Η αναερόβια επεξεργασία στερεών οργανικών αποβλήτων, είναι μία μέθοδος αναερόβιας επεξεργασίας, όπου με τη βοήθεια βακτηριδίων υπό αναερόβιες συνθήκες (απουσία οξυγόνου) αποδομούνται οι οργανικές ενώσεις που εμπεριέχονται στα απόβλητα με κύριο στόχο την παραγωγή της μεγίστης δυνατής ποσότητας βιοαερίου και την περαιτέρω αξιοποίησή του για την παραγωγή ενέργειας.