Submit Search
Upload
التعبئة والتغليف منها
•
Download as PPTX, PDF
•
1 like
•
220 views
A
Awad Foaad
Follow
التعبئة والتغليف منها
Read less
Read more
Food
Slideshow view
Report
Share
Slideshow view
Report
Share
1 of 21
Download now
Recommended
تقانة التعبئة والتغليف -1
تقانة التعبئة والتغليف -1
Farhan Alfin
العبوات الورقيه والبلاستيكيه
العبوات الورقيه والبلاستيكيه
Amir Ali
تقانة التعبئة والتغليف -6
تقانة التعبئة والتغليف -6
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -5
تقانة التعبئة والتغليف -5
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -8
تقانة التعبئة والتغليف -8
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -3
تقانة التعبئة والتغليف -3
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -2
تقانة التعبئة والتغليف -2
Farhan Alfin
كيمياء الامتزاز
كيمياء الامتزاز
Ruba Fahmi Abbas ---university of mustansiriyah
Recommended
تقانة التعبئة والتغليف -1
تقانة التعبئة والتغليف -1
Farhan Alfin
العبوات الورقيه والبلاستيكيه
العبوات الورقيه والبلاستيكيه
Amir Ali
تقانة التعبئة والتغليف -6
تقانة التعبئة والتغليف -6
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -5
تقانة التعبئة والتغليف -5
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -8
تقانة التعبئة والتغليف -8
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -3
تقانة التعبئة والتغليف -3
Farhan Alfin
تقانة التعبئة والتغليف -2
تقانة التعبئة والتغليف -2
Farhan Alfin
كيمياء الامتزاز
كيمياء الامتزاز
Ruba Fahmi Abbas ---university of mustansiriyah
البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية
البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية
Ruba Fahmi Abbas ---university of mustansiriyah
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
NadaElshafy
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
NadaElshafy
New documento do microsoft office word (2)
New documento do microsoft office word (2)
Mohamed Abid
أكياس البلاستيك في المملكة العربية السعودية
أكياس البلاستيك في المملكة العربية السعودية
Amir Alboukhari
طرق عزل الخزانات من الداخل بعد التلييس بالفوم الحراري المائي بديل الجبس
طرق عزل الخزانات من الداخل بعد التلييس بالفوم الحراري المائي بديل الجبس
Tamer Ahmed Abdelfatah
اسعار عزل الخزان من الداخل تعرف كم تكلفة العزل الحراري المائي خزانات مياه الش...
اسعار عزل الخزان من الداخل تعرف كم تكلفة العزل الحراري المائي خزانات مياه الش...
Tamer Ahmed Abdelfatah
اسعار العشب الصناعي في المملكة العربية السعودية
اسعار العشب الصناعي في المملكة العربية السعودية
ssusera33f15
More Related Content
Similar to التعبئة والتغليف منها
البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية
البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية
Ruba Fahmi Abbas ---university of mustansiriyah
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
NadaElshafy
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
NadaElshafy
New documento do microsoft office word (2)
New documento do microsoft office word (2)
Mohamed Abid
أكياس البلاستيك في المملكة العربية السعودية
أكياس البلاستيك في المملكة العربية السعودية
Amir Alboukhari
طرق عزل الخزانات من الداخل بعد التلييس بالفوم الحراري المائي بديل الجبس
طرق عزل الخزانات من الداخل بعد التلييس بالفوم الحراري المائي بديل الجبس
Tamer Ahmed Abdelfatah
اسعار عزل الخزان من الداخل تعرف كم تكلفة العزل الحراري المائي خزانات مياه الش...
اسعار عزل الخزان من الداخل تعرف كم تكلفة العزل الحراري المائي خزانات مياه الش...
Tamer Ahmed Abdelfatah
اسعار العشب الصناعي في المملكة العربية السعودية
اسعار العشب الصناعي في المملكة العربية السعودية
ssusera33f15
Similar to التعبئة والتغليف منها
(8)
البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية
البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
ماهي مادة بولي كربونيت ؟
New documento do microsoft office word (2)
New documento do microsoft office word (2)
أكياس البلاستيك في المملكة العربية السعودية
أكياس البلاستيك في المملكة العربية السعودية
طرق عزل الخزانات من الداخل بعد التلييس بالفوم الحراري المائي بديل الجبس
طرق عزل الخزانات من الداخل بعد التلييس بالفوم الحراري المائي بديل الجبس
اسعار عزل الخزان من الداخل تعرف كم تكلفة العزل الحراري المائي خزانات مياه الش...
اسعار عزل الخزان من الداخل تعرف كم تكلفة العزل الحراري المائي خزانات مياه الش...
اسعار العشب الصناعي في المملكة العربية السعودية
اسعار العشب الصناعي في المملكة العربية السعودية
التعبئة والتغليف منها
1.
العبواتاألغذيةتغليف في المستخدمةمنها (والبالستيكية
الورقيةالعبوات) وتنفيذ تصميم مهندس محمد حسينفؤاد عوض ـومــلــــــعـستيرــجـاــــمـةـــيـذـــغاأل اعةرالزكلية-المنصورةجامعة
2.
