1. слабом огне до густоты повидла. Массу разложить в
Рецепты зелѐной аптеки
простерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в
Боярышник темном прохладном месте.
Косметика: Зрелые плоды боярышника освобождают от
косточек, тщательно растирают, добавляя к полученному пюре Начинка из боярышника для пирожков. В пюре из
немного меда, яичный желток или свежей сметаны (сливок). плодов боярышника (500 г) добавить измельченные яблоки
Маска из плодов боярышника придает коже эластичность, (200—300 г), сахар (50 г) и варить на слабом огне 5—10 мин. В
тонизирует работу кровеносных сосудов. начинку можно добавить орехи (50—100 г).
Лечение боярышником
Пастила из боярышника. Приготовить пюре из плодов
Для понижения возбудимости центральной нервной системы
боярышника (1 кг), перемешать с сахаром (200 г), разложить
используют настойку боярышника кроваво-красного по 20—30
массу слоем 1—1,5 см на деревянные лотки и сушить в теплой
капель 3 раза в день до еды. Помогает также отвар плодов: 20
духовке или вытопленной печи. Пастилу можно готовить без
г сухого сырья кипятят 15 минут в 1 стакане воды,
сахара.
процеживают, отжимают и доводят объем до первоначального
кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в
Боярышник в сахаре. Зрелые плоды обвалять в сахарной
день. Отвар плодов боярышника полезен при
пудре или сахарном песке, разложить в стеклянную посуду.
гипертонической болезни: 20 г сухого сырья кипятят 30
Плоды уплотнить, постукивая дном банки о мягкую подстилку,
минут в 1 стакане воды, процеживают, отжимают и доводят
засыпать сахаром слоем более 5 см, накрыть марлей. Через 2—
объем до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1
2,5 месяца боярышник будет готов.
столовой ложке 3 раза в день. Можно также принимать настойку
(аптечный препарат) по 20—30 капель 3 раза в день до еды.
Джем из боярышника. Перебранные и вымытые плоды
всыпать в кастрюлю, добавить воду (полстакана на стакан
При гриппе и воспалении легких помогает отвар плодов
плодов) и варить до размягчения. Отвар сцедить в отдельную
боярышника: 20 г сухого сырья кипятят 30 минут в 1 стакане
воды, процеживают, отжимают и доводят объем до посуду, а сваренные плоды протереть через дуршлаг. Протертую
первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 столовой массу смешать с сахарным песком (сахара 0,9—1,0 кг на 1 кг
протертой массы и отвара). Уваривать до густоты сметаны; во
ложке 2—3 раза в день
время варки массу перемешивать. Целесообразно добавить
Настойка из цветов боярышника лимонную кислоту (1—1,5 г на 1 кг протертой массы и сока) или
10 г высушенных цветов и 100 г водки настаивать 20 дней, же варить боярышник с кислыми ягодами (клюквой, черной
процедить и принимать по 20-25 капель в день при сердечных смородиной, барбарисом). Кипятить при температуре 104—
заболеваниях, нервных потрясениях, простуде. 105°C. Расфасовывать горячим и пастеризовать в кипящей воде:
пол-литровые банки — 15 мин; литровые — 20 мин.
Повидло из боярышника. Плоды (1 кг) варить в небольшом
количестве воды до размягчения, протереть через сито,
добавить воду (250 мл), сахар (500 г), перемешать и варить на
2. Калина
Ягоды калины применяют как свежими, так и сушеными. Из Ежевика
свежих ягод можно готовить целебные соки и кисели. Из сухих
(сушат их при температуре 55—60 С) — готовят отвары и Кроме великолепного вкуса и внешней красоты, ежевика
витаминные чаи. обладает полезными и лечебными (целебными) свойствами.
Ягоды ежевики содержат большое количество биофлавоноидов,
РЕЦЕПТЫ С КАЛИНОЙ которые действуют как антиоксиданты, оказывают
Калина в сахарном сиропе. В простерилизованные стеклянные противовоспалительное, противоотечное действие, укрепляют
банки уложить плоды калины (1 кг), залить 40% сахарным стенки кровеносных сосудов и усиливают действие витамина С.
