Ruber_Rivera_microlotes
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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Explicó paso a paso en qué consiste la preparación de un microlote de acuerdo a los criterios de “cafés especiales”. Trajo ejemplos concretos de errores comunes y también de buenas prácticas y exhortó a los productores a tener la paciencia y el esmero que requiere la producción de cafés especiales pues, “para producir cafés especiales, se requieren productores especiales”.
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COOSAJO_innovación emprendedora
Este proyecto tiene como objetivo fortalecer la competitividad y sostenibilidad de las MIPYMES en Chiquimula a través de la innovación, el emprendimiento y la responsabilidad social corporativa. La estrategia incluye capacitar a colaboradores, desarrollar alianzas, vincular la innovación y el emprendimiento con cadenas de valor globales, y fortalecer una organización. Los resultados esperados son nuevos productos e iniciativas sostenibles, un ecosistema fortalecido, una cultura emprendedora y dinám
J_Bran_apoyo financiero al sector café
Este documento presenta información sobre líneas de crédito y apoyo financiero al sector cafetalero en El Salvador. Detalla los porcentajes de la cartera de préstamos agrícolas de varios bancos salvadoreños destinados al café y otros cultivos. Además, describe diferentes tipos de préstamos a corto y largo plazo que el Banco Hipotecario de El Salvador ofrece específicamente a los productores de café.
B_Vicente_Porgrama Generaciones
I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Explicó las diversas acciones que implementa este programa en el marco de una juventud rural cada vez menos incluida en las cadenas de valor, incluida la del café. Dirigido a 3000 jóvenes entre 16 – 24 años, el programa busca desarrollar y llevar a cabo su plan formativo ocupacional: para implementar una caficultura moderna y prácticas empresariales en sus comunidades; para insertar a los jóvenes en la cadena de valor del café y en las organizaciones de productores;para aprovechar de oportunidades de formación, empleo o desarrollo de negocios en y fuera del sector café.
I_Alvarado_Emprendedurismo rural
El documento habla sobre el emprendimiento rural como una oportunidad para la juventud. Propone sensibilizar a instituciones, líderes locales y jóvenes sobre el emprendimiento. También sugiere conformar redes de jóvenes, fortalecer sus capacidades emprendedoras, realizar rondas de negocios juveniles, e implementar y dar seguimiento a sus ideas de negocio a través de capacitación, financiamiento y uso adecuado de recursos.
C_Canales_Proyecto CAMbio
I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Explicó que el propósito principal de Proyecto CAMBio es incentivar la transformación de las prácticas productivas y de servicios convencionales hacia las buenas prácticas, de tal manera que se logre impactar positivamente en la Biodiversidad. Compartió información para la solicitud de créditos del Programa de Créditos MIPYME AB del Proyecto CAMBio.
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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Presentó los servicios de financiamiento que ofrecen, con énfasis en la micro, pequeña y mediana empresa, explicando los requisitos para acceder a las diferentes líneas de crédito. Instó a los productores a asumirse como agentes de agronegocios.
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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Ofreció una mirada panorámica a la producción y demanda de café en el mundo, haciendo hincapié en los mercados emergentes del café: tanto los nuevos países productores de café, como los nuevos consumidores. En ese contexto, explicó cómo se posiciona el café centroamericano, sus retos y oportunidades, particularmente en el segmento de café de calidad. “La Región Trifinio tiene calidad y el mercado quiere calidad”. Felicitó la iniciativa de la Mesa de Café, recordando cómo al inicio, el mismo Plan Trifinio era una visión de pocos, cuando ahora es una realidad para miles de productores.
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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Explicó que ICP es uno de los cooperantes del Programa PROTCAFES que implementa la Fundación Hanns R. Neumann y cómo ICP, al ser un consorcio de empresas familiares en Europa, es capaz de identificarse plenamente con los pequeños productores de café, a quienes apoya a través de iniciativas que sigan el enfoque “Ayuda para la autoayuda”: apuntando a que los productores tomen el liderazgo de los programas pues son ellos a fin de cuentas “los únicos que pueden traducir este apoyo en acciones concretas para mejorar sus condiciones de vida”.
