The V tool consists of two chisels joined together at an angle to form a V-shaped channel. It has three cutting edges - the two chisels and the cutting apex where they meet in the middle. The document discusses the key parts of the V tool, including the V channel, apex, angle, and bevels. It emphasizes that correctly identifying these parts is important for understanding how to sharpen the V tool effectively.
Este documento describe diferentes tipos de colorantes y pigmentos utilizados en alimentos, incluyendo colorantes naturales como la curcumina, la riboflavina, la cochinilla, las clorofilas y los carotenoides. También describe colorantes derivados de procesos como el caramelo. Explica el origen, usos, dosificación y otras propiedades de cada uno de estos colorantes.
Este documento describe los métodos para determinar la calidad bromatológica de la harina, incluyendo la determinación de humedad, cenizas, acidez, almidón, gluten y pruebas sensoriales y físicas. También proporciona detalles sobre los procedimientos analíticos para cada parámetro de calidad como los pasos, temperaturas y tiempos requeridos.
Este documento describe el proceso de elaboración del queso fresco. Explica que primero se coagula la leche mediante cuajo o ácidos para separar la cuajada de suero. Luego se prensa la cuajada para eliminar el suero restante y dar forma al queso, el cual se sala y madura para desarrollar su sabor y textura final. El documento también provee detalles sobre los ingredientes, procesos y características del queso fresco.
1) Los peces obtienen oxígeno a través de branquias y tienen aletas con radios esqueléticos. 2) Las capturas mundiales de pescado aumentaron hasta 1988 pero desde entonces se han estabilizado, mientras que la población humana continúa creciendo. 3) La composición química de los peces, especialmente los lípidos, varía según la especie, temporada, edad y sexo debido a factores como la migración y el desove.
Este documento describe los procesos y sectores de la industria alimentaria. Explica que la industria alimentaria se encarga de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de alimentos para consumo humano y animal. Detalla los principales procesos de fabricación, manipulación, almacenamiento, extracción y elaboración de alimentos, así como los sectores de la industria cárnica, pesquera, láctea y avícola. Finalmente, señala que la industria requiere profesionales capacitados en á
Guía para la Aplicación de La Norma UNE-EN-ISO 22000Tatyana Nada Mas
La guía explica la Norma UNE-EN-ISO 22000:2005 sobre sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. La norma establece requisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria. La guía describe el objetivo y contenido de la norma, así como sus beneficios para las empresas del sector alimentario al mejorar la protección del consumidor y la cooperación entre organizaciones. La norma se basa en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico para gestion
La cerveza: - Concepto, - Proceso de elaboracion, - Elaboracion de la cerveza Ale, - Elaboracion de la Cerveza Lager, -Fermentacion, - Problema de la formacion de espuma, -Posible microorganismos contaminantes, - Malteado, Fermentación y Maduración en continu, - Otros tipos de cerveza, Sustrato y microorganismos implicados en la fermentacion de cervezas.
Autores: Réka Cane, Cristina Martin, Elena Sanchez, Patricia Castan, Santiago Landin
La determinación de la acidez de la leche permite conocer la cantidad de ácido láctico presente, lo que está relacionado con la cantidad de microbios. Se debe realizar al menos una vez por semana a todos los proveedores para clasificar la leche. El procedimiento implica titular 9 ml de leche con hidróxido de sodio hasta que cambie a color rosado por 10 segundos, y los grados Dornic leídos en la bureta indican los grados de acidez. La acidez está directamente relacionada a la contaminación microbiana, y valores mayores a 20
Este documento describe diferentes tipos de colorantes y pigmentos utilizados en alimentos, incluyendo colorantes naturales como la curcumina, la riboflavina, la cochinilla, las clorofilas y los carotenoides. También describe colorantes derivados de procesos como el caramelo. Explica el origen, usos, dosificación y otras propiedades de cada uno de estos colorantes.