сиропом и пастеризовать при температуре 80°C: пол-литровые Благодаря сильно выраженному жаропонижающему действию,
банки — 15 мин, литровые — 30 мин. Плотно закрыть. Хранить в ежевика используется при острых респираторных заболеваниях,
прохладном месте. пневмонии. Употребление в пищу ягод ежевики способствует
улучшению состава крови. Сок готовят из спелых сочных плодов
Сок из калины. Плоды калины (1 кг) размять, отжать сок. Мезгу ежевики и молодых листьев. Очень эффективен сок из ягод
опустить в кипящую воду (250 мл), проварить 10—15 мин, отвар ежевики при трахеите, бронхите, фарингите, ангине,
слить, соединить с соком. Добавить мед или сахар (по вкусу). лихорадочных состояниях, малокровии, гинекологических
Разлить сок в простерилизованные стеклянные банки. Хранить в заболеваниях, колитах, дизентерии, поносе. Сок ежевики
прохладном месте. обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. Сок
из листьев используют для лечения ран, дерматозов,
Морс из калины. Смешать сок калины (1/2 стакана), горячую трофических язв, лишаев, экзем, при заболеваниях десен,
кипяченую воду (1 л) и сахар (по вкусу). Оставить на 3—5 ч. ангине, фарингите и стоматите.
Подавать в охлажденном виде.
4 ч. ложки листьев залить 2 стаканами кипятка, настоять,
Мусс из калины. Желатин (30 г) размягчить в небольшом укутав, 2—3 часа и процедить, принимать по 1/2 стакана 3—4
раза в день за 20 мин до еды при желудочно-кишечных и
количестве холодной кипяченой воды. Добавить воду (до 1 л),
легочных кровотечениях через каждые 2 часа. При
перемешать и довести до кипения. Добавить сахар (200 мл),
подлить сок калины (200 мл), охладить до 35°C, быстро взбить склонности к отекам в качестве мочегонного средства
лучше использовать отвар корней.
до получения пышной массы, разлить в формы и охладить.
1 ст. ложку листьев или веточек залить 1 стаканом кипятка,
Кисель из калины. Сок калины (50 мл) развести водой (1 л),
кипятить 3—5 мин, процедить. Принимать 1/2 - 1 стакан на
нагреть, добавить сахар (по вкусу), разведенный крахмал и
прием 2—3 раза в день.
довести до кипения.
2 ст. ложки измельченных листьев залить 500 мл кипятка и
настаивать в течение 1 часа, процедить. Пить по 50—100 мл до
еды 2 раза в день.
3. Для полоскания горла используют таким же образом корни. Витаминный — 20 г сушеных плодов шиповника, 10 г сушеных
Полоскать горло несколько раз при ангине. плодов рябины, 5 г сушеных листьев душицы, 200 мл воды.
Сушеные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин,
2 ст. ложки листьев залить 2 стаканами кипятка. Настоять, затем добавить листья душицы и настаивать 10 мин.
укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1/2 стакана 3—4 раза Это поливитаминный чай, он благотворно влияет на обмен
в день за 30 мин до еды при простудных заболеваниях и веществ в организме, является противосклеротическим
болезнях дыхательных путей. Плоды и сок утоляют жажду и средством.
применяются как жаропонижающее средство.
Общеукрепляющий:
3 г сушеных листьев земляники, 3 г листьев ежевики, 3 г
листьев черной смородины, 10 г зверобоя, 10 г чабреца,
200 мл воды. Смесь сушеных трав заливают кипятком в
фарфоровом чайнике и настаивают 7—10 мин;
Рецепты чая из лекарственных растений леса
6 г сушеных плодов шиповника, 6 г сушеных плодов
Витаминный чай облепихи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки,
3 г корня одуванчика, 20 г меда, 200 мл воды. Плоды
измельчить, корни мелко порезать, смесь заливают
Земляничный — 10 г сушеных листьев земляники, 2 г кипятком в эмалированной посуде, кипятят 10 мин,
зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник настаивают 1 ч. Процедить, добавить мед;плоды сушеные
ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком шиповника (3 части), черники (2 части), черемухи (1
и настоять 7—10 мин. часть), листья крапивы (3 части). Плоды измельчить,
составить смесь, затем одну столовую ложку смеси залить
Рябиновый — 30 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 5 г 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин и настаивать в
сушеных ягод малины, 2 г сушеных листьев черной смородины. термосе 2 ч. Принимать по одному стакану в день в
Смесь заваривают в фарфоровом чайнике, настаивают 5—7 мин. горячем виде. Чай этого сбора противопоказан при
Используют как заварку. запорах;
плоды сушенные шиповника (3 части), брусники (1 часть),
сушеные листья крапивы (3 части). Плоды измельчить,
Чай шиповнико-медовый — 20 г плодов шиповника, 15 г составить смесь. Одну столовую ложку смеси залить
меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды кипятком, довести до кипения, настаивать 1 ч. Пить 1—2
шиповника измельчить, залить кипятком, варить 10 мин в стакана с медом.
эмалированной посуде при закрытой крышке, настоять 10 мин.
Отвар процедить. Добавить мед, лимонный сок.
