「MS Bar 季節の料理界」“元料亭料理人の食事で舌鼓”・・・を「作」でさらに楽しく出来たらいいな～♪

1. 「MS Bar 季節の料理界」
“元料亭料理人の食事で舌鼓”
・・・を「作」でさらに楽しく出来たらいいな～♪
＠Ms Bar at Aroma Cafe in 中目黒駅エリア/東急東横線
2019/02/23
「日本酒と投資をITする」（ https://www.facebook.com/eastSakeInvestments/ ）
慶光院 義和 （ https://www.facebook.com/yoshikazu.azuma.5 ）

2. Who？（誰？）
• 日本酒を愛して止まないエンジニア
• SSI認定 国際きき酒師 No.118889
• SSI認定 日本酒ナビゲーター No.8732
• 投資が好きな（というより、やり散らかしている）エンジニア
• エンジニアとしての得意技は、Wi-Fi（無線LAN）とか
＜外部リンク＞
• https://www.slideshare.net/yoshikazuazuma5/sdn1609-01

3. What?（何？）
• 出張日本酒提供
• 勉強会
みたいなのを始めた or 始めようとしている。いろいろ模索中。
（これ自体で、儲けようとは思っていない。）

4. Why?（何故？）
• みんなにもっと日本酒を飲んで欲しい。
• それ以前に、知って欲しい。
• 日本酒が今、空前絶後のバラエティと品質になっていることを
• 日本酒を普及させたい
• 料理の種別を問わず合わせられます！（許容範囲が広い）
• 和食や居酒屋だけでなく、あらゆる飲食店にあってほしい。
• 家庭でも気軽に飲んで欲しい
• 投資やビジネスとしての日本酒
• もっと高い値段で売れそうなのに・・・
• 輸出の需要はものすごくありそう

5. When? Where?（いつ？どこ？）
• 時間と身体が空いていれば、基本はいつ/どこへでも
• 遠方の費用は、応相談？
• ご要望には柔軟に応えられます
• こんなのが飲みたいとか、
• いろいろ講釈付がいいとか、

6. How?（どうやって?）
• 日本酒に対しての愛と、ある程度の自信によって。
• 25年以上、「飲んだことがない酒を飲む」コンセプトで、買ったお酒のラベルを剥がし、
ノートに貼る（昔は感想とかも書いていた）というのを継続してきました。
• Webの黎明期、1999年にWebサイト「純米酒しか飲まない会」を公開。（メンテナン
スしていないけど、放置して置いてあります）
• 過去あったことを、結構ちゃんと記憶しています。
• Ex) 昔の上司から、今〇〇に来ているんだけど、私好みっぽい日本酒教えて、と電話が来て、
酒の好みっぽいのを思い出して、回答した。感激された。
・・・ 等々、結構向いているのではないかと思い至り、愛して止まない日本
酒への文化/ビジネス的な貢献がもっと出来ると考えてます。

7. 今日のお酒
•作 雅乃智（ざく みやびのとも）
＜清水清三郎商店（三重県鈴鹿市）＞
•純米吟醸
•アルコール度数／15度
•精米歩合／50％
•杜氏氏名： 内山智弘
• 情報は、JIZAKE.COMあたり参照。2000年に誕生したブランド。
• https://www.jizake.com/fs/sanoya/c/zaku2

8. 慶光院と作との出会い
• 2004年07月、Webサイト「純米酒しか飲まない会」を見て、「書いてい
る内容を小冊子にさせてくれないか？」と、山形県の某蔵元さんから
メールが来た。
• 相談しましょう、ということで、2004/7/25(日) に「五反田ゆうぽうと」で
開催された日本酒イベントに招かれた。（残念ながら、小冊子化は実
現しなかった）
• そこに清水清三郎商店が出店していて、蔵元と内山杜氏が説明員
をしていた。試飲した時の衝撃は、今でも忘れられない。若き内山杜
氏をほぼ独占する形でたくさん語って、感激を伝えた記憶がある。
• 次の日には蔵元に電話して一番近い販売店を教えてもらい、自宅用
に調達してきた。（もちろん、ラベルをノートに貼ってある）

9. 本日のご提供方法
• 最初の１杯： 無料
• お伝えした通り、まずは「知ってもらいたい」ので
• ２杯目時： 540円 （以降なくなるまで飲み放題）
→ 無料 （以降なくなるまで飲み放題）
• MS Bar at Aroma Cafe が最終らしいので、無料にします！