Dans le cadre de son Harris’ Café du 31 janvier 2017 dédié aux pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain, Harris Interactive a dévoilé, en exclusivité, les résultats de son enquête sur l’évolution des usages alimentaires des Français.
A l’occasion du lancement de sa campagne #Wearthechange, pour une mode durable à la portée de tous, Ipsos et C&A se sont intéressés au rapport des Français à la mode engagée. Alors que la prise de conscience des consommateurs conduit le secteur de l’habillement- textile à prendre des initiatives durables, les résultats de l’étude mettent en avant à la fois la perception des engagements des marques sur le sujet, les attentes des Français en matière de mode durable ainsi qu’un aperçu des pratiques déjà intégrées dans leur quotidien.
En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/les-francais-et-la-mode-durable
Ipsos Liebig - Rapport complet fractures alimentairesIpsos France
Entre le 20 et le 27 septembre 2021, IPSOS a interrogé 2000 Français de 18 à 75 ans sur leur rapport à l’alimentation. L’objectif était d’obtenir une lecture éclairée de la consommation et de la perception des légumes par les Français, et des freins potentiels à leur consommation.
Les conclusions de cette étude sont parlantes : elles mettent en lumière les réalités d’une fracture alimentaire qui recouvre les fractures sociétales françaises (genre, génération et catégorie sociale). Parmi les points saillants, preuve est chiffrée que les inégalités alimentaires sont conséquentes (tant dans leur réalité que dans la perception des Français), et que les légumes, dont l’importance nutritionnelle n’est plus à démontrer, sont des leviers de cette fracture alimentaire.
La prise de conscience des consommateurs sur l’impact du bien manger a entrainé une évolution profonde des modes de consommations et notamment un retour à la consommation locale. L’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations, en collaboration avec Ipsos, s’est donc penché sur son impact, sa signification et le rôle du distributeur dans celle-ci.
En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/pour-79-des-francais-lorigine-geographique-dun-produit-est-primordiale
Enquête sur les français et l'agriculture durable (Ginger - septembre 2010)Ginger
Ginger a réalisé en août 2010 une étude pour l’Union des Groupement de Producteurs de Bananes de Guadeloupe et de Martinique (UGPBAN). Cette enquête avait pour objectif de connaître l’opinion des Français sur l’agriculture durable et l’information sur les pratiques culturales.
Découvrez en plus dans la rubrique sondages de notre site www.ginger-conseil.fr
Ipsos x Liebig - Fracture NutritionnelleIpsos France
Entre le 20 et le 27 septembre 2021, IPSOS a interrogé 2000 Français de 18 à 75 ans sur leur rapport à l’alimentation. L’objectif était d’obtenir une lecture éclairée de la consommation et de la perception des légumes par les Français, et des freins potentiels à leur consommation.
Les conclusions de cette étude sont parlantes : elles mettent en lumière les réalités d’une fracture alimentaire qui recouvre les fractures sociétales françaises (genre, génération et catégorie sociale). Parmi les points saillants, preuve est chiffrée que les inégalités alimentaires sont conséquentes (tant dans leur réalité que dans la perception des Français), et que les légumes, dont l’importance nutritionnelle n’est plus à démontrer, sont des leviers de cette fracture alimentaire.
A l’occasion du lancement de sa campagne #Wearthechange, pour une mode durable à la portée de tous, Ipsos et C&A se sont intéressés au rapport des Français à la mode engagée. Alors que la prise de conscience des consommateurs conduit le secteur de l’habillement- textile à prendre des initiatives durables, les résultats de l’étude mettent en avant à la fois la perception des engagements des marques sur le sujet, les attentes des Français en matière de mode durable ainsi qu’un aperçu des pratiques déjà intégrées dans leur quotidien.
En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/les-francais-et-la-mode-durable
Ipsos Liebig - Rapport complet fractures alimentairesIpsos France
Entre le 20 et le 27 septembre 2021, IPSOS a interrogé 2000 Français de 18 à 75 ans sur leur rapport à l’alimentation. L’objectif était d’obtenir une lecture éclairée de la consommation et de la perception des légumes par les Français, et des freins potentiels à leur consommation.