منها األغذية تغليف
في المستخدمة العبوات: 1-االعبواتوالكرتونية الورقية: الموادتشكيلها يتم عجينة تركيبها في تدخل التي. المرفقة المواد:البالستيك:مائي عزل–حراري ختم–لمعه–نظافة-سوائل تعبئة. المنيوم رقائق:حجز–لمعه مائي عزل–للوعاء غطاء. والكرتونية الورقية العبوات صناعة في المستخدمة المواد: الضوء بسبب التلف من محتوياتها تحمي شفافة غير مواد عن عبارة والورق الكرتون.على وعالوةفقد ،ذلك البلل حالة في الماء تمتص أنها كما ،محتوياتها لتمييز عليها الكتابة السهل من يكون.ت أن ويجبالمواد كون مستوى يكون وأن ،األحماض من ًةخاليpHمن بها8.5إلى10بها القلوي االحتياطي نسبة تكون وأن ،3 بالمائة.على اللون تغير معدل يتجاوز كمعامل أقل المواد هذه في اللجنين مادة وجود نسبة أن ويبدوالغالف للعبوة الخارجي. قلوية عملية إجراء خالل من صنعها يتم خشبية ًةعجين عادة تكون والعجينة.الع تحتوي أال ويجبعلى جينة فوتوغرافية صور على تشتمل أن يحتمل التي العبوات مع ًاخصوص ،الكبريت مادة.أن يجب كماقوة تكون الحاوية من الغرض مع متناسبين والورق الكرتون ومتانة(الفن للجمعية القياسية المعايير راجعلصناعة ية الموقع في والورق العجينةhttp://www.tappi.org.)المستخدمة الصبغات تكون أن ويجبفىتلوين الكرتون/وغير اللون ثابتة الورقبةِّمتحل( .ص حول الفنية المعايير من العديد على للتعرفالكرتون ناعة موقع انظر والورقhttp://www.astm.org). ص التي المناطق حواف المواد هذه تتعدى أال فيجب ،العبوات صناعة في الصقة مواد استخدام وعندمن ممت لصقها أجل.مص تكون أن فيجب ،التقوية شرائط أو ،المعدنية الزوايا أو الدبابيس ِّمتدخاست وإذامعدن من ًةنوع بارزة حادة حواف بها وليس للتآكل قابل غير.
3.
المميزات: -المتنوعة والتصاميم الحبر
يقبل الورق. -والطي والثني التصنيع سهولة. -الهشة المحتويات تحمي مناسبة قساوة. -بعضها فوق العلب وصف والتخزين النقل سهولة. -غيرملوثةكبيرة بصورة للبيئة -األخرى بالعبوات بالمقارنة سعرها انخفاض. العيوب: بعض لتعبئة استخدامها محدوديةالموادالغذائية للصدمات المقاومة قليلةوغيرمتينة عليها أجريت التي التحسينات: ادخالالتكيسةالرقيقةمنالبولىاثيلينوالبولىبروبلينأوالشمعواأللمينيوم تسرب لمنع الكرتون علب علىالموادالسائلةو والطعم الرائحة وحفظعزلها والغازات للرطوبة وحفظها للضوء. األكياس فيها تدخل التي الكبيرة العبوات تصنيعالبالستيكيةالحاويةللمواد الغذائيةأوتصنيعبسعة الطبقات متعددة ورقية أكياس400كجم.
4.
2-البالستيكية العبوات: البالستيكية العبوات
مزايا: صناعة في البالستيكية المواد استخدام شاع التالية لمزاياها والمعادن والزجاج الورق عن ًاعوض األغذية عبوات: ثمنها رخص وبالتالي إنتاجها كلفة انخفاض. والصدأ للتآكل ومقاومتها وزنها خفة. والكهرباء للحرارة وعزلها تشكيلها سهولة. المص العبوات محتويات رؤية فيمكن للضوء أنواعها بعض شفافيةنوعة منها. مم ومتانتها للكسر مقاومتها وشدة الكيماويات لتأثير بعضها مقاومةيسهل ا استخدامها. الور من المصنوعة العبوات على فتتفوق الرطوبة عزل على قدرتهاق والقماش. ص في يدخل ما باختالف البالستيك أنواع من العديد صناعة إمكانيةمن ناعته مضافة مواد.
5.
(العيوب)األغذية مع البالستيك
مشكالت: يواجهتخ في البالستيكية العبوات استخدامزين أهمها المشكالت بعض واألدوية األغذية: الماء وبخار للغازات بعضها نفاذية,وتختلف حسب البالستيكية للعبوات اختراقها درجةأنواعها أو اللدائن جزيئات بناء وحدات بعض انتقال إلكس صناعتها في المستخدمة المضافة الموادابها فيها المحفوظة األغذية إلى معينة خواص. البالستي أنواع لبعض الحراري الثبات قلةمما ك الساخن األغذية تعبئة في استخدامها في عاقة.
6.