Este documento describe los métodos para determinar la calidad bromatológica de la harina, incluyendo la determinación de humedad, cenizas, acidez, almidón, gluten y pruebas sensoriales y físicas. También proporciona detalles sobre los procedimientos analíticos para cada parámetro de calidad como los pasos, temperaturas y tiempos requeridos.
Este documento describe el proceso de elaboración del queso fresco. Explica que primero se coagula la leche mediante cuajo o ácidos para separar la cuajada de suero. Luego se prensa la cuajada para eliminar el suero restante y dar forma al queso, el cual se sala y madura para desarrollar su sabor y textura final. El documento también provee detalles sobre los ingredientes, procesos y características del queso fresco.
1) Los peces obtienen oxígeno a través de branquias y tienen aletas con radios esqueléticos. 2) Las capturas mundiales de pescado aumentaron hasta 1988 pero desde entonces se han estabilizado, mientras que la población humana continúa creciendo. 3) La composición química de los peces, especialmente los lípidos, varía según la especie, temporada, edad y sexo debido a factores como la migración y el desove.
Este documento describe los procesos y sectores de la industria alimentaria. Explica que la industria alimentaria se encarga de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de alimentos para consumo humano y animal. Detalla los principales procesos de fabricación, manipulación, almacenamiento, extracción y elaboración de alimentos, así como los sectores de la industria cárnica, pesquera, láctea y avícola. Finalmente, señala que la industria requiere profesionales capacitados en á
Guía para la Aplicación de La Norma UNE-EN-ISO 22000Tatyana Nada Mas
La guía explica la Norma UNE-EN-ISO 22000:2005 sobre sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. La norma establece requisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria. La guía describe el objetivo y contenido de la norma, así como sus beneficios para las empresas del sector alimentario al mejorar la protección del consumidor y la cooperación entre organizaciones. La norma se basa en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico para gestion
La cerveza: - Concepto, - Proceso de elaboracion, - Elaboracion de la cerveza Ale, - Elaboracion de la Cerveza Lager, -Fermentacion, - Problema de la formacion de espuma, -Posible microorganismos contaminantes, - Malteado, Fermentación y Maduración en continu, - Otros tipos de cerveza, Sustrato y microorganismos implicados en la fermentacion de cervezas.
Autores: Réka Cane, Cristina Martin, Elena Sanchez, Patricia Castan, Santiago Landin
La determinación de la acidez de la leche permite conocer la cantidad de ácido láctico presente, lo que está relacionado con la cantidad de microbios. Se debe realizar al menos una vez por semana a todos los proveedores para clasificar la leche. El procedimiento implica titular 9 ml de leche con hidróxido de sodio hasta que cambie a color rosado por 10 segundos, y los grados Dornic leídos en la bureta indican los grados de acidez. La acidez está directamente relacionada a la contaminación microbiana, y valores mayores a 20
El documento describe los procesos de preparación de la materia prima, lavado, clasificación y pelado de alimentos. Estas operaciones son cruciales para eliminar contaminantes, lograr un tamaño y calidad uniformes, y preparar el alimento para procesamiento posterior. El lavado y clasificación eliminan suciedad y objetos extraños, mientras que el pelado remueve capas no comestibles. Juntos, estos procesos iniciales producen alimentos seguros y de alta calidad.
Este documento describe el proceso de producción de leche en polvo. Se elimina el agua de la leche usando evaporación y atomización para crear un polvo con menos del 5% de humedad. La leche en polvo se puede almacenar por varios años y se reconstituye agregando agua para volver a su estado original.
Este documento trata sobre aditivos alimentarios y agentes espesantes. Define los aditivos alimentarios y menciona que muchos son sustancias naturales. Explica varios tipos de agentes espesantes como almidones, emulsiones, reducciones y otros como yema de huevo y gomas. También cubre espesantes industriales como alginato, caseína y gomas. Finalmente, define agentes gelificantes y menciona que la carragenina es uno de los más comunes.
