1. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая

2. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
ИНГРЕДИЕНТ
ЭКОНОМИКА
ЭКОЛОГИЯ
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
{ 0 1 }

3. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
ПРОДУКТ
МАРКЕТИНГ
{ 0 2 }

4. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
БЛЮДО
Шеф повар
Критика
{ 0 3 }

5. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
КУХНЯ
Политика
Глобальные события / стихийные бедствия /
конфликты / открытия
{ 0 4 }

6. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
ФЬЮЖН
Миграция
Смешанные браки
{ 0 5 }

7. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
ТЕХНОЛОГИЯ
{ 0 6 }

8. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
ЦВЕТ
Производители
красителей
{ 0 7 }

9. Инноваторы
Ранние последователи
Коннекторы
Тренд буки
В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
Как это становится
массовым?
{ 0 8 }

10. В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
Где искать подсказки?
{ 0 9 }

11. Копчение
Региональная русская кухня
Простые ингредиенты в оригинальной / премиальной подаче
Рыба в традиционно мясной подаче (сэндвичи, шаурма, пита)
… и еще много уникальных идей, к которым, научившись
пользоваться трендами, вы придете сами!
В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
Ключевые тренды 2016
по версии участников воркшопа
{ 1 0 }
(28 сентября 2015, Москва)

12. Функциональная еда
Безотходное производство
Здоровый фастфуд
Ресторан как театр
Вегетарианство «время от времени»
как способ «облегчения» рациона
… и еще 5 трендов, с которыми вы познакомитесь
на наших ближайших воркшопах!
В ПОГОНЕ ЗА ТРЕНДАМИ
Ирина Авруцкая
Ключевые тренды 2015 года
по версии международных
тренд-хантинговых агентств
{ 1 1 }

13. До скорой встречи в Санкт-Петербурге, Киеве
и в вашем городе!
irina@avrutskaya.com
+7 903 363 76 40
Маркетинговая стратегия и развитие бизнеса
в индустрии общественного питания