離島キッチンの「IDEA KITCHEN PROJECT」に参加している慶應大学チームの店舗企画発表です。愛知県三島をテーマに、「しまびと展」をコンセプトとしたお店の企画を発表しました。

1. 離島キッチン日本橋店×明治大学
しまたび展

2. プロモーション
コンセプト及びターゲット設定につ
いて
企画案
ターゲット
コンセプト
目標地点
Our
Demoday
schedule

3. ターゲット
コンセプト
目標地点

4. 旅行
調べてみる
存在を知る
興味を持つ

5. 企画案
ターゲット
コンセプト
目標地点

6. ３色しまたび展

7. 五感

8. 企画案
ターゲット
コンセプト
目標地点

9. YUITOの買い物客で
30代後半から40代前半の
カフェタイム利用者

10. コンセプト及びターゲット設定について
企画案
ターゲット
コンセプト
目標地点

11. 味覚
触覚
視覚嗅覚
聴覚
五感

12. 入店するまで
視覚

13. 外観

15. 看
板

16. 島に興味を持ち、
席につくまで
視覚

17. 内観

18. 写真展企画

19. 三島の個性
額縁及び、
説明書きの配色
注目

20. 篠島のあさ

21. 生命力を感じさせる密かな夕焼け空

22. 島の本当の部分を知ってほしい。

23. 三河湾三島・愛知離島三島
佐久島
癒しとアートの島
日間賀島
多幸（タコ）の島
篠島
フグとシラスと鯛の町

24. ・コンビニ・スーパーなし
・里山が島全体の８０％
佐

25. 日
・全国の離島でトップの人口密度の高さ
・古くから漁業が盛ん

26. 篠
・フグの漁獲量第一位
・また、島の裏側の海の眺めは、東海の松島と呼ばれる

27. お席についてから
嗅覚 味覚
触覚 視覚

28. 宿泊した民宿や島の人の
郷土の食べ方
↓
三島の「そのまま」をお届け
味覚・嗅覚

29. 「時間のないお客様のために
三島の魅力を一度に味わえる機会を。」
LUNCH TIME

30. 三島よくばりランチ定食
タコめ
し
めかぶの
お吸い物
お新香
大アサリのフラ
イ
窯上げ
シラス
小鉢
クッキー
のような
もの
佐久島
茶

31. CAFÉ TIME
ところてんと
バニラアイスの
きなこと黒蜜添
え
佐久島茶
▲日間賀島産「天草」使用 ▲佐久島産「茶葉」使用

32. DINNER TIME
・間賀島産たこ飯お
にぎり
大アサリのフ
ライ
シラスと紅シ
ョウガのかき
平貝のバター焼き
・たことシラス
のアヒージョ
・揚げびたし

33. 視覚

34. 学生目線の「しまだより」を刊行

35. 触覚
平貝
天草

36. コンセプトとターゲット
の
裏付け

37. 「YUITO」買い物客に目を付けたワケ

38. テーマの希少性テーマの普通性
イベント・クリエイティブ
老舗
土佐料理
デザート＆
ラウンジ
イタリア料
理×２店
中国料理
塩と麹
離島キッチ
ン
フランス料
理
三重アンテ
ナショップ
しゃぶしゃ
ぶ専門店
天ぷら

39. ３０代後半から４０代前半
としたワケ

40. 出店戦略情報局参照

41. しまたび展で五感にアプローチするメリ
ット
感覚マーケティン
グ
知覚・判断・行動に影響を与える

42. 具体例
ダンシング・クラブ
「触覚」 × 「味覚」

43. ターゲットが
そもそも島旅にそっているのか

44. プロモーション

45. ・プレスリリースの作成（PR TIMES 検討
中）
・島旅サイトに配信
・ポストカードの作成
→メッシュリボンの生地で５００枚作成
※発行元はキンコーズに依頼

46. 番外編 物販
・しらすラスク
・佐久島の茶葉
・佐久島雑貨(てぬぐい、バッチ)
・日間賀島島のり