E_deMelo_Variabilidad climática y alternativas agroecológicas
I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Hizo un pormenorizado repaso de las ventajas que tiene la producción de café bajo sistema agroforestal frente a los retos que plantea el cambio climático. Enfatizó en la necesidad de “imitar al bosque” en las plantaciones de café, convirtiéndolas a ellas mismas en “bosques cafetaleros” y ponerlas a producir no sólo café, sino una serie de servicios ambientales como: resguardo del suelo y de las fuentes de agua, protección de la biodiversidad y función de corredores biológicos, captura de carbono, control de la temperatura, protección frente a desastres naturales, resguardo del paisaje, y diversificación productiva dentro de la finca. Reconoció la importancia de conocer experiencias reales, por lo que relató la experiencia de Costa Rica en su proyecto piloto para la creación de un incentivo de pago de servicios ambientales al productor de café que produce bajo sistema agroforestal, por los beneficios ambientales que tiene para el resto de la población. Para el señor de Melo, las políticas públicas deben tratar a los productores de café en sistema agroforestal con cariño pues “no sólo producen café, producen agua, producen vida."
Diplomado Caficultura Innovadora Región Trifinio | álbum de fotos
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El evento tuvo lugar el 20 de noviembre en el Centro de Investigación y Capacitación “José Ángel Saavedra (CIC-JAS”) ubicado en la ciudad de Corquín, Departamento de Copán, Honduras.
La ceremonia contó con las intervenciones de los miembros de la mesa principal, conformada por Rolando Alberto representando al Comité Trinacional del Plan Trifinio, Pedro Quiel Director del Centro Universitario Regional de Occidente de la Universidad Nacional de Honduras (CUROC-UNAH) , Eduardo Chirinos, Director en Funciones de la Oficina de Crecimiento Económico USAID-Honduras, Carlos Lara, Coordinador de la iniciativa Cafés del Occidente Hondureño (HWC) en representación del Instituto Hondureño del Café IHCAFE, Bayron Flores, Asesor Técnico representando a GIZ-Prevenir y Carlos Rosa, Gerente Técnico de la Cooperativa CAFEL en representación de la Mesa de Café de la Región Trifinio.
El último acto de la ceremonia lo constituyó la entrega de los Certificados de Participación a los estudiantes por parte de los miembros de la mesa principal.
Con mucho humor, aplausos, risas y buena energía, cada uno pasó a recibir su certificado y sus felicitaciones por este importante logro profesional y personal.
Como una sorpresa final para los asistentes, los estudiantes interpretaron una canción compuesta en letra y música por ellos mismos acerca de la Mesa de Café de la Región Trifinio (MCT), la plataforma a través de la cual se impulsó y financió el Diplomado. En esta canción, los muchachos y muchachas celebran el aprendizaje, la nueva situación en la que se encuentran para enseñar y ayudar a otros y la posibilidad de que en el marco de la mesa se generen más proyectos con los cuales beneficiar al sector café.
P_Ruiz_Programa café y clima
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2) Coffee rust is having significant impacts on coffee production worldwide, with estimates of 15-40% production decreases in Latin America in the coming years and possible job losses of up to 500,000 people.
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Este Foro fue convocado por el Programa Agroalimentario Sostenible, que es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) e implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Rural Sostenible del Consejo Agropecuario Centroamericano (RUTA-CAC).
Asistieron al foro representantes de El Salvador, Guatemala y Honduras de los ministerios de agricultura, unidades de seguridad alimentaria, alcaldías, asambleas legislativas, organizaciones civiles y agencias de cooperación, las universidades implementadoras del Diplomado: Universidad Centroamericana “José Simón Cañas” de El Salvador, Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras y como aliados de la estrategia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).
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Esta presentación da cuenta de los logros alcanzados durante la implementación del Programa Agroalimentario Sostenible desde 2012 a 2017.