األغذية تلويثه ودرجة
البالستيكPlastic pollution of food كثرم ببعض والمشروبات الغذائية السلع تلوث أخطار عن الناس حديثكونات ا وتغليف عبواتها صناعة في استخدامها شيوع بعد البالستيكية المواد،منها لكثير المركبات وتنوع للبالستيك المعقد الكيماوي التركيب إلى ذلك ويعزىفي المستعملة المضافة المركبات خاصة صناعتهAdditivesصفاته تحسين في المستعملة على حموضتها ورقم الحرارة ودرجة فيه األغذية تخزين فترة طول وتأثيرلونه فيه المعبأة واألدوية الغذائية السلع إلى مكوناتها بعض تسرب ودرجة,ويبال ؤثر و عبواته تحضير وطريقة البالستيك في المستعمل البوليمر نوع شكنفاذيته درجة استخدامه سالمة على للضوء,نف درجة في البالستيكية المواد وتختلفاذيتها وطريقة نوعها حسب الطيارة والمركبات الماء وبخار كاألوكسجين للغازات تصنيعها,ومص األعجمية البالستيك كلمة وخاصتهم الناس عامة بين وغلبدرها باإلنجليزية التعبيرplasticsاللدينة وهو به عرفت الذي العربي اللفظ على, لدائن وجمعها,ل لقابليتها باللدائن البالستيكية المواد تسمية وتعزىبالتسخين لتشكل ًامع باالثنين أو بالضغط أو,ا المواد أنواع من الكثير أشكال يتغير واللبالستيكية ا في البالستيك مكانة وازدادت ،عليها المؤثرات زوال عند اكتسبته الذيلصناعات ا على جودتها مواصفات في تتفوق منه جديدة أنواع ظهور بعد التحويليةمنها لقديم.
7.
تركيبه: البوليمرات تسمى مركبات
البالستيكية المواد تحضير في يستعملPolymersوهي للت قابلة كبير جزيئي وزن ذات أكثر أو واحدة عضوية مادة من وحدات من تتكونشكيل بتروكيماوية مركبات عن عبارة منها الكثير ويكون الرغبة حسب,إلي ويضافمواد ها Additivesوشفافي للكسر ومقاومتها والليونة كالمرونة معينة خواص إلكسابهاللضوء تها ,األغذ تلويثها نتيجة اإلنسان بصحة الضار بدورها لالتهام عرضة األكثر وهيية بالبالستيك المغلفة أو المحفوظة. أنواعهالرئيسة: الب صناعة في المستخدمة البوليمرات من ًانوع خمسين حوالي األسواق في يتوفريمكن الستيك هما رئيستين مجموعتين إلى تصنيفها: حرارية لدائنThermoplastics:الحرار درجة على صلبا يكون البالستيك من نوع وهية العادية,تصنيعه وإعادة إذابته ويمكن,وتشملاألكريليكاإليثل وعديد والنايلونوعديد ين البروبلينوعديدالستايرينPolystyreneوعديداإلستركلور وعديدالفينايل(P.V.C)وعديد ميثايلميثاأكريالتوأكريلونتريلAcrylonitrileوثنائيفينوالتBiphenolsوغيرها. ًاحراري صلدة لدائنThermosetting plastics:ينصهر ال البالستيك من نوع وهي بالحرارة,ميالمين مثل تشكيله إعادة يمكن فالفورمالدهيدوفينولفورمالدهيدويوريا فورمالدهيد.
8.
لألغذية المستخدمة أنواعه: البالستيكية
المواد تتنوع(اللدائن)وال الغذائية المواد عبوات صناعة في المستخدمةإما دوائية المركبات من غيرها مع أو لوحدها,وأهمها: اإليثلين عديد(ايثلين البوليP.E)الكثافة منخفضاألكياس معظم تحضير في المستعمل بالحرارة يلتصق وهو الساخنة األغذية تعبئة في المستخدمة,منخفض اإليثلين عديدالكثافة (L.D.P.E)المرونة عالي للكهرباء التوصيل جيد,العضوية بالمذيبات ويتأثر,ا ودرجةنصهاره 110للتغلي الشفافة الرقيقة البالستيكية الصفائح صناعة في ويستعمل مئويةف,العامة يسميه وما البالستيكية األكياس أنواع أحد. اإليثلين عديد(ايثلين بولي)الكثافة مرتفع(H.D.P.E)،منه الكثافة قليل النوع استخدامات نفس وله ال المرتفعة الحرارة لدرجات واحتماال صالبة وأشد العضوية للمذيبات ومقاومة مرونة أكثر وهوتصل تي إلى120المياه وخراطيم وأنابيب منزلية أدوات صناعة في ويستعمل مئوية,استعم يمكن كمافي اله واال الرطوبة عزل على بقدرته ويتميز التعقيم حرارة لدرجات تتعرض التي األغذية تعبئةبمرونته حتفاظ عن تقل التي التجميد حرارة درجة على-5صحية أضرار أي له تكتشف ولم مئوية. عديدالبروبلين(بروبلين بوليP.P)عديد اإليثلين عديد من وشفافية ًالوتحم صالبة أكثر وهو البروبلين(p.p)عديد من أعلى وصالبته مرونته وتكوناإلثيليناإل عديد استخدامات نفس ولهيثلين. اإليثلين عديد يتصفتيرافثاالتحتى المرتفعة الحرارة درجات بمقاومته300م,وقلةنفاذيتةللرطوبة ا المياه تعبئة في فيستعمل العضوية المذيبات جيد بشكل ويقاوم شفاف ولونه والغازاتوالدواجن لصحية وغيرها والمجمدة المبردة المذبوحة,عو استخدامه الصحية المياه تعبئة مصانع بعض وتفضلعن ًاض كلور عديد بالستيكالفينايل.
