1. VENDIMA
2013

2. Comezamos recollendo as uvas na
viña
 As uvas
cortabámolas das
vides onde naceron
coa axuda dunhas
tesoiras.
 Non é tan doado, ou
senón fixádevos nas
caras de
concentración destes
rapaces.

3. Despois de cortar os acios…
 Escóllense as uvas en
mal estado (secas ou
podres), que non serven
para facer o viño.
 Córtase o acio en anacos
para que non ocupen
tanto sitio.

4. Como vedimamos nós:

5. Tamén hai traballo fóra das viñas
 Na bodega hai que botar
as uvas dentro dos
bocois.

6. As uvas hai que machucalas
 Para facer o viño
debemos machucar as
uvas ata formar un
zume.
 A ferramenta que se
emprega chámase
‘pisón’.

7. Ao machucar queda…
 É un líquido, pero non é
viño, xa que carece de
alcol.
 Chámase mosto ou
zume de uva.
 Ata que ferve por culpa
duns fermentos, fórmase
o alcohol e xa é viño.

8. Despois de varios días de ferver,
queda:

9. O viño hai que movelo
 No bocoi queda unha
mestura de viño e uvas,
chamado bagazo e
temos que separar iso.
 Ábrese a billa do barril
e ponse un caldeiro
debaixo.
 Logo hai que botar o
líquido noutro barril

10. Xa se fixeron moitas cousas, pero
queda sacar o bagazo do barril
 Cunhas luvas para
protexer as mans,
métese un caldeiro no
bocoi e vanse enchendo
nel os restos das uvas.

11. Ese bagazo vai parar a esta máquina
 Chámase lagareta , e
serve para prensar
uvas, ata que non lles
quede nada de viño

12. Bótase o bagazo dentro…

13. Monta de pesos da lagareta tras
botar as uvas (1)

14. Monta da lagareta(2)

15. Pero non basta cos pesos…
…a lagareta hai que apretala por arri-
ba, grazas a un sistema de prensado
axundándonos dunha barra de ferro.

16. Polo bico da lagareta escapa o viño

17. Finalmente o viño gárdase…
 … nun bocoi tumbado
para conservalo.
 Emprégase un funil para
que sexa máis doado,
que se mete no sapón.

18. Así rematan as vendimas
FIN