Seguridad alimentaria y nutricional desde una perspectiva social
Como parte del Panel Políticas Públicas en SAN desde una perspectiva social del Foro "Coordinación Interinstitucional para la efectividad de las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional | La experiencia del Programa Agroalimentario Sostenible en El Salvador, Guatemala y Honduras, el Dr. Ricardo Rapallo de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, ofreció una charla en la que explicó cómo la región ha alcanzado mejores resultados en San que sin embargo siguen siendo insuficientes; el surgimiento de nuevos desafíos relacionados a la malnutrición y los efectos de la seguridad (o inseguridad) alimentaria y nutricional para las poblaciones en sus posibilidades para una alimentación saludable. Analizó asimismo lo que se ha demostrado como un entorno favorable para la SAN y aquellas políticas públicas que han marcado la diferencia, en qué radica la complejidad de realizar políticas SAN efectivas, y ofreció algunas formas en que pueden mejorarse la eficacia de las políticas SAN.
Este Foro fue convocado por el Programa Agroalimentario Sostenible, que es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) e implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Rural Sostenible del Consejo Agropecuario Centroamericano (RUTA-CAC).
Asistieron al foro representantes de El Salvador, Guatemala y Honduras de los ministerios de agricultura, unidades de seguridad alimentaria, alcaldías, asambleas legislativas, organizaciones civiles y agencias de cooperación, las universidades implementadoras del Diplomado: Universidad Centroamericana “José Simón Cañas” de El Salvador, Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras y como aliados de la estrategia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).
Propuestas de política pública para la mejora de la seguridad alimentaria en ...
Este documento presenta 6 propuestas de lineamientos de política pública orientados a mejorar la seguridad alimentaria en El Salvador. Las propuestas abordan temas como la producción agroecológica en la agricultura familiar, el fortalecimiento agroproductivo bajo riego, el desarrollo de cadenas de valor, las compras públicas a pequeños productores y la cadena de valor del cacao. Cada propuesta describe sus objetivos, enfoque, beneficiarios e instituciones involucradas.
Propuestas de política pública para la mejora de la seguridad alimentaria en ...
Como parte del Panel de presentación de Políticas Públicas en SAN del Foro "Coordinación Interinstitucional para la efectividad de las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional | La experiencia del Programa Agroalimentario Sostenible en El Salvador, Guatemala y Honduras, la delegación de Honduras presentó y explicó su propuesta de actualización de la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, abordando los siguientes grandes temas:
1) Salud nutrición y educación
2) Cambio climático
3) Sector agroalimentario
4) Presupuesto
5) Protección social
Este Foro fue convocado por el Programa Agroalimentario Sostenible, que es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) e implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Rural Sostenible del Consejo Agropecuario Centroamericano (RUTA-CAC).
Asistieron al foro representantes de El Salvador, Guatemala y Honduras de los ministerios de agricultura, unidades de seguridad alimentaria, alcaldías, asambleas legislativas, organizaciones civiles y agencias de cooperación, las universidades implementadoras del Diplomado: Universidad Centroamericana “José Simón Cañas” de El Salvador, Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras y como aliados de la estrategia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).
Propuestas de política pública para la mejora de la seguridad alimentaria en ...
Como parte del Panel de presentación de Políticas Públicas en SAN del Foro "Coordinación Interinstitucional para la efectividad de las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional | La experiencia del Programa Agroalimentario Sostenible en El Salvador, Guatemala y Honduras, la delegación de Guatemala presentó y explicó sus propuestas de política pública de SAN:
1) Plan de monitoreo y evaluación como herramienta de auditoría social de programas y proyectos que se ejecutan en el marco del SINASAN
2) Propuesta de gestión, seguimiento y evaluación de la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional en el marco del Eje “Bienestar de la Gente” del Plan Nacional de Desarrollo Nuestra Guatemala Katun 2032
3) Fortalecimiento del Sistema Nacional de Extensión Rural -SNER- para contribuir a la disponibilidad de alimentos en siete departamentos priorizados con desnutrición crónica
4) Programa de creación y fortalecimiento de capacidades para el abordaje de los ejes transversales de la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Este Foro fue convocado por el Programa Agroalimentario Sostenible, que es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) e implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Rural Sostenible del Consejo Agropecuario Centroamericano (RUTA-CAC).
Asistieron al foro representantes de El Salvador, Guatemala y Honduras de los ministerios de agricultura, unidades de seguridad alimentaria, alcaldías, asambleas legislativas, organizaciones civiles y agencias de cooperación, las universidades implementadoras del Diplomado: Universidad Centroamericana “José Simón Cañas” de El Salvador, Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras y como aliados de la estrategia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).