Les conclusions de cette étude sont parlantes : elles mettent en lumière les réalités d’une fracture alimentaire qui recouvre les fractures sociétales françaises (genre, génération et catégorie sociale). Parmi les points saillants, preuve est chiffrée que les inégalités alimentaires sont conséquentes (tant dans leur réalité que dans la perception des Français), et que les légumes, dont l’importance nutritionnelle n’est plus à démontrer, sont des leviers de cette fracture alimentaire.
La prise de conscience des consommateurs sur l’impact du bien manger a entrainé une évolution profonde des modes de consommations et notamment un retour à la consommation locale. L’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations, en collaboration avec Ipsos, s’est donc penché sur son impact, sa signification et le rôle du distributeur dans celle-ci.
En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/pour-79-des-francais-lorigine-geographique-dun-produit-est-primordiale
Enquête sur les français et l'agriculture durable (Ginger - septembre 2010)Ginger
Ginger a réalisé en août 2010 une étude pour l’Union des Groupement de Producteurs de Bananes de Guadeloupe et de Martinique (UGPBAN). Cette enquête avait pour objectif de connaître l’opinion des Français sur l’agriculture durable et l’information sur les pratiques culturales.
Découvrez en plus dans la rubrique sondages de notre site www.ginger-conseil.fr
Ipsos x Liebig - Fracture NutritionnelleIpsos France
Entre le 20 et le 27 septembre 2021, IPSOS a interrogé 2000 Français de 18 à 75 ans sur leur rapport à l’alimentation. L’objectif était d’obtenir une lecture éclairée de la consommation et de la perception des légumes par les Français, et des freins potentiels à leur consommation.
Les conclusions de cette étude sont parlantes : elles mettent en lumière les réalités d’une fracture alimentaire qui recouvre les fractures sociétales françaises (genre, génération et catégorie sociale). Parmi les points saillants, preuve est chiffrée que les inégalités alimentaires sont conséquentes (tant dans leur réalité que dans la perception des Français), et que les légumes, dont l’importance nutritionnelle n’est plus à démontrer, sont des leviers de cette fracture alimentaire.
Agri-Express - Enjeux post-pandémie CarboneIpsos France
Alors que les aides attribuées par la PAC sont en cours de négociation pour accompagner les agriculteurs dans la transition agroécologique, Ipsos a interrogé pour Agri Avis les agriculteurs français sur leur situation après une année de crise. Quel est leur moral, quelles sont leurs attentes ? Si l’enjeu carbone est une priorité des politiques publiques, l’implication des agriculteurs vers ce même objectif semble susciter un certain scepticisme, alors qu’ils sont plus d’un sur deux à se dire pessimistes quant à l’avenir.
Infographie Observatoire Alimentation & FamillesIpsos France
Pour sa deuxième édition, l’Observatoire Alimentation & Familles de la Fondation Nestlé France dresse avec Ipsos le bilan des comportements alimentaires des Français en 2021.
Cette année plus que jamais, l’alimentation est au coeur des préoccupations dans les foyers et se révèle être un moment positif qui réunit les familles. l’Observatoire Alimentation & Familles dévoile les conséquences de la pandémie sur les habitudes alimentaires des Français : la cuisine apparaît comme un véritable refuge au sein des foyers, malgré des contraintes toujours présentes.
La consigne pour recyclage des emballages de boissonsIpsos France
Cette étude Ipsos pour BRF révèle que la consigne pour recyclage des emballages boissons rencontre un soutien massif chez les Français : ils sont presque 9 sur 10 à être favorables à son instauration et 92% d’entre eux déclarent être prêts à ramener leurs emballages en points de collecte.