9.
كلور عديدالفينايلP.V.C.ويستخ والزيوت
بالدهون يتأثر وال االلتصاق جيدفي دم واألنابيب القوارير و والصفائح الحاويات صناعة.ا لنفاذ المقاومة شديد وهولرطوبة تسخين بعد تؤكل التي للطعام الجاهزة األغذية عبوات صناعة في ويستعملغليها أو ها ready to use foodsزي عبوات عمل في منه الصلب النوع استعمال وينتشر ،وت أل أخرى وأغذية المخلل والزيتون المركزة الفواكه وعصائر الشرب ومياه الطبخنه والغازات للرطوبة نفاذيته وعدم والزيوت للدهون مقاومته بشدة يمتاز. عديدالستايرين(P.S)الكيماو للصدمات المقاومة شديد البالستيك من نوع وهويات ص في ويستخدم ، وصالبته لونه في بالشفافية ويتصف الجوية والظروفاألدوات ناعة كاأللبان الغذائية المواد بعض عبوات وفي األطفال ورضاعات المنزلية. .عديداإلستر(P.E.S.)التوصيل وجيد الكيماوية والمواد واللهب للحرارة مقاوم الشرب مياه وعبوات واألقمشة األلياف صناعة في ويستخدم ، للكهرباء. ميالمينفورمالدهيدبالحرارة تنصهر ال وهي,تشكيلها إعادة يمكن فال,وتستعمل بالميالمين المشهورة وغيرهما والصواني الطعام أطباق صناعة في. و الغذائية العبوات صناعة في أخرى مواد مع البالستيك استخدام ينتشر كماالدوائية اإليثلين بعديد المكسو األلمنيوم رقائق مثلوالسيلوفانا بعديد المبطنوعديد إليثلين البروبلينباأللمنيوم المبطن.
10.
؟ للبالستيك المضافة
المركبات محتوا على والمشروبات األغذية تلويثه في للبالستيك الضارة لألدوار العلماء اتهام أصابع تتوجهالمواد من ه المضافةAdditivesب ، وغيرها وصواني وأطباق عبوات شكل على تصنيعه في البوليمرات مع المستخدمةأن عد لتو منه الحراري النوع خواص تعديل بهدف البالستيك في الكيماوية المركبات بعض استعمال شاعاستخداماته سيع وسواها لألغذية,األمريكية والدواء الغذاء إدارة وتشترطF.D.Aالمضافة المواد في معينة مواصفات توفر سالمت من للتأكد عليها وحيوية كيماوية اختبارات وإجراء البالستيكية األدوات صناعة في المستخدمةلصحة ها اإلنسان,ًارئيس تشمل وهي:مزيتاتLubricantsمثلستياراتالزنكZinc stearateصناعة في المستخدم اإليثلين عديد من السلعPolyethyleneتشكيله عمليات أثناء,الغرض حسب منها المستعمل المقدار ويختلفمنها, ومثبتاتStabilizetrsمعدنية عضوية مركبات مثلOrganometallicأو دهنية أحماض أمالح أوأوكسيدات عضوية غيرInorganic oxidesو الحرارة تأثيرات نتيجة البوليمرات تحلل حدوث منع أو إلعاقة تستخدمالضوء البالستيك استخدام فترة طول ولزيادة تخزينها أثناء,م للدائن المضافة المواد هذه استعمال يخلو والحدوث ن فيها المحفوظة األغذية فتلوث السوائل في محدودة بدرجة يذوب بعضها ألن مشاكل,وكذلكالملدنات Plasticizersمثل بالستيكية مواد صناعة في المستعملةفينايلزVinylsوسليلوزيكسCellulosicsًامرن لجعلها األغذية وتلوث البوليمرات سطح إلى المركبات هذه تهاجر وقد ، ًاولين,المن اختيار ضرورة يعني ممامنها اسب, األكسدة مضادات ًاأيض وتستعملAntioxidantsاألكسدة حدوث إعاقة في للمساعدة,المواد هذه تلوث وقد العبوات صناعة في المستعملة المضافة المواد من غيرها مع تتفاعل أو فيها المعبأة األغذية الكيماوية البالستيكية,وتضافف سطوحه على السالبة الشحنات تكوين تضاد مواد البالستيك إلى ًاأحيانالكهرباء يسمى يما الساكنة,انزالق عوامل تستعمل وقدSlip agentsعديد النوع مثل اللدائن بعض صناعة في اإليثلينPolyethyleneوعديدالبروبلينتكسره معامل تقليل بهدفCoefficient of friction,ًاأحيان تضاف وقد مكونا بعض في تذوب أو الغذائية السلع إلى تتسرب قد التي المرغوب اللون إلكسابها أصباغ إليهاوتسبب تها ،لإلنسان صحية مشاكل حدوث,بع صناعة في ًاأحيان المستخدمة الكيماوية المركبات بعض تكون كماأنواع ض رباعي مثل اللدائنكلوروالمثيلين وكلوريد اثيلينوالكلورفورملإلنسان مسرطنة فعالية ذات.
