1. Samaín 2011
“Chulas de cabaza”
Escóllese unha cabaza laranxa e ben madura para que esté doce.
Cócese en auga con un pouco de sal. Pode quitárselle a pel antes de cocela ou despois.
Colócase a carne xa cocida nun pano e escurrese moito para quitarlle toda a auga. Hai que
retorcer ben o pano, que quede como unha masa dura.
Engádenselle tres ou catro ovos batidos e azucre ao gusto e mistúrase todo.
Frítense con bastante aceite ben quente, botando a masa na tixola con unha culler, cada
cullerada é unha chula.
Despois de fritidas bótaselles un pouco de azucre por enriba ao gusto.
Recibide un cordial saúdo¡
EQUIPO DE DINAMIZACIÓN DA LINGUA GALEGA
C.E.I.P. LOPE DE VEGA
Samaín 2011
Querermos darvos as grazas pola vosa participación e colaboración nesta festa do colexio.
Como agradecemento, para que aproveitedes as cabazas e para que non se perda este costume,
enviámosvos esta receita tradicional:
“Chulas de cabaza”
Escóllese unha cabaza laranxa e ben madura para que esté doce.
Cócese en auga con un pouco de sal. Pode quitárselle a pel antes de cocela ou despois.
Colócase a carne xa cocida nun pano e escurrese moito para quitarlle toda a auga. Hai que
retorcer ben o pano, que quede como unha masa dura.
Engádenselle tres ou catro ovos batidos e azucre ao gusto e mistúrase todo.
Frítense con bastante aceite ben quente, botando a masa na tixola con unha culler, cada
cullerada é unha chula.
Despois de fritidas bótaselles un pouco de azucre por enriba ao gusto.
Recibide un cordial saúdo¡
EQUIPO DE DINAMIZACIÓN DA LINGUA GALEGA
C.E.I.P. LOPE DE VEGA