En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/pres-de-9-francais-sur-10-plebiscitent-la-consigne-pour-recyclage-des-emballages-boissons
Les zooms de L’Observatoire Cetelem s’intéressent aux nouveaux modes de vie et proposent d’investiguer en profondeur des grands thèmes de société, sollicitant l’avis des Français sur chacun de ces thèmes au travers de trois vagues de sondage. Les zooms viennent ainsi compléter et enrichir le dispositif d’observation et d’études de L’Observatoire Cetelem.
Aujourd’hui le consommateur français est soumis à une forme de pression sociétale via différentes injonctions : « mieux manger, acheter autrement, respecter la planète… » qui questionnent sa relation et ses attentes vis-à-vis des produits et des marques.
Dans ce contexte, le développement de nouvelles marques dites « petites », « locales » ou « niche » construites avec des positionnements engagés et souvent digitaux tente de répondre à ces aspirations émergentes.
Face à cette multiplication des codes et messages d’un nouveau genre, comment les Français s’y retrouvent- ils et se comportent-ils ?
Observatoire européen de la consommation de vin bioIpsos France
Il y a 10 ans, Ipsos réalisait une première enquête pour Sudvinbio sur la notoriété, la consommation et l’image du vin bio en France et en Allemagne. Deux enquêtes ont suivi en 2013 et 2015, l’une axée sur le profil des consommateurs Français, l’autre axée sur le rapport au vin bio en France, en Allemagne, au Royaume-Uni et en Suède. Six ans après la dernière édition, Sudvinbio a souhaité renouveler le dispositif d’enquête auprès du grand public dans 3 pays : la France, l’Allemagne et le Royaume-Uni.
Aujourd'hui, les Français sont-ils toujours les plus grands consommateurs de vin ? Quid de l’évolution de la consommation de vin bio au cours des 6 dernières années ? La consommation de bière bio pourrait-elle dépasser celle du vin bio dans certain des pays ? Quelles sont les principales motivations des consommateurs de vin bio ? Quelle somme les Européens sont-ils prêts à dépenser pour une bouteille de vin ? Sont-ils prêts à payer plus cher une bouteille de vin bio ?
Autant de questions auxquelles permet de répondre cette enquête, dont les principaux résultats sont détaillés ci-après.
Un mois après les résolutions de la nouvelle année, nous avons demandé à notre communauté de Roamlers de nous parler de leurs habitudes de consommation de Fast Food.
Curieux de découvrir les nouvelles tendances de la consommation Européenne ? Nous vous invitons à consulter les conclusions de notre dernier rapport.
N'hésitez pas à consulter notre site internet : https://www.roamler.com/fr/main
Les fournisseurs de service qui évaluent des personnes ayant des risques de nutrition graves, surtout les diététistes professionnel(le)s, doivent connaître les renseignements généraux et l’information clinique concernant la nutrition pédiatrique, ainsi qu'avoir les compétences en counselling nécessaires auprès des familles et des enfants.
Nous avons préparé et évalué cinq modules de formation autonomes pour répondre à ces besoins; ils existent aussi en français.
Le gluten provoque, chez des individus génétiquement prédisposés, une attaque de la paroi intestinale provoquant une malabsorption des nutriments, de multiples autres complications, telle l’ostéoporose, et un risque potentiellement mortel de survenue d’un lymphome. Le rôle du gluten comme élément pathogénique de cette maladie et son éviction comme mesure la plus favorable pour en guérir n’ont été découvertes que dans les années 1950.
La maladie cœliaque, considérée essentiellement encore, il y a quelques années, comme une maladie de nourrissons et d’enfants en bas âge, est en fait actuellement découverte en majorité chez les enfants plus âgés et les adultes. En outre, les cas avec des symptômes typiques, tels une diarrhée, un ventre ballonné ainsi qu’un ralentissement de la croissance, sont minoritaires au dépens des formes silencieuses ou très peu symptomatiques dont les seuls signes sont extradigestifs : anémie ou ostéoporose, crampes musculaires, aphtes dans la bouche ou encore fausses couches à répétition ou migraines et fatigue chronique. On utilise souvent le terme de caméléon pour la qualifier du fait de ses multiples aspects, souvent cachés et sournois : elle peut en effet rester silencieuse pendant des années tout en poursuivant un travail de destruction sur l’intestin et d’autres organes.