11.
عديد بالستيكالستايرين عديد مركب
من مختلفة ألشكال اإلنسان تعرض يؤديالستايرينPolystyreneإصابته إلى مسببه تأثيرات له المركب وهذا ، الخبيثة األورام أنواع ببعضللتطفرالخال فيومسمم يا للجنينteratogenicعديد مركب زرع وأدى ،الستايرينتكوي إلى التجارب فئران فين تر وحدات بلمرة على تساعد مركبات فعالية عن علمية تقارير ونشرت ، فيها أورامكيب نوع من البالستيكستايرينبيتادئينstyrene butadiene copolymersأورام تكوين في عديد مركب وجود ولوحظ ،بالدم ليمفاويةالستايرينفي يوجد كما ، والماء الهواء فيمادة القارية خشب دخان نكهة(الجوز أشجار فصيلة من)Hickory wood smoke flavorفي و الزبادي لبن في ويوجد ، البالستيك من النوع بهذا مغطاة ثالجة في المخزن الماءالزبد بالس من مصنوعة عبوات داخل المحفوظة والعسل المجنس والحليب األبيض والجبنعديد تيك الستايرينعديد عبوات وجميع ،الستايرينو اكتشف كما ، األغذية فيها المحفوظفي جوده ال أنواع بعض صناعة في المركبات من النوع هذا ًارئيس ويستعمل ، السجائر دخانبالستيك وراتنجاتأيونية ومبادالت والقوارب للبناءIon exchange resinsعديد مع مصنوعة الستيارينوأ الرياضية واألدوات والعبوات األطفال لعب صناعة في يستعمل كما ،دوات كهرب وأدوات التلفاز أجهزة وحجرات منزلي وأثاث منزلية وأدوات والتسلية الترفيهائية نوع من للبلمرة مساعدة مركبات تستعمل كما ، وغيرهاستايرينبيتادئينص فيإطارات ناعة وتطبيقات ومنتجاتها السياراتlatexالكهربائية والعوازل والمطاط السيارات وأدوات وغيرها.
12.
؟ البالستيك أنواع
سالمة كا للغازات نفاذيتها درجة في لألغذية المستخدمة البالستيكية العبوات تختلفوبخار ألوكسجين تصنيعها وطريقة نوعها حسب الطيارة والمركبات الماء,أنواع األسواق في ويتوفرمنها الغ السلع تعبئة في استخدامها يتيح مما والرطوبة للهواء نفاذيتها بضآلة تمتاززمن وطول ذائية فسادها دون تخزينها,الم الكثافة ذو اإليثلين عديد البالستيك استعمال شاع وقدأي دون رتفعة واألل والحليب وتخزينها المياه حفظ عبوات صناعة في أبيض ولونه إليه إضافاتبان,كما يسميها التي األكياس صناعة في المنخفضة الكثافة ذو اإليثلين عديد يستعملالناس عامة األغذية بعض وتغليف تعبئة في المستخدمة النايلون أكياس,العل يكتشف ولمتأثيرات أي ماء الغذائي السلع عبوات في بنوعيه اإليثلين عديد الستعماله اإلنسان بصحة ضارةوتغليفها ة, كلوريد المركب ويرتبطالفينايلحقنه أو التجارب فئران طعام إلى إضافته عندأجسامها في و الليمفاوي الجهاز سرطان والرئة والمخ الكبد في خبيثة بأورام بإصابتهاangiosarcoma وليمفومامركب يرتبط بينما ،أكريلنتريلacrylonitrileأنواع أحد صناعة في المستخدم المحت التعبئة مواد استعمال يؤدي كما ، والرئتين القولون سرطان بحدوث اللدائنعلى وية ثنائي مركباتالفينايلالكلور عديدpolychlorinated biphenylsمسرطنة تأثيرات ذات والمكسرات كاألسماك األغذية تلوث إلى واإلنسان الحيوانات في للكبدوالسيالجولحوم ا المركبات بعض وتكون ، اإلنسان جسم إلى انتقالها ثم ألبانها ومنتجات الحيواناتلكيماوية رباعي مثل البالستيك صناعة في أحيانا تستخدم التيكلورووكلوريد اثيلينالمثيلين والكلورفورملإلنسان مسرطنة فعالية ذات.
13.
