Tài liệu trình bày về sinh lý tiêu hóa, tập trung vào miệng và thực quản, bao gồm các hoạt động cơ học như nhai và nuốt cùng với các hoạt động bài tiết của nước bọt. Nước bọt được tiết ra từ các tuyến và bao gồm amylase, nhầy, và điện giải, góp phần trong việc tiêu hóa và vệ sinh răng miệng. Sự bài tiết nước bọt được điều chỉnh bởi hệ thần kinh tự chủ với sự khác biệt giữa giao cảm và phó giao cảm.

1. SINH LÝ TIÊU HÓA
BS Nguyễn Bình Thư

2. MIỆNG – THỰC QUẢN
• Miệng
– Hoạt động cơ học
• Nhai
• Nuốt
– Hoạt động bài tiết
• Bài tiết nước bọt
• Thực quản
– Hoạt động cơ học
• Nhu động nguyên phát
• Nhu động thứ phát
– Hoạt động bài tiết
• Chất nhầy

3. HOẠT ĐỘNG CƠ HỌC

4. HOẠT ĐỘNG CƠ HỌC

5. HOẠT ĐỘNG CƠ HỌC

6. HOẠT ĐỘNG BÀI TIẾT
• Bài tiết nước bọt: tuyến mang tai, tuyến dưới hàm,
tuyến dưới lưỡi
• Thành phần nước bọt: amylase, nhầy, chất điện giải
• Cơ chế:

7. HOẠT ĐỘNG BÀI TIẾT
• Chức năng nước bọt
– Bôi trơn
– Amylase tiêu hóa tinh bột
– Duy trì vệ sinh răng miệng
• Điều hòa bài tiết nước bọt
– Nhân tuyến nước bọt ở cuống
não
– Điều hòa: hệ thần kinh tự chủ
• Giao cảm: ít nước bọt, nhiều
enzyme
• Phó giao cảm: nhiều nước bọt, ít
enzyme