De ce fait, la maladie cœliaque est bien souvent diagnostiquée au stade de complications. On estime d’ailleurs que le délai de sa mise en évidence est de 13 ans et que, pour chaque cas détecté, en particulier chez l’adulte, 8 resteraient ignorés.
Une prédisposition génétique
La maladie cœliaque est une maladie à forte prédisposition génétique, elle est en relation avec notre carte d’identité biologique : le système HLA (Human leukocyte Antigen), un ensemble de molécules situées à la surface des cellules pour permettre au système immunitaire de les reconnaitre. La présence de gènes HLA DQ2 et DQ8 chez presque tous les cœliaques est un élément nécessaire mais non suffisant pour développer la maladie, puisque qu’on les retrouve en moyenne dans 35% de la population alors que la maladie n’en touche que 1%.
Une pathologie fréquente au Maroc
Au Maroc, cette maladie toucherait plus de 1 % de la population, avec certainement des pourcentages beaucoup plus élevés que cette moyenne dans le sud marocain.
En effet, une étude ponctuelle menée sur des enfants sahraouis en 1999 sous l’égide de l’OMS, avait révélé une prévalence de 5,6 %, soit le plus haut taux connu au monde.
Plusieurs facteurs pouvaient expliquer cette forte prévalence : une fréquence élevée dans la population Sahraouie des gènes HLA DQ2 et/ou DQ8, une forte consanguinité, l’introduction tardive historiquement mais rapide du blé lors de la première année d’enfance et la diminution de l’allaitement maternel.
Dr MOUSSAYER KHADIJA الدكتورة خديجة موسيار
اختصاصية في الطب الباطني و أمراض الشيخوخة
Vice-présidente de l’association marocaine des intolérants et allergiques au gluten (AMIAG)
Agri-Express - Enjeux post-pandémie CarboneIpsos France
Alors que les aides attribuées par la PAC sont en cours de négociation pour accompagner les agriculteurs dans la transition agroécologique, Ipsos a interrogé pour Agri Avis les agriculteurs français sur leur situation après une année de crise. Quel est leur moral, quelles sont leurs attentes ? Si l’enjeu carbone est une priorité des politiques publiques, l’implication des agriculteurs vers ce même objectif semble susciter un certain scepticisme, alors qu’ils sont plus d’un sur deux à se dire pessimistes quant à l’avenir.
Infographie Observatoire Alimentation & FamillesIpsos France
Pour sa deuxième édition, l’Observatoire Alimentation & Familles de la Fondation Nestlé France dresse avec Ipsos le bilan des comportements alimentaires des Français en 2021.
Cette année plus que jamais, l’alimentation est au coeur des préoccupations dans les foyers et se révèle être un moment positif qui réunit les familles. l’Observatoire Alimentation & Familles dévoile les conséquences de la pandémie sur les habitudes alimentaires des Français : la cuisine apparaît comme un véritable refuge au sein des foyers, malgré des contraintes toujours présentes.
La consigne pour recyclage des emballages de boissonsIpsos France
Cette étude Ipsos pour BRF révèle que la consigne pour recyclage des emballages boissons rencontre un soutien massif chez les Français : ils sont presque 9 sur 10 à être favorables à son instauration et 92% d’entre eux déclarent être prêts à ramener leurs emballages en points de collecte.
En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/pres-de-9-francais-sur-10-plebiscitent-la-consigne-pour-recyclage-des-emballages-boissons
Les zooms de L’Observatoire Cetelem s’intéressent aux nouveaux modes de vie et proposent d’investiguer en profondeur des grands thèmes de société, sollicitant l’avis des Français sur chacun de ces thèmes au travers de trois vagues de sondage. Les zooms viennent ainsi compléter et enrichir le dispositif d’observation et d’études de L’Observatoire Cetelem.