Seguridad alimentaria y nutricional desde una perspectiva económica
Como parte del Panel Políticas Públicas en SAN desde una perspectiva económica del Foro "Coordinación Interinstitucional para la efectividad de las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional | La experiencia del Programa Agroalimentario Sostenible en El Salvador, Guatemala y Honduras, el Dr. Eugenio Díaz Bonilla, del IFRPI, ofreció una charla en la que abordó los siguientes temas: 1) La Seguridad Alimentaria y Nutricional como concepto articulador de un Programa de Desarrollo más amplio; 2) Componentes de SAN en un posible Programa de Desarrollo; 3) Enfoques sobre estimación de costos y financiamiento y 4) Consideraciones sobre diseño, implementación, y monitoreo-evaluación de políticas públicas de SAN.
Este Foro fue convocado por el Programa Agroalimentario Sostenible, que es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) e implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Rural Sostenible del Consejo Agropecuario Centroamericano (RUTA-CAC).
Asistieron al foro representantes de El Salvador, Guatemala y Honduras de los ministerios de agricultura, unidades de seguridad alimentaria, alcaldías, asambleas legislativas, organizaciones civiles y agencias de cooperación, las universidades implementadoras del Diplomado: Universidad Centroamericana “José Simón Cañas” de El Salvador, Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras y como aliados de la estrategia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).
Políticas públicas de seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica: r...
En su charla inaugural del Foro "Coordinación Interinstitucional para la efectividad de las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional | La experiencia del Programa Agroalimentario Sostenible en El Salvador, Guatemala y Honduras, el Dr. Álvaro Artiga, de la Universidad Centroamericana "José Simeón Cañas" (UCA) en El Salvador, aborda algunas de las razones por las que, al evaluar una política pública, se encontrará una brecha entre lo planificado y lo realmente implementado. Asimismo propone algunas maneras de reducir esa brecha y que, en consecuencia, las políticas públicas se conviertan en mecanismos verdaderamente efectivos para conseguir las metas (en este caso de seguridad alimentaria) propuestas.
Este Foro fue convocado por el Programa Agroalimentario Sostenible, que es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) e implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Rural Sostenible del Consejo Agropecuario Centroamericano (RUTA-CAC).
Asistieron al foro representantes de El Salvador, Guatemala y Honduras de los ministerios de agricultura, unidades de seguridad alimentaria, alcaldías, asambleas legislativas, organizaciones civiles y agencias de cooperación, las universidades implementadoras del Diplomado: Universidad Centroamericana “José Simón Cañas” de El Salvador, Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras y como aliados de la estrategia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).
Diplomado en Gestión de Políticas Públicas para la mejora de la Seguridad Ali...
Las políticas públicas son mecanismos que pueden resultar verdaderamente efectivos para abordar los desafíos que enfrentan los países.
Pero son también mecanismos complejos, con alto grado de sofisticación técnica que requieren, además, del activo involucramiento de muchos actores de la vida política y civil de un país.
La seguridad alimentaria, sin duda un desafío aún vigente para nuestras poblaciones, es un tema particularmente delicado: no sólo deben ser armonizados de manera inteligente una enorme diversidad de temas.
También y más importante aún, la afectación en las vidas de las personas es real: los efectos de una política pobremente diseñada o implementada pueden agravar y provocar situaciones de inseguridad alimentaria de poblaciones enteras.
Pero lo contrario también es cierto: la política apropiada tiene el potencial de incidir en la seguridad alimentaria de las personas, mejorando así su calidad de vida y con ello, las perspectivas de desarrollo de todo un país.
En un marco de esfuerzo colaborativo entre el Programa Agroalimentario Sostenible y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) enEl Salvador, un gran interés de participación y colaboración por parte delas instituciones del Gobierno de la República y de la Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas”, la propuesta de especialización para funcionarios institucionales responsables de gestionar las políticas públicas de seguridad alimentaria se hizo realidad, vislumbrándose como un paso decisivo para atender los desafíos de la seguridad alimentaria de manera integral.
gracias a un proceso mano a mano con las instituciones y organizaciones civiles, y con la guía académica de la Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas”, se diseñó el Diplomado en gestión de políticas públicas para la mejora de la seguridad alimentaria en El Salvador.
