Dokumen ini membahas tentang aktivitas enzim amilase pada berbagai jenis kecambah seperti kecambah kacang hijau, kecambah jagung, dan kecambah kacang tanah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan sumber enzim terhadap aktivitas enzim amilase pada berbagai jenis kecambah tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas enzim amilase pada berbagai jenis kecambah dipeng