом, только немного
жестковата. Лисички можно варить, жарить,жестковата. Лисички можно варить, жарить,
мариновать и солить. Молодые лисичкимариновать и солить. Молодые лисички
намного вкуснее, чем перезревшие. Растет внамного вкуснее, чем перезревшие. Растет в
смешанных лесах.смешанных лесах.

14. ПодберёзовикПодберёзовик
По вкусу подберезовикиПо вкусу подберезовики
мало уступают белыммало уступают белым
грибам, их также жарят,грибам, их также жарят,
варят, маринуют,варят, маринуют,
солят, сушат.солят, сушат.
Рекомендуется толькоРекомендуется только
отрезать нижнююотрезать нижнюю
половину ножки: онаполовину ножки: она
волокнистая, жесткая.волокнистая, жесткая.

16. ШампиньонШампиньон
Иногда его называютИногда его называют
печерицапечерица. Ценный и очень. Ценный и очень
вкусный гриб. Годится длявкусный гриб. Годится для
любых блюд, соления илюбых блюд, соления и
маринования. Старые грибымаринования. Старые грибы
с черно-бурыми пластинамис черно-бурыми пластинами
рекомендуетсярекомендуется
выбрасывать: онивыбрасывать: они
невкусные.невкусные.

18. ГруздьГруздь
Произрастает в смешанныхПроизрастает в смешанных
лесах, березняках, обычнолесах, березняках, обычно
большими группами во мху,большими группами во мху,
на подстилке, в траве, вна подстилке, в траве, в
светлых местах и у лесныхсветлых местах и у лесных
дорог.дорог.

20. ОпёнокОпёнок
Широко распространено и другое его названиеШироко распространено и другое его название
-- осенний грибосенний гриб. Особенно хороши опята для засола и. Особенно хороши опята для засола и
маринования, но их можно и жарить, варить.маринования, но их можно и жарить, варить.
Рекомендуется употреблять только шляпки, потомуРекомендуется употреблять только шляпки, потому
что ножки волокнистые, малосъедобны.что ножки волокнистые, малосъедобны.

22. РыжикРыжик
Растёт редко, часто в сосновых и еловых лесах.Растёт редко, часто в сосновых и еловых лесах.
Ценный съедобный гриб, используемыйЦенный съедобный гриб, используемый
в солёном виде; реже его употребляютв солёном виде; реже его употребляют
свежим и маринованным.свежим и маринованным.

24. ВолнушкаВолнушка розоваярозовая
Встречается грибВстречается гриб
часто и обильно вчасто и обильно в
смешанных лесах, посмешанных лесах, по
сыроватым лесам,сыроватым лесам,
иногда целыми гнездами.иногда целыми гнездами.
Его находят с июля поЕго находят с июля по
октябрь.октябрь.

26. СыроежкаСыроежка
Хороша сыроежка и в жареном и вареном виде.Хороша сыроежка и в жареном и вареном виде.
Ее можно солить и сушить на зиму.Ее можно солить и сушить на зиму.
Сыроежки встречаются в лиственныхСыроежки встречаются в лиственных
и хвойных лесах, на лугах.и хвойных лесах, на лугах.

28. МаслёнокМаслёнок
Его можно жарить,Его можно жарить,
солить, мариновать,солить, мариновать,
варить суп. Кожицу соварить суп. Кожицу со
шляпки снимают.шляпки снимают.

30. Ядовитые грибы.Ядовитые грибы.

31. Ядовитые грибы - обладаютЯдовитые грибы - обладают
токсичностью, не исчезающейтоксичностью, не исчезающей
после обработки!после обработки!
Отравления - иногдаОтравления - иногда
заканчиваютсязаканчиваются
смертельнымсмертельным
исходом!исходом!
0303

32. БледнаяБледная
поганкапоганка
СамыйСамый
опасныйопасный
гриб.гриб.
Встречается она часто. НеопытныеВстречается она часто. Неопытные
грибники иногда путают ее с шампиньонамигрибники иногда путают ее с шампиньонами
или сыроежками.или сыроежками.
!!

33. МухоморМухомор
Очень ядовитый гриб. Мухомор обладаетОчень ядовитый гриб. Мухомор обладает
наркотическим и опьяняющим свойством.наркотическим и опьяняющим свойством.
!!

34. Ложные опятаЛожные опята
Часто в наших лесахЧасто в наших лесах
встречаются и ложныевстречаются и ложные
опята. Растут они, какопята. Растут они, как
и съедобные, теснымии съедобные, тесными
группами на пнях илигруппами на пнях или
около них.около них.
!!

35. Два гриба имеют опасное сходство с белым.Два гриба имеют опасное сходство с белым.
Это несъедобныйЭто несъедобный желчный грибжелчный гриб
(очень горький на вкус) и ядовитый(очень горький на вкус) и ядовитый
сатанинскийсатанинский..
!!

36. Будь внимателенБудь внимателен
при сборе грибов!при сборе грибов!

37. КОНЕЦКОНЕЦ