Stage Quarto Anno

1. Michelle Del Val
“Rinascita in una Città Moderna”

2. Ristorante Il “Vico della Torretta”
Affacciato sullo splendido chiostro del Piano Nobile della Villa sorge il
rinomato ristorante “Il Vico della Torretta” capitanato dal giovane e
stimato chef Angelo Nasta. Con un raffinato menù à la carte lo chef vi invita a
scoprire le delizie della migliore tradizione gastronomica Milanese.
Il Vico della Torretta è reduce dal successo nella kermesse Giallo Milano
(2013) dove si è aggiudicato il premio il MIGLIOR RISOTTO ALLO
ZAFFERRANO davanti a una giuria di esperti del settore, propone il nuovo
menù che si potrà degustare nelle splendide sale affrescate del ristorante. Un
ampio ventaglio di piatti per poter soddisfare anche i palati più esigenti!

3. GrandHotelVillaTorretta www.villatoretta.it

4. Mansione Ricoperte
In questa ristorante, svolgevo la mansione di una aiuto cuoco.
Mi occupavo della preparazione e servizio della colazione. Ho
lavorato anche nella cucina banchettistica dove facevamo le
preparazioni, impiattamenti, coffee break, fingere food etc..
Nel ristorante ho avuto compito di fare alcuni preparazioni e
per il servizio pranzo svolgevo il compito jolly. Ho avuto
anche l’esperienza di lavorare in pasticceria dove preparavo
biscotti,pancake,torte, crème.

5. Punti positive dell’esperienza
In questa esperienza la mia conoscenza
della ristorazione alberghiera è diventata
più approfondita perché con più esperienza
acquista negli vari stage sono riuscita a
svolgere i compiti dato a me con più
sicurezza, capire subito istruzione dato e
svolgere il servizio con più esperienza
tempistica. E ho acquisto più capacità nella
cucina banchettistica che di sicuro
migliorerà di più con il tempo.

6. Foto Credits
Grand Hotel Villa Torretta Milano - MGallery by Sofitel
www.Villatoretta.it