El documento describe diferentes métodos de conservación de alimentos como el ahumado, la salazón y el curado. El ahumado se realiza usando humo de madera para deshidratar y dar sabor a los alimentos. La salazón usa sal para deshidratar alimentos como carnes y pescados. El curado usa una mezcla de sal, azúcar, nitratos/nitritos y a veces humo para conservar y dar sabor a carnes y pescados.
Este documento describe diferentes tipos de marmitas industriales, incluyendo sus características, aplicaciones y funcionamiento. Las marmitas se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para procesar alimentos a gran escala mediante la transferencia de calor. Existen varios tipos como marmitas a vapor, a gas, auto-generadoras y de presión, que se usan para cocinar, pasteurizar y elaborar diversos productos como salsas, mermeladas y leche condensada.
Aditivos en la industria carnica convertidoRaul Porras
El documento describe los aditivos utilizados comúnmente en la industria cárnica, incluyendo sustancias curantes como la sal, azúcar, nitritos, antioxidantes y colorantes. Estos aditivos cumplen funciones como preservar el producto, dar sabor y color, y mejorar la textura. También se mencionan ligadores como el caseinato de sodio que pueden usarse para mejorar las propiedades funcionales de las proteínas y hacer las formulaciones más económicas. La mayoría de los aditivos se usan en bajas concent
Este documento presenta el proceso de elaboración de salsa de chile dulce. Describe los materiales necesarios como 223 libras de chile, 5 galones de vinagre, 3 libras de ajo y más. Explica las instalaciones y equipos requeridos como una marmita, mesa y licuadora. Luego, detalla el flujograma del proceso que incluye la recepción de materia prima, selección, limpieza, corte, escaldado, licuado, pasteurización, envasado y almacenamiento. Finalmente, provee 6 an
El documento clasifica las mercancías peligrosas en 11 clases principales que incluyen explosivos, gases, líquidos inflamables, sólidos inflamables, sustancias comburentes, materiales tóxicos e infecciosos, materiales radiactivos, sustancias corrosivas y mercancías peligrosas varias. Explica los requisitos de embalaje y transporte para cada clase con el fin de proteger la salud humana y el medio ambiente.
Aceite de girasol composicion de acidos grasosGustavo Ampuero
La extracción de aceite de girasol involucra varios pasos: 1) la semilla se acondiciona y descascara para separar la cáscara de la pepita; 2) la pepita se muele y trata con vapor para facilitar la extracción del aceite; 3) el material triturado se prensa o se extrae el aceite usando solventes como el hexano en un proceso de extracción por solventes.
Este documento proporciona información sobre métodos para conservar frutas y hortalizas. Explica que la conservación de alimentos implica prevenir su descomposición mediante métodos físicos, químicos o microbiológicos. Describe el método Appert para la conservación, el cual involucra envasar y esterilizar térmicamente los alimentos para destruir microorganismos. También discute factores como la acidez de los alimentos y el tiempo de esterilización requerido.
Este documento describe los diferentes tipos de alimentos acidificados como encurtidos, incluyendo pickles, chucrut y aceitunas en salmuera. Explica los procesos de elaboración con y sin fermentación para cada producto y las posibles alteraciones. Además, proporciona definiciones regulatorias y recomendaciones para prevenir problemas.
Este documento trata sobre los fundamentos de la fermentación alcohólica en la producción de vino. Explica que la fermentación alcohólica es llevada a cabo por levaduras como Saccharomyces cerevisiae y otras levaduras no-Saccharomyces presentes naturalmente en la uva. También cubre factores que influyen en la fermentación, como la temperatura y humedad, y el uso de levaduras secas activas comerciales. Finalmente, discute problemas fermentativos y el control de la fermentación para producir v
El documento describe los tipos de mezclas, incluyendo mezclas homogéneas (soluciones) y heterogéneas, y los métodos de separación como evaporación, cristalización, destilación, cromatografía, sedimentación, decantación, filtración, centrifugación e imantación que se pueden usar dependiendo del estado físico de las sustancias en la mezcla. Explica que la separación de mezclas se basa en el equilibrio de fases y las características y propiedades de los componentes.
