Salon de chocolate
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The document announces the Salon de Chocolate event to take place in Quito, Ecuador from May 18-22, 2011. The Salon de Chocolate is a chocolate-themed event that will occur in Quito, Ecuador over the course of 5 days from May 18 through May 22 in 2011.
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The document discusses data deduplication technologies and the "Backup Redesign Initiative". It notes that 40% of large enterprises now use deduplication, resolving old debates around its safety and scalability. The Initiative aims to fully transform backup to be disk-centric rather than tape-centric, integrating deduplication, replication, and virtual machine image-based backup directly into backup software. This will provide faster and more automated disaster recovery.
Chocolatería artesanal
en estas diapositivas pordras encontrar una gran parte de nuestra información sobre nuestra chocolateria.
Chocolate, composición química del cacao
Este documento describe la composición química del cacao y el chocolate. Explica que el cacao se obtiene del fruto del árbol Theobroma cacao y contiene componentes como fibra, almidón, cafeína, teobromina y grasa. Durante el proceso de fermentación y secado, estos componentes dan lugar al color y sabor característicos del chocolate. Luego, el chocolate puede modificarse aún más dependiendo de si se le agregan leche, azúcar u otros ingredientes.
Diapositivas chocolate
El documento resume los orígenes del chocolate y su relación con el cacao, como el grano de cacao era usado como moneda en el imperio maya y azteca. Explica que los aztecas y mayas apreciaban el chocolate no solo por su sabor sino por sus propiedades estimulantes, y que fue introducido a los europeos por Hernán Cortés. También menciona que Carlos I de España mejoró el sabor del chocolate al añadirle azúcar, canela y vainilla.
Diagrama de flujo
El documento presenta dos diagramas de flujo sobre la elaboración de barras de chocolate y la fabricación de agua embotellada. El primer diagrama muestra las etapas de preparar ingredientes, agregar cacao, leche y azúcar, y mezclarlos. El segundo diagrama describe las etapas de purificar el agua, embotellarla, etiquetar las botellas y almacenar el agua embotellada.
Producción de chocolate
Esta es una breve descripción del proceso de obtención del chocolate. Etapas de recolección y preparación de la materia prima, y proceso de transformación industrial.
Proceso del chocolate
El proceso de elaboración del chocolate consta de dos etapas: 1) la transformación del cacao, que incluye la recolección, fermentación y secado de las semillas para obtener el cacao en grano, y 2) la producción en la industria chocolatera, donde el cacao en grano se tosta, muele y prensa para obtener la pasta de cacao y la manteca de cacao, los ingredientes primarios para fabricar diferentes tipos de chocolate como el negro, blanco y con leche.
Proceso productivo del chocolate
El documento describe los 10 pasos del proceso productivo de bombones de chocolate: 1) limpieza del cacao en grano, 2) tostado, 3) descascarillado, 4) molido hasta obtener pasta de cacao, 5) refinado de la pasta, 6) temperado para formar cristales estables, 7) moldeado en trenes de moldeo, 8) empaquetado individual, 9) etiquetado y 10) almacenado en condiciones adecuadas.
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Fotos adps haciendo chocolate 2
Representantes de varias asociaciones de productores de cacao visitaron un laboratorio de chocolate durante 3 días para aprender y ayudar con los procesos de elaboración de chocolate. Los miembros de las asociaciones CORAGRICACE, COCPE, Buena Suerte, UCOCS, Fedecade y APROCA ayudaron con tareas como la trituración, el conchado, la separación de la cascarilla, el temperado, el moldeado y el empacado de los chocolates, así como la torrefacción y el enfriado rápido.
Ppt fair
La Primera Feria Nacional de Sabores y Aromas-Chocolate Ecuador fue un éxito con más de 1000 productores de cacao y 200 miembros de prensa. Los asistentes pudieron visitar los puestos de 11 asociaciones de productores y probar diferentes barras de chocolate elaboradas con maquinaria de alta calidad. También hubo visitas guiadas al nuevo laboratorio para ver el proceso de elaboración del chocolate. La feria culminó con un evento de premiación a las 11 asociaciones con palabras de agradecimiento de varias organizaciones del gobierno.
Protocolo para la obtención de barras de chocolates
El documento describe el proceso de obtención de barras de chocolate a partir de almendras. Incluye las etapas de clasificación y tostado de las almendras, trituración para obtener los nibs, conchado de la pasta de cacao con grasa y otros ingredientes, temperado de la pasta de chocolate, y moldeado y enfriado de las barras de chocolate.
Salon de chocolate
The document announces the Salon de Chocolate event to take place in Quito, Ecuador from May 18-22, 2011. The Salon de Chocolate is a chocolate-themed event that will occur in Quito, Ecuador over the course of 5 days from May 18 through May 22 in 2011.
Proceso de construccion de los logos y la historia
El documento describe el proceso de desarrollo de logotipos y eslóganes para 11 asociaciones de productores de cacao en Ecuador. Cada asociación describe brevemente su historia y los miembros eligieron democráticamente un logotipo y eslogan representativo. El proceso buscó empoderar a los agricultores para que puedan comunicar su identidad y valores al mundo.
Presentacion Ppt Resultados Taller 2 Copia
El documento presenta información sobre 12 organizaciones productoras de cacao en Ecuador. Cada organización describe brevemente su historia, ubicación geográfica, número de socios, enfoque de trabajo y eslogan promocional.
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