األغذية مع البالستيك
تفاعالت ك عديد البالستيك من نوعين األغذية عبوات صناعة في يستخدملور الفينايلPolyphenyl chloride - P.V.C,منه الصلب النوع ويتصف ع التسخين يتحمل وال والدهون والغازات الرطوبة لنفاذية بمقاومتهلى عن تزيد حرارة درجات100واختالط بالتحلل عندها يبدأ التي مئوية فيه المعبأة األغذية مع مكوناته,البالستيك المواد استخدام ويعيققليلة ية مكون بعض هجرة حدوث الساخنة األغذية تعبئة في الحراري الثباتاتها المر أو كاألصباغ صناعتها في المستخدمة المضافة المواد من خاصةكبات المصنوع العبوات استعمال يحظر لذا ، األغذية إلى لألكسدة المانعةمن ة الساخنة األغذية تعبئة في اللدائن من النوع هذا,الغ إدارة وأصدرتذاء تشريع العالم دول في الصحية الجهات من وغيرها األمريكية والدواءات والغذ الدوائية الصناعات في البالستيك استخدامات حول قانونيةبما ائية الحرة األحادية المادة بقايا من وجوده المسموح األعلى الحد يخص (المونومير)Monomerوتغل تعبئة في المستعمل البالستيك فييف واألدوية األغذية,والرطوبة للغازات نفاذيته درجة وكذلك.
14.
؟ الملون البالستيك
أنواع بعض مشكالت ي المرغوب اللون إلكسابها أصباغ البالستيكية المواد بعض إلى ًاأحيان تضافبعضها كون مكوناتها بعض في تذوب أو الغذائية السلع إلى فتتسرب ثابت غير تركيبهحدوث وتسبب لإلنسان صحية مشاكل,ا اللفت جذور تخليل عند يحدث ما ذلك على دليل وأبسطلمضاف البنجر إليها(الشوندر)داخل باألحمر تلوينه بهدفبرطماناتبالستيك جرر أوملونة ية فيصبح للمخلل الملحي المحلول لون في تغير الوقت بعض مرور بعد فيالحظباهتا لونه, العبوات مكونات بعض بين تفاعالت حدوث على علمي دليل وهذا-الصبغة خاصة- ا عملية أثناء الخل حمض إنتاج عن الناشئ تأثيره في الحامضي الملحي والمحلوللتخليل. سالمة؟ الميالمين استخدام ميالمين بوليمر نوع من البالستيك استخدام شاعفورمالدهيدمن أدوات صناعة فيزلية الجميلة المزخرفة بأشكالها وغيرها والصواني الطعام كأطباق,ال للمستهلك ويمكنعادي طول مع لونها تغير من الساخنة باألغذية منه المصنوعة الطعام أطباق تأثر اكتشاففترة استخدامها,مكونات بعض بين تفاعالت حدوث إلى التغير هذا حدوث البعض ويعزياألغذية ذلك لتأكيد الخصوص بهذا علمية دراسة إجراء إلى حاجة وهناك ، الميالمين مع الساخنةأو األغ وتقديم حفظ في الميالمين من المصنوعة العبوات استخدام يمكن لكن ، نفيهغير ذية فيه تغيرات تحدث أن دون والخضراوات كالفواكه بأنواعها الساخنة,است ويفضلأطباق خدام ص على استخداماتها لسالمة الساخن الطعام أطباق تقديم في والزجاج الصيني الخزفحة
15.
؟ لألغذية الالصق
البالستيكي الغشاء الالصق الغشاء المسمى الشفاف الرقيق الغالف البيوت ربات استخدام شاعCling filmبعض تغليف في سواها أو الثالجة في حفظها قبل األغذية,كلور عديد من مصنوع وهوالفينايلعديد أوفينسيلدينمع وهي المميزة مرونته تكسبه كيماوية موادالملدناتPlasticziersب اختصارا المعروف المركب مثل D.E.H.AأوأستيايلثنائيبيوريلستراتAcetyl biburyl citrate,هذه تسرب العلماء واكتشف تالصقه التي األغذية إلى صناعته في المستخدم البوليمر إلى المضافة المركبات,حص وأدىالفئران ول بالسرطان إصابتها إلى منها كبيرة جرعات على,اإلنس في ذلك حدوث يالحظوا لم الحظ ولحسنان, الالصق البالستيك من النوع هذا استخدام من البريطانية الصحية السلطات حذرت ولقدCling filmفي كالج الدهون على احتوائه عند خاصة الطعام إلى مكوناته بعض انتقال تفاديا األغذية تغليفوالزبد بن تذوب قد التيالملدناتفيها,األغذي تغليف في الالصق البالستيك استخدام عدم وينصحتسخينها المراد ة القصيرة الموجات أفران داخل(ويف الميكرو)Microwaves. ؟ الدهون مع يتفاعل ال بالستيك و دهون على المحتوية األغذية وتغليف تعبئة استخدام تحظر علمية تقارير ًاقديم نشرتكاللحم زيوت تفاعالت نتيجة جميعها وليس اللدائن أنواع ببعض النباتية والزيوت والطحينة المفروموتكوين هما اإلنسان بصحة ضارة مركبات,البال المواد من أنواع األسواق في حاليا تتوفر الحظ ولحسنال ستيكية كلور لعديد الصلب النوع مثل والزيوت بالدهون تتأثرالفينايلفي استخدامه شاع الذيعبوات صناعة منها األصفر اللون والشائع النباتية الزيوت,النوع هذا من الصلبة الرقائق تستعمل كماالبالستيك من والبسكويت الزبد تعبئة فيوالشيكوالتة,كلور عديد من المرنة الرقائق وتستخدمالفينايلتغليف في واألجبان والدواجن كاللحوم المبردة األغذية.
