Документ описывает процесс приготовления зефира в домашних условиях, предоставляя список необходимых ингредиентов и пошаговую инструкцию. Указано, что зефир является сахаристым кондитерским изделием, полезным для умственной деятельности и пищеварения. Рецепт включает такие ингредиенты, как сахар, желе, вода и желатин, и завершается подсказкой о подаче готового изделия.

1. Зефир в
домашних
условиях
Проект Захарченко Кати, ученицы 9-Вкласса
Запорожского коллегиума№98

2. Что это такое?
Зефи́р — род
сахаристых кондитерских
изделий.
Благодаря содержащимся в нём
углеводам, зефир способствует
умственной деятельности, а
пищевые волокна помогают
пищеварению.

3. Ингредиенты для
зефира
 Сахар — 100 г
 Желе (лимонное) — 50 г
 Вода — 200 мл
 Сахарная пудра — 2-3 ст.
л.
 Ванильный сахар — 1
пакет.
 Кислота лимонная
(щепотка)
 Желатин — 15 г

4.  Смешать
сахар и сухое
желе.

5. Залить 100 мл
кипятка и
хорошо
перемешать
до полного
растворения.

6. Разбухший
желатин
подогреть на
огне, но не
кипятить, и влить
в лимонно-
сахарную
жидкость,
перемешать.

7. Взбивать
миксером
15 минут.

8. Минут через 5-7
начнёт
образовываться
густая пена

9. По истечении 15
минут добавить
лимонную
кислоту и
взбивать ещё 5
минут.

10. Вылить
готовую
массу в
форму,
застеленную
бумагой для
выпечки.

11. Поставить на 3-4 часа на
холод. Я оставляла на
ночь.

12. Достаём
готовое суфле,
разрезаем,
посыпаем его
сахарной
пудрой,
смешанной с
ванилином

13. Зефир
готов,
приятного
аппетита!