Документ обсуждает потребности клиентов хлебобулочной продукции, включая их стремление к качественным и доступным продуктам. Отмечается, что дефицит хлебобулочных комбинатов в городе приводит к приобретению низкокачественной и дорогостоящей продукции. Анализируется уровень платежеспособности клиентов и последствия отсутствия качественных альтернатив на рынке.