La leche es un excelente medio de cultivo para numerosos microorganismos debido a su contenido de agua, pH neutro y nutrientes como azúcares, grasas y proteínas. Las principales alteraciones microbianas de la leche son la acidificación por bacterias lácticas, la formación de gas por bacterias como Clostridium, y la proteólisis. Los principales grupos microbianos que afectan la leche son las bacterias lácticas, bacterias esporuladas, bacterias psicrótrofas y bacterias de origen fecal.
El documento describe los diferentes tipos de deterioro de alimentos como la reacción de Maillard, la hidrólisis y oxidación de lípidos, y el deterioro térmico. También explica cómo se detecta la adulteración mediante análisis como la acidez, índice de peróxidos y pérdida por calentamiento. La adulteración de alimentos puede dar lugar a una disminución de los valores nutricionales, alteración de la composición y presencia de toxinas.
Este documento proporciona recomendaciones para formular números de lote o batch en una empacadora para mantener la trazabilidad de los productos. Explica que un lote es un conjunto de unidades de venta procesadas y empacadas en condiciones homogéneas. Luego, detalla varias opciones para formular números de lote numéricos y alfanuméricos, incluyendo usar la fecha de procesamiento, un código de productor o iniciales del nombre del productor con un número secuencial.
Este documento presenta una guía de trabajos prácticos y problemas sobre diferentes temas de bromatología como contenido de agua, cenizas, hidratos de carbono, proteínas, materia grasa y alimentos lácteos. Incluye 15 preguntas sobre contenido de agua, 9 sobre cenizas, 16 sobre hidratos de carbono, 11 sobre proteínas, 10 sobre materia grasa y 3 sobre alimentos lácteos, con cálculos e instrucciones para determinar la composición de diversos alimentos.
El documento describe las características físico-químicas de la carne. La carne está compuesta principalmente de agua (45-60%), proteínas (15-20%), grasas (cantidades variables según la especie), vitaminas, sales y otras sustancias. El pH de la carne fresca es alrededor de 5.4-5.8. El color, sabor y olor de la carne dependen de factores como la grasa, hidratos de carbono, grado de maduración y alimentación del animal.
El ahumado es una técnica culinaria que consiste en someter alimentos al humo de maderas para darles sabor y conservarlos. El humo deshidrata los alimentos y les añade sustancias que los preservan y les dan sabor. Algunos alimentos comúnmente ahumados son embutidos, quesos, pescados, cervezas y condimentos. El proceso de ahumado requiere controlar factores como la temperatura, el tipo de madera y la duración para lograr los resultados deseados de manera segura.
Procrastination is a common challenge that many individuals face when it comes to completing tasks and achieving goals. It can hinder productivity and lead to feelings of stress and frustration.
However, with the right strategies and mindset, it is possible to overcome procrastination and increase productivity.
In this article, we will explore the causes of procrastination, how to recognize the signs of procrastination in oneself, and effective strategies for overcoming procrastination and boosting productivity.
El documento describe los procesos de preparación de la materia prima, lavado, clasificación y pelado de alimentos. Estas operaciones son cruciales para eliminar contaminantes, lograr un tamaño y calidad uniformes, y preparar el alimento para procesamiento posterior. El lavado y clasificación eliminan suciedad y objetos extraños, mientras que el pelado remueve capas no comestibles. Juntos, estos procesos iniciales producen alimentos seguros y de alta calidad.
Este documento describe el proceso de producción de leche en polvo. Se elimina el agua de la leche usando evaporación y atomización para crear un polvo con menos del 5% de humedad. La leche en polvo se puede almacenar por varios años y se reconstituye agregando agua para volver a su estado original.