Treinta y un funcionarios de 22 instituciones y organizaciones, dedicaron 150 horas a mejorar sus capacidades para gestionar políticas efectivas, en un espacio inédito que conjugó la especialización formativa con la promoción de la articulación interinstitucional.
Más aún, estos 31 funcionarios elaboraron, de manera conjunta y consensuada, 6 propuestas de políticas, que son técnicamente apropiadas, relevantes a las necesidades del país y viables en el contexto nacional, para atender de manera efectiva distintos desafíos identificados desde su quehacer institucional.
Los retos de la seguridad alimentaria son numerosos y complejos.
Pero comenzar con el fortalecimiento de las instituciones, invirtiendo en su talento humano y promoviendo su trabajo armonizado, es sin duda un paso crucial, para de manera progresiva, mejorar la seguridad alimentaria de todas las personas.
Estrategia para la Efectividad de Políticas Públicas en Seguridad Alimentaria
Este documento resume la estrategia 2015-2016 del Programa Agroalimentario Sostenible para el logro de los objetivos del Componente de Efectividad de Políticas Públicas en Seguridad Alimentaria.
En ella se parte de la necesidad que hay en los países de fortalecer al recurso humano endógeno para la generación e implementación coordinada de políticas públicas que tengan racionalidad, coherencia y que respondan de manera efectiva a la necesidad que la genera.
Actualiza el estado de las acciones a mayo 2016.
El Programa Agroalimentario Sostenible, es posible gracias al pueblo de los Estados Unidos de América a través de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) que es implementado por la Unidad Regional para el Desarrollo Sostenible -RUTA- del Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC).
Nuevos nichos del mercado del café
La Licda. Laura Meunier de la empresa VIRMAX explicó las especificidades que se requieren para poder entrar en un nicho de mercado de café de alta calidad, como son: calidad en taza, consistencia, diversidad, experimentación/historia y transparencia. Como beneficios para el productor mencionó: obtención de precios más altos (diferencial o precio fijo); oportunidad de relación comercial a largo plazo; aseguramiento de ingreso; acceso a retroalimentación; reconocimiento personal de su trabajo.
Preparación de microlotes de cafés especiales
El Ing. Nahun Mairena del Instituto Hondureño del Café -IHCAFE- comenzó exponiendo sobre los tipos de café producidos en Honduras, la diferenciación de regiones productoras de café, las denominaciones de origen con que cuenta Honduras. De seguido, explicó los factores que inciden en la calidad del café, tanto los positivos como los negativos. A continuación dio un paso a paso de las medidas que deben tomarse durante todo el proceso, desde el corte hasta el almacenamiento para garantizar una calidad óptima. También mencionó malas prácticas que suelen presentarse y que afectan la calidad del café.
La calidad del café y el efecto del cambio climático
Los ingenieros Pablo Ruiz y Fredy Menéndez de la Fundación Hanns R. Neumann Stiftung explicaron cómo el cambio climático está afectando el rendimiento y calidad del café. Igualmente, expusieron un estudio de caso en que se concluyó que un adecuado manejo de sombra es una opción de adaptación al cambio climático viable y con buenos resultados en el rendimiento y calidad de taza. Además, hicieron mención del proyecto de cambio de la Mesa de Café de la Región Trifinio "Evaluación de vulnerabilidad de la región" desarrollado por ANACAFE, IHCAFE, PROCAFE y HRNS cuyos objetivos son: Determinar la vulnerabilidad y adaptabilidad al cambio climático de los productores de café de la región Trifinio con la participación de los institutos de café; - Identificar las áreas vulnerables y amenazas principales de la región Trifinio; - Establecer una metodología estándar para medir vulnerabilidad; - Crear una base de datos que permita analizar la situación de la región y priorizar líneas de acción de y/o adopción de practicas en el cultivo de café. Concluyeron con una serie de recomendaciones en torno al reto del cambio climático y su afectación a la caficultura, como son: - Crear una base de datos que permita recopilar información sobre clima, desarrollo del cultivo y calidad de forma estándar (las mismas variables para los tres países) para poder realizar análisis de la información; - Realizar una evaluación de vulnerabilidad al cambio climático y sus impactos al cultivo de café en la región Trifinio; - Realizar en función de los resultados de la evaluación una propuesta técnica de intervención a nivel regional; Validar/Diseminar opciones de adaptación y mitigación al cambio climático en la región Trifinio.