16.
؟ للبالستيك المسرطنة
التأثيرات اللدا أنواع لبعض المسرطنة التأثيرات عن العلماء بعض أصوات تعالتئن, نوع من للبالستيك الصلب القديم النوع أن العلماء من فريق واكتشفكلور عديد الفينايلP.V.Cالصن في استخدمت التي البالستيكية المواد أوائل من وكاناعات حرارة درجة على قوامه ويلين الغذائية100مئوية,الس فيلوث بالتحلل ويبدألع فيها المستعمل الغذائية,ال فئران إصابة العلمية األبحاث أحد أظهرت ثمتجارب كلور مركب ألبخرة تعرضها نتيجة الكبد بسرطانالفينايل,ينت كمااستخدام شر الستايرينفينايلبنزينstyrene phenyl benzineالصناعات بعض في,لكن لإلنسان المسرطنة فعاليته عن كافية علمية دالئل تتوفر ال,وينتجصناعيا أوكسيد المركبالستايرينStyrene oxideمنه أقل بكميات,هذا يلوث وقد من مصنوعة عبوات داخل تخزينهما عند واألغذية الماء البالستيك من النوعه, بالسر التجارب فئران إصابة معدل زيادة العلمية الدراسات بعض وأظهرتطان إعطائها بعدستايرينف أو الرئتين طريق عن أبخرة شكل على ومركباتهالطعام ي بالحقن أو,لمر المسرطنة الفعالية ضعف إلى أخرى علمية أبحاث وأشارتكب الستايرينألوكسيد كانت لكنستايرينال لحيوانات مسرطنة فعاليةوتركز تجارب معداتها في معظمهاforestomach.
17.
لمركب المسرطنة التأثيرات
العلماء بعض درس كماأكريلونتريلAcrylonitrileفئران على الشهيق هواء مع رذاذ شكل على أو شربها ماء مع لها أعطي الذي التجارب,إصابتها فالحظوا الفم بسرطان(وسواه اللسان),عام أخرى علمية دراسة أشارت كما1977نوع من البالستيك على أكريلونتريلالتجارب لفئران المسرطنة فعاليته إلى القوارير صناعة في المستعمل,تلف وحدوث منه كبيرة جرعات على حصولها عند منها الحوامل لإلناث العصبي الجهاز في(500جزء /مليون)شربها ماء في, ,تح يمكنه اإلنسان جسم أن األمريكية والدواء الغذاء إدارة وأصدرتمل 0.3جزء/مركب من أقصى كحد مليونأكريلونتريلأظ كما ، الغازية كالمياه السوائل فيهرت عديد لمركبات اإلنسان تعرض أضرار العلمية الدراساتالستايرينPolystyreneالماء في ولم ، منه المصنوعة األوعية في وغيرها والجبن والزبد والحليب الزبادي واللبن المخزنيكتشف المواد الستعمال خطورة أي العلماءالبوليمريةالرغوية(الرغوي البالستيك)مثلرغواتالبولي يوريثانورغواتأوليفين عديدورغواتراتنجاتالميالمينفورمالدهيداإلنس صحة علىان,لكن األغذية تلوث مخاطر من مخاوف هناكبالمونوميراتالمض والمواد الرغويات هذه من المتبقيةافة الوزن ذاتالجزيئصناعتها في المستعملة المنخفض. العرب الخليج لدول التعاون مجلس لدول والمقاييس المواصفات هيئة تشترط شك وبالي-العين وهي المواطنين صحة سالمة على الساهرة-البالستيكي المواد في المواصفات أفضل توفيرالمستخدمة ة بالع المتقدمة الدول أسواق في المعمول يماثل بشكل واألدوية األغذية وتداول تعبئة فيبهدف الم ال هذه بتطبيق بالمملكة المختصة الحكومية الجهات تقوم كما ، المستهلكين صحة حمايةمواصفات ا حول العلمية الدراسات من المزيد إجراء إهمال يعني ال هذا لكن ،البالستيكية السلع علىلتأثيرات اإلنسان صحة على اللدائن صناعة في المستخدمة للمركبات المحتملة الضارة.
18.