Este documento trata sobre aditivos alimentarios y agentes espesantes. Define los aditivos alimentarios y menciona que muchos son sustancias naturales. Explica varios tipos de agentes espesantes como almidones, emulsiones, reducciones y otros como yema de huevo y gomas. También cubre espesantes industriales como alginato, caseína y gomas. Finalmente, define agentes gelificantes y menciona que la carragenina es uno de los más comunes.
El documento describe diferentes métodos de conservación de alimentos como el ahumado, la salazón y el curado. El ahumado se realiza usando humo de madera para deshidratar y dar sabor a los alimentos. La salazón usa sal para deshidratar alimentos como carnes y pescados. El curado usa una mezcla de sal, azúcar, nitratos/nitritos y a veces humo para conservar y dar sabor a carnes y pescados.
Este documento describe diferentes tipos de marmitas industriales, incluyendo sus características, aplicaciones y funcionamiento. Las marmitas se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para procesar alimentos a gran escala mediante la transferencia de calor. Existen varios tipos como marmitas a vapor, a gas, auto-generadoras y de presión, que se usan para cocinar, pasteurizar y elaborar diversos productos como salsas, mermeladas y leche condensada.
Aditivos en la industria carnica convertidoRaul Porras
El documento describe los aditivos utilizados comúnmente en la industria cárnica, incluyendo sustancias curantes como la sal, azúcar, nitritos, antioxidantes y colorantes. Estos aditivos cumplen funciones como preservar el producto, dar sabor y color, y mejorar la textura. También se mencionan ligadores como el caseinato de sodio que pueden usarse para mejorar las propiedades funcionales de las proteínas y hacer las formulaciones más económicas. La mayoría de los aditivos se usan en bajas concent
Este documento presenta el proceso de elaboración de salsa de chile dulce. Describe los materiales necesarios como 223 libras de chile, 5 galones de vinagre, 3 libras de ajo y más. Explica las instalaciones y equipos requeridos como una marmita, mesa y licuadora. Luego, detalla el flujograma del proceso que incluye la recepción de materia prima, selección, limpieza, corte, escaldado, licuado, pasteurización, envasado y almacenamiento. Finalmente, provee 6 an
El documento clasifica las mercancías peligrosas en 11 clases principales que incluyen explosivos, gases, líquidos inflamables, sólidos inflamables, sustancias comburentes, materiales tóxicos e infecciosos, materiales radiactivos, sustancias corrosivas y mercancías peligrosas varias. Explica los requisitos de embalaje y transporte para cada clase con el fin de proteger la salud humana y el medio ambiente.
Aceite de girasol composicion de acidos grasosGustavo Ampuero
La extracción de aceite de girasol involucra varios pasos: 1) la semilla se acondiciona y descascara para separar la cáscara de la pepita; 2) la pepita se muele y trata con vapor para facilitar la extracción del aceite; 3) el material triturado se prensa o se extrae el aceite usando solventes como el hexano en un proceso de extracción por solventes.
Este documento proporciona información sobre métodos para conservar frutas y hortalizas. Explica que la conservación de alimentos implica prevenir su descomposición mediante métodos físicos, químicos o microbiológicos. Describe el método Appert para la conservación, el cual involucra envasar y esterilizar térmicamente los alimentos para destruir microorganismos. También discute factores como la acidez de los alimentos y el tiempo de esterilización requerido.
Este documento describe los diferentes tipos de alimentos acidificados como encurtidos, incluyendo pickles, chucrut y aceitunas en salmuera. Explica los procesos de elaboración con y sin fermentación para cada producto y las posibles alteraciones. Además, proporciona definiciones regulatorias y recomendaciones para prevenir problemas.
