El Projecte UNICAT Ambassadors es crea l’any 2017 amb el propòsit d'apropar les institucions europees a les universitats catalanes. L'objectiu és fer la màxima difusió de les oportunitats laborals i de pràctiques externes existents a les institucions europees a les universitats a través de la xarxa UNICAT. La xarxa UNICAT està integrada per dotze estudiants de les universitats catalanes que actuen com antenes multiplicadores de les actuacions de l'EU Career Student Ambassador (Ambaixador/ora EPSO) i són el punt de contacte pels estudiants a cadascuna de les universitats del sistema català.