Perfil de taza
El Ing. Ernesto Velásquez del Consejo Salvadoreño del Café hizo un repaso del perfil de bebida del café producido según su origen en distintos estratos y cordilleras, con la finalidad de concientizar a los productores acerca de la relación que existe entre la agronomía, recolección, beneficiado y almacenamiento del café con la conservación de la cualidades de bebida.
Análisis de defectos en el café
El Ing. Carlos García, de la Asociación Nacional de Café de Guatemala -ANACAFE- explicó distintas situaciones problemáticas que pueden presentarse a lo largo de toda la cadena de producción del café y de qué manera dichas situaciones se traducen posteriormente en defectos en taza. El experto repasó desde aspectos geográficos y climáticos, de selección de variedades y manejo agronómico, pasando por la recolección y el beneficiado, hasta el almacenamiento y comercialización.
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Detalla algunas acciones que forman parte del Apoyo al Plan Nacional de Combate a la Roya en Plantaciones de Café en el Altiplano de Guatemala -ADAPTATE II-, como son: Capacitaciones en biofertilizantes, activación de Biofábricas, establecimiento de lobricomposteras, y huertos.
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Explica algunas acciones en torno al manejo de la roya del café, particularmente en apoyo a caficultores familiares, centrado en el desarrollo y adopción del Sistema de Alerta Temprana para la roya del café y Capacitaciones a los caficultores en temas como Uso fungicidas y fertilizantes
orgánicos, impacto del uso de agroquímicos en la caficultura, medidas de mitigación efectos de sequía prolongada, entre otros.
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Describe las acciones parte del Plan Regional de Combate a la roya destinadas a proveer Financiamiento y Asistencia Técnica (AT) a pequeños productores afectados por plagas y
enfermedades comunes en plantaciones de café y la promoción de una caficultura sostenible a través de la implementación de buenas prácticas de producción, manufactura y comercialización con la finalidad de mejorar las
condiciones y medios de vida de las familias en el medio rural.
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Experiencia de la AECID en la atención a la población más vulnerable de la caficultura en Centroamérica
18 marco tulio
El documento analiza los costos de producción de café en los países miembros de PROMECAFÉ. Explica que los costos directos representan el 65% de los costos totales, siendo la mano de obra el 57% de los costos directos e insumos como fertilizantes el 43%. También describe los principales factores que influyen en los costos como la productividad, condiciones climáticas y presencia de plagas, e identifica formas de mejorar la productividad a través de tecnología y capacitación. Finalmente, analiza cómo los costos se
16 omar funez
Estrategias financieras en proceso de ejecución en Honduras para renovar el parque cafetero y mitigar el impacto de la roya.
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Ruber_Rivera_microlotes
- 1. I Foro Trinacional de la cadena de valor del café de la Región Trifinio Buenas prácticas en la Cadena de Valor de Café Esquipulas, Chiquimula, Guatemala 25 – 26 | Septiembre | 2014
- 2. Preparación De Microlotes Ruber Rivera
- 3. ¿QUÉ SON LOS CAFÉS ESPECIALES? Son los producidos yy pprreeppaarraaddooss ccoonn ccuuiiddaaddoo yy eessmmeerroo,, qquuee rreeúúnneenn ccaarraacctteerrííssttiiccaass ““SSoobbrreessaalliieenntteess eenn ttaazzaa”” qquuee llooss hhaacceenn ddiiffeerreenntteess ddeell ccaafféé ccoommeerrcciiaall,, pprroodduucciiddoo eenn llaass aallttaass mmoonnttaaññaass,, ggeenneerraallmmeennttee eell ssaabboorr hhaaccee llaa ddiiffeerreenncciiaa yy eess iinnfflluueenncciiaaddoo ppoorr llaa aacciiddeezz yy eell aarroommaa,, qquuee aall ccoommbbiinnaarrssee ddaann uunn gguussttoo yy uunnaa sseennssaacciióónn aaggrraaddaabbllee aall ppaallaaddaarr..