Este documento trata sobre los fundamentos de la fermentación alcohólica en la producción de vino. Explica que la fermentación alcohólica es llevada a cabo por levaduras como Saccharomyces cerevisiae y otras levaduras no-Saccharomyces presentes naturalmente en la uva. También cubre factores que influyen en la fermentación, como la temperatura y humedad, y el uso de levaduras secas activas comerciales. Finalmente, discute problemas fermentativos y el control de la fermentación para producir v
El documento describe los tipos de mezclas, incluyendo mezclas homogéneas (soluciones) y heterogéneas, y los métodos de separación como evaporación, cristalización, destilación, cromatografía, sedimentación, decantación, filtración, centrifugación e imantación que se pueden usar dependiendo del estado físico de las sustancias en la mezcla. Explica que la separación de mezclas se basa en el equilibrio de fases y las características y propiedades de los componentes.
La leche es un excelente medio de cultivo para numerosos microorganismos debido a su contenido de agua, pH neutro y nutrientes como azúcares, grasas y proteínas. Las principales alteraciones microbianas de la leche son la acidificación por bacterias lácticas, la formación de gas por bacterias como Clostridium, y la proteólisis. Los principales grupos microbianos que afectan la leche son las bacterias lácticas, bacterias esporuladas, bacterias psicrótrofas y bacterias de origen fecal.
El documento describe los diferentes tipos de deterioro de alimentos como la reacción de Maillard, la hidrólisis y oxidación de lípidos, y el deterioro térmico. También explica cómo se detecta la adulteración mediante análisis como la acidez, índice de peróxidos y pérdida por calentamiento. La adulteración de alimentos puede dar lugar a una disminución de los valores nutricionales, alteración de la composición y presencia de toxinas.
Este documento proporciona recomendaciones para formular números de lote o batch en una empacadora para mantener la trazabilidad de los productos. Explica que un lote es un conjunto de unidades de venta procesadas y empacadas en condiciones homogéneas. Luego, detalla varias opciones para formular números de lote numéricos y alfanuméricos, incluyendo usar la fecha de procesamiento, un código de productor o iniciales del nombre del productor con un número secuencial.
Este documento presenta una guía de trabajos prácticos y problemas sobre diferentes temas de bromatología como contenido de agua, cenizas, hidratos de carbono, proteínas, materia grasa y alimentos lácteos. Incluye 15 preguntas sobre contenido de agua, 9 sobre cenizas, 16 sobre hidratos de carbono, 11 sobre proteínas, 10 sobre materia grasa y 3 sobre alimentos lácteos, con cálculos e instrucciones para determinar la composición de diversos alimentos.
El documento describe las características físico-químicas de la carne. La carne está compuesta principalmente de agua (45-60%), proteínas (15-20%), grasas (cantidades variables según la especie), vitaminas, sales y otras sustancias. El pH de la carne fresca es alrededor de 5.4-5.8. El color, sabor y olor de la carne dependen de factores como la grasa, hidratos de carbono, grado de maduración y alimentación del animal.
El ahumado es una técnica culinaria que consiste en someter alimentos al humo de maderas para darles sabor y conservarlos. El humo deshidrata los alimentos y les añade sustancias que los preservan y les dan sabor. Algunos alimentos comúnmente ahumados son embutidos, quesos, pescados, cervezas y condimentos. El proceso de ahumado requiere controlar factores como la temperatura, el tipo de madera y la duración para lograr los resultados deseados de manera segura.
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ProSocial Behaviour - Applied Social Psychology - Psychology SuperNotesPsychoTech Services
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Understanding of Self - Applied Social Psychology - Psychology SuperNotesPsychoTech Services
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As we navigate through the ebbs and flows of life, it is natural to experience moments of low motivation and dwindling passion for our goals.
However, it is important to remember that this is a common hurdle that can be overcome with the right strategies in place.
In this guide, we will explore ways to rekindle the fire within you and stay motivated towards your aspirations.
You may be stressed about revealing your cancer diagnosis to your child or children.
Children love stories and these often provide parents with a means of broaching tricky subjects and so the ‘The Secret Warrior’ book was especially written for CANSA TLC, by creative writer and social worker, Sally Ann Carter.
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