عليها أجريت التي
التحسينات: محسنة؟ لدائن ت مواصفات ذات األسواق في تباع جديدة بالستيكية مواد إنتاج في العلماء نجحعلى تفوق ل تعرضها عند الحراري ثباتها وارتفاع للغازات نفاذيتها معدل بقلة سابقتهاحرارة درجات وسواها والقلويات كاألحماض الكيماويات من الكثير وتقاوم مرتفعة,ينخف كمامعدل ض بالستيك مواد إنتاج تطوير من وتمكنوا ، األغذية إلى منها البنائية وحداتها هجرةجديدة ية وم عبوات إنتاج في الستخدامها اإلنسان لصحة أمانا أكثر مضافة مواد من تحتويواد واألدوية لألغذية تغليف,األ هذه مثل تطوير مجاالت في العلمية الجهود وتستمرمن نواع عبواتها في وغيرها الغازية المشروبات تخزين فترة تطول كي اللدائن,نج كماإنتاج ح كلور عديد مركبالفينايلP.V.Cالحرة األحادية المادة من المتسرب نسبة تقل جديد Monomerاألغذية إلى منه,أنواع لبعض الحراري الثبات درجة زيادة وأمكن ق إنتاج في الستعماله التسخين حرارة درجات تتحمل حتى الحراري البالستيكوارير المرتفعة للحرارة مقاومة,اإليثل عديد نوع من بالستيك األسواق في يباع كمايننفثانات (P.E.N).للغازات نفاذيته وتقل المرتفعة الحرارة لدرجات جيد ثبات له,إ ووفرأنواع نتاج ب استخدام قديما صاحبت التي الصحية األخطار استبعاد المحسنة البالستيكأنواعه عض, ل نفاذيتها كبير بشكل تتضاءل اللدائن من جديدة أنواع األسواق في ويتوفروالرطوبة لهواء ب إصابتها دون تخزينها زمن يطول حتى واألدوية األغذية تعبئة في الستخدامهاالتلف.
19.
للحرارة؟ مقاوم بالستيك ال
لدرجات المختلفة بمقاومتها تتصف التي اللدائن من أنواع عدة األسواق في توفرحرارة المرتفعيةوالتعقيم التسخين في,عديد نوع من البالستيك ويتصفاإليثيلين(ايثلين البولي) واح بالحرارة االلتصاق على بقدرته األكياس صناعة في المستخدم الكثافة منخفضتفاظه حتى المنخفضة الحرارة درجات عند بمرونته-5مئوية,الكث مرتفع اإليثلين عديد ويتميزافة حتى حرارة درجات ويتحمل صالبة أكثر بأنه120األغذية عبوات صناعة في فيستخدم مئوية والتعقيم التسخين حرارة درجات تتحمل التي,عديد البالستيك يتفوق كماالبروبلينوالنوع يقاوم وهو اإليثلين عديد على وشفافيته للضغوط وتحمله صالبته في منه المعدلعبر الماء نفاذ الجا األغذية تعبئة في ويستخدم ،األغذية من لمحتوياته عالية شفافية وله مساماتهالتي لألكل هزة تناولها قبل الفرن داخل تسخنReady to eat foods,اإليثلين عديد أماتيرافثاالتفيتميز مقاوم وله والغازات للرطوبة نفاذيته وقلة المرتفعة الحرارة لدرجات ًاأيض بمقاومتهجيدة ة وتعبئ والمجمدة المبردة الدواجن تغليف في استعماله وينتشر العضوية للمذيباتالغازية المياه ة. عديد نوع من بالستيكية أكياس بيع األسواق في ينتشر كمااإلسترICI,s Polyesterتتحمل تزيد ال حرارة درجة على الدجاج وشوي الخضراوات طبخ حرارة درجات200داخل مئوية القصيرة الموجات أفران أو العادي الفرن(ويف الميكرو)Micro wavesالطعام إذابة أو الغليان درجة إلى الساخن الماء في غمره بعد فيه المحفوظ الكيس بنفس المجمد,لكنيمكن ال ع أو األفران داخل الشوايات على األغذية طبخ في البالستيكية األكياس هذه استخدامالنار لى المفتوحة.
20.
وقائية نصائح عند وسواهم
الغذائية الصناعات في والمشتغلين البيوت ربات يفيداستخدام التالية النصائح إتباع اللدائن من المصنوعة العبوات: األغذ تعبئة في بنوعيه اإليثلين عديد بالستيك استخدام يمكنالمحتوية ية تخزين وتجنب ، والزبد والمجمدة المبردة والدواجن كاللحوم دهون علىها طويلة فترة لها المخصص غير البالستيك من مصنوعة أوعية داخل. المصنو فيها بما بالستيكية أطباق في الساخنة األغذية وضع عدممن عة بينهما تفاعالت حدوث تجنبا الميالمين,أدوات استعمال وأفضليةالمطبخ الغرض لهذا الزجاج أو الخزف من المصنوعة. المل المادة فيها تكون التي البالستيكية العبوات استخدام تجنبثابتة غير ونة توض التي األغذية حفظ في والحرارة والزيوت باألحماض تتأثر أوفيها ع. داخل تسخينها قبل الالصق البالستيكي بالغشاء األغذية لف عدمأفران ويف الميكرو. بال عبوات داخل والجزر والخيار كاللفت الخضراوات تخليل تجنبستيكية الغرض لهذا خصيصا تصنع لم ملونة.
21.
وافرشكرى مع إستماعكملحسن منها األغذيةتغليف
في المستخدمةالعبوات (والبالستيكية الورقيةالعبوات) عوض مهندسحسينفؤادمحمد ـلومعـاجستيرمـذيةغاأل كليةالزراعة-جامعةالمنصورة
Download now