Aujourd’hui le consommateur français est soumis à une forme de pression sociétale via différentes injonctions : « mieux manger, acheter autrement, respecter la planète… » qui questionnent sa relation et ses attentes vis-à-vis des produits et des marques.
Dans ce contexte, le développement de nouvelles marques dites « petites », « locales » ou « niche » construites avec des positionnements engagés et souvent digitaux tente de répondre à ces aspirations émergentes.
Face à cette multiplication des codes et messages d’un nouveau genre, comment les Français s’y retrouvent- ils et se comportent-ils ?
Observatoire européen de la consommation de vin bioIpsos France
Il y a 10 ans, Ipsos réalisait une première enquête pour Sudvinbio sur la notoriété, la consommation et l’image du vin bio en France et en Allemagne. Deux enquêtes ont suivi en 2013 et 2015, l’une axée sur le profil des consommateurs Français, l’autre axée sur le rapport au vin bio en France, en Allemagne, au Royaume-Uni et en Suède. Six ans après la dernière édition, Sudvinbio a souhaité renouveler le dispositif d’enquête auprès du grand public dans 3 pays : la France, l’Allemagne et le Royaume-Uni.
Aujourd'hui, les Français sont-ils toujours les plus grands consommateurs de vin ? Quid de l’évolution de la consommation de vin bio au cours des 6 dernières années ? La consommation de bière bio pourrait-elle dépasser celle du vin bio dans certain des pays ? Quelles sont les principales motivations des consommateurs de vin bio ? Quelle somme les Européens sont-ils prêts à dépenser pour une bouteille de vin ? Sont-ils prêts à payer plus cher une bouteille de vin bio ?
Autant de questions auxquelles permet de répondre cette enquête, dont les principaux résultats sont détaillés ci-après.
Un mois après les résolutions de la nouvelle année, nous avons demandé à notre communauté de Roamlers de nous parler de leurs habitudes de consommation de Fast Food.
Curieux de découvrir les nouvelles tendances de la consommation Européenne ? Nous vous invitons à consulter les conclusions de notre dernier rapport.
N'hésitez pas à consulter notre site internet : https://www.roamler.com/fr/main
Les fournisseurs de service qui évaluent des personnes ayant des risques de nutrition graves, surtout les diététistes professionnel(le)s, doivent connaître les renseignements généraux et l’information clinique concernant la nutrition pédiatrique, ainsi qu'avoir les compétences en counselling nécessaires auprès des familles et des enfants.
Nous avons préparé et évalué cinq modules de formation autonomes pour répondre à ces besoins; ils existent aussi en français.
Le gluten provoque, chez des individus génétiquement prédisposés, une attaque de la paroi intestinale provoquant une malabsorption des nutriments, de multiples autres complications, telle l’ostéoporose, et un risque potentiellement mortel de survenue d’un lymphome. Le rôle du gluten comme élément pathogénique de cette maladie et son éviction comme mesure la plus favorable pour en guérir n’ont été découvertes que dans les années 1950.
La maladie cœliaque, considérée essentiellement encore, il y a quelques années, comme une maladie de nourrissons et d’enfants en bas âge, est en fait actuellement découverte en majorité chez les enfants plus âgés et les adultes. En outre, les cas avec des symptômes typiques, tels une diarrhée, un ventre ballonné ainsi qu’un ralentissement de la croissance, sont minoritaires au dépens des formes silencieuses ou très peu symptomatiques dont les seuls signes sont extradigestifs : anémie ou ostéoporose, crampes musculaires, aphtes dans la bouche ou encore fausses couches à répétition ou migraines et fatigue chronique. On utilise souvent le terme de caméléon pour la qualifier du fait de ses multiples aspects, souvent cachés et sournois : elle peut en effet rester silencieuse pendant des années tout en poursuivant un travail de destruction sur l’intestin et d’autres organes.