- 4. ¿DE QUÉ DEPENDE LA CALIDAD? Condiciones AAggrrooeeccoollóóggiiccaass.. MMaanneejjoo ddeell ccuullttiivvoo.. VVaarriieeddaadd.. EEll BBeenneeffiicciiaaddoo EEll PPrroodduuccttoorr
- 5. LA RECOLECCIÓN Selecciono ssoolloo eell rroojjiittoo.. DDee uunnaa mmiissmmaa pprroocceeddeenncciiaa.. DDee pprreeffeerreenncciiaa ddeell mmiissmmoo lloottee yy vvaarriieeddaadd.. DDeell ccoorrttee iinntteerrmmeeddiioo..
- 6. El BENEFICIADO Limpieza ddee llaass cceerreezzaass.. DDeessppuullppaarr lloo aanntteess ppoossiibbllee.. LLiimmppiieezzaa ddee ttooddaa llaa eessttrruuccttuurraa ppaarraa eell bbeenneeffiicciiaaddoo.. CCaalliibbrraarr eell eeqquuiippoo.. EElliimmiinnaarr llaa ppuullppaa ddee llaass ppiillaass.. DDee pprreeffeerreenncciiaa ffeerrmmeennttaaddoo 110000%% nnaattuurraall SSuuppeerrvviissaarr eell pprroocceessoo ddee ffeerrmmeennttaacciióónn.. UUssaarr ssoolloo 5500 ccmm ddee llaa ppiillaa..
- 7. • LAVADO Y CLASIFICACIÓN Efectuarlo en eell mmoommeennttoo jjuussttoo.. RReessttrreeggaarr lloo ssuuffiicciieennttee.. CCoonn AAgguuaa lliimmppiiaa.. EElliimmiinnaarr ffllootteess yy ppuullppaa.. CCllaassiiffiiccaarr ppoorr pprriimmeerraass,, sseegguunnddaass yy tteerrcceerraass..
- 8. • El SECADO DDeebbee sseerr iinnmmeeddiiaattoo.. DDee pprreeffeerreenncciiaa ssoobbrree zzaarraannddaass.. PPaattiiooss.. NNoo mmeennooss ddee 1100 ddííaass.. PPaarrttiiddaa ppoorr ppaarrttiiddaa.. EEvviittaarr eell ttrrááffiiccoo ddee ppeerrssoonnaass.. CCaattaarr ccaaddaa ppaarrttiiddaa
- 9. • El ALMACENAMIENTO LLuuggaarr hhiiggiiéénniiccoo.. CCeerrrraaddoo nnoo hhúúmmeeddoo.. PPiissoo ddee cceemmeennttoo ssoobbrree ttaarriimmaass ddee mmaaddeerraa.. SSeeppaarraarr llaass eessttiibbaass ddee llaa ppaarreedd.. EEnn SSaaccoo nnuueevvoo yy eenn bboollssaa ggrraaiipprroo.. TTº 1188--2200 ºCC,, hhuummeeddaadd mmeennoorr ddeell 6600%% (( aarrrriibbaa ddee llooss 11000000 mmeettrrooss))
- 10. • ¿CUÁNDO Y CÓMO TOMO LA DECISIÓN? Antes de ppllaannttaarr llaa ffiinnccaa.. CCoonnoocciieennddoo llaa ccaalliiddaadd ddee mmii ccaafféé.. CCoonnoocciieennddoo lloo qquuee eell mmeerrccaaddoo qquuiieerree.. GGaarraannttííaa ddeell mmeerrccaaddoo.. SSooppoorrttee eeccoonnóómmiiccoo.. AAccttiittuudd..
- 11. I Foro Trinacional de la cadena de valor del café de la Región Trifinio Buenas prácticas en la Cadena de Valor de Café Muchas gracias Esquipulas, Chiquimula, Guatemala 25 – 26 | Septiembre | 2014