Finnish food safety is ensured through a system of government authorities and regulations from farm to plate. The Finnish Food Safety Authority (Evira) works to maintain high food safety, animal health, and plant health standards. Key factors that make Finnish food safe include its climate, low pesticide and antibiotic use, clean water and air. Strict animal disease control programs and emphasis on animal welfare help ensure safe and sustainable food production. Organic farming is also well-regulated and certified in Finland.
Esitys Rovaniemellä 12.4.2018 sisältää
- mitä huomioitavaa viranomaisvaatimusten näkökulmasta
- vientitodistusten ABC
- hyödynnä viejille tarjolla oleva apu ja tuki
Finnish food safety is ensured through a system of government authorities and regulations from farm to plate. The Finnish Food Safety Authority (Evira) works to maintain high food safety, animal health, and plant health standards. Key factors that make Finnish food safe include its climate, low pesticide and antibiotic use, clean water and air. Strict animal disease control programs and emphasis on animal welfare help ensure safe and sustainable food production. Organic farming is also well-regulated and certified in Finland.
Esitys Rovaniemellä 12.4.2018 sisältää
- mitä huomioitavaa viranomaisvaatimusten näkökulmasta
- vientitodistusten ABC
- hyödynnä viejille tarjolla oleva apu ja tuki
This document provides guidance on setting up a new restaurant. Key steps include:
1. Ensuring the premises are approved to be used as a restaurant and meet operational needs.
2. Obtaining necessary permissions and licenses from authorities.
3. Developing an own-check plan to describe operations and food safety risk management.
4. Ensuring staff have proper hygiene training and protective equipment.
This document provides guidance on setting up a new restaurant. Key steps include:
1. Ensuring the premises are approved to be used as a restaurant and meet operational needs.
2. Obtaining necessary permissions and licenses from authorities.
3. Developing an own-check plan to describe operations and food safety risk management.
4. Ensuring staff have proper hygiene training and protective equipment.
Viennin suunnittelu ja aloittaminen - käytännön vinkit
Puutarhatuotteiden kauppakunnostus
1. toimintaa, jolla maatalous- ja puutarhatuotteet saatetaan myynti-
tai jalostuskelpoisiksi
Kauppakunnostukseksi luetaan esimerkiksi
– Myyntikelvottomien tuotteiden poistaminen (vioittuneet tai muuten
kelpaamattomat)
– Tuotteiden lajittelu koon tai laadun mukaan (kuten ekstra, I ja II)
– Tuotteiden mahdollinen pesu
– Naattien tai ulompien lehtien poistaminen, juurten siistiminen tms.
– Pakkaaminen kuljetus- tai myyntipakkauksiin (sisältäen myös tarvittavat
merkinnät kuten erätunnus, alkuperämaa ja pakkaajan nimi ja osoite,
laatuluokka ja tarvittaessa lajike sekä paino, jos vähittäismyyntipakkaus
kuluttajalle)
Niina Matilainen 31.10.2017 1
Kauppakunnostus on
2. Kuoriminen, raastaminen, viipalointi, pilkkominen tai
murskaaminen…
Kuivaaminen, jäädyttäminen, pakastaminen, ryöppäys,
keittäminen, suolaus…
Tuotteiden valmistus/jatkojalostus (mehut, soseet, hillot)
Suurikokoisten tuotteiden halkaiseminen myyntiä varten, kuten
kaalin puolitus, luetaan alkutuotannon toiminnaksi ja voidaan
myös nähdä eräänlaisena kauppakunnostuksena (puolitetaan
tuote asiakasta varten). Huomattavaa kuitenkin on, että halkaisun
jälkeen kasvikset eivät enää ole ehjiä/kokonaisia eikä niitä näin
ollen enää koske kasvisten kaupan pitämisen vaatimukset ei voi
enää luokitella ekstra, I tai II luokkiin
Niina Matilainen 31.10.2017 2
Kauppakunnostusta EI ole
3. Kauppakunnostusta koskevat säännökset kohdassa kuvataan tuotekohtaisesti, mitä
vaatimuksia pakattujen tuotteiden tasalaatuisuudelle ja pakkaamiselle on asetettu.
Pakkaus saa sisältää vain samaa alkuperää, lajiketta (tai kaupallista tyyppiä),
laatuluokkaa, kokoluokkaa (jos luokitellaan koon mukaan) ja kypsyysastetta olevia
tuotteita. Pakkauksen sisällön on oltava tasalaatuinen ja sen näkyvän osan on
edustettava koko sisältöä. Joillakin tuotteilla sallitaan eri lajikkeiden (kaupallisten
tyyppien) sekoituksia, jos ne eroavat selvästi toisistaan ja jos tuotteet ovat laadultaan
tasalaatuisia ja kunkin lajikkeen (kaupallisen tyypin) osalta samaa alkuperää.
Pakkauksen sisällä käytettävien materiaalien on oltava puhtaita eivätkä ne saa
vahingoittaa tuotteita. Paperien tai tarrojen käyttö sallitaan, mutta painatuksessa
tulee käyttää myrkytöntä painoväriä ja kiinnityksessä myrkytöntä liimaa. Yksittäisiin
tuotteisiin kiinnitettävien tarrojen on oltava sellaisia, että niistä ei aiheudu niitä
poistettaessa näkyviä liimajälkiä tai kuorivaurioita.
https://www.evira.fi/elintarvikkeet/valmistus-ja-
myynti/elintarvikeryhmat/kasvikset/tuoreet-hedelmat-ja-vihannekset/
https://www.evira.fi/elintarvikkeet/valmistus-ja-
myynti/elintarvikeryhmat/kasvikset/tuoreet-hedelmat-ja-vihannekset/kaupan-
pitamisen-vaatimukset/
Niina Matilainen 31.10.2017 3
Kasvisten kaupan pitämisen
vaatimuksissa