De ce fait, la maladie cœliaque est bien souvent diagnostiquée au stade de complications. On estime d’ailleurs que le délai de sa mise en évidence est de 13 ans et que, pour chaque cas détecté, en particulier chez l’adulte, 8 resteraient ignorés.
Une prédisposition génétique
La maladie cœliaque est une maladie à forte prédisposition génétique, elle est en relation avec notre carte d’identité biologique : le système HLA (Human leukocyte Antigen), un ensemble de molécules situées à la surface des cellules pour permettre au système immunitaire de les reconnaitre. La présence de gènes HLA DQ2 et DQ8 chez presque tous les cœliaques est un élément nécessaire mais non suffisant pour développer la maladie, puisque qu’on les retrouve en moyenne dans 35% de la population alors que la maladie n’en touche que 1%.
Une pathologie fréquente au Maroc
Au Maroc, cette maladie toucherait plus de 1 % de la population, avec certainement des pourcentages beaucoup plus élevés que cette moyenne dans le sud marocain.
En effet, une étude ponctuelle menée sur des enfants sahraouis en 1999 sous l’égide de l’OMS, avait révélé une prévalence de 5,6 %, soit le plus haut taux connu au monde.
Plusieurs facteurs pouvaient expliquer cette forte prévalence : une fréquence élevée dans la population Sahraouie des gènes HLA DQ2 et/ou DQ8, une forte consanguinité, l’introduction tardive historiquement mais rapide du blé lors de la première année d’enfance et la diminution de l’allaitement maternel.
Dr MOUSSAYER KHADIJA الدكتورة خديجة موسيار
اختصاصية في الطب الباطني و أمراض الشيخوخة
Vice-présidente de l’association marocaine des intolérants et allergiques au gluten (AMIAG)
Le premier magazine de cuisine gratuit, collaboratif et électronique des blogs culinaires. Au sommaire : Nourrir de plaisir Par William Reymond, Cuisine verte Dossier 6 recettes, Cheesecake au chocolat, Quiche au chèvre & poireaux roulés au jambon cru, La fraise Dossier 6 recettes, Tarte à l’orange de Benoit Molin, Entremet coco mangue & fruit de la passion, L’asperge Dossier 6 recettes, Pâques Créations 2011 des chocolatiers & pâtissiers, Les pardulas, Risotto aux courgettes & aux crevettes, Les oeufs Dossier 6 recettes, Galettes de patate douce Oignons & flocons de pois chiche, Voyage au Japon Petites crèmes aux fleurs de cerisiers, Blog coup de coeur 1001 Recettes, Le pesto Dossier 7 recettes
L’alimentation faible en fodmap pour le syndrome de l’intestin irritableSOSCuisine.com
Objectifs :
1. Réviser les approches nutritionnelles traditionnelles pour la gestion des symptômes du SII;
2. Présenter les résultats des dernières recherches scientifiques dans la gestion de ces symptômes;
3. Expliquer les FODMAP et discuter leur rôle
dans la gestion de ces symptômes
Presentation etude les europeens et le healthy chd expertCHD-marketing
Dans un contexte où les consommateurs font de plus en plus attention à l’environnement, un grand nombre d’entre eux adoptent un comportement « éco-responsable ».
Ils recyclent, achètent plus ou moins de produits avec des emballages en plastiques, deviennent adeptes de la consommation en vrac, mangent bio…
Cette étude vous propose un tour d'horizon de la tendance healthy sur 6 pays européens.
Afin de mieux comprendre les représentations du grand public, le collectif « Plus jamais ça » a souhaité interroger les Français sur leur perception de la transition écologique et sociale en France.
Les Français et la consigne des emballages de boissonsMalysErondel
A l’aube de la décision gouvernementale sur la consigne des emballages de boissons (bouteilles plastique, canettes, briques de carton et bouteilles en verre réemployables), Ipsos a mené une enquête exclusive pour Reloop France et Francophonie afin d’évaluer les habitudes des consommateurs, leur perception par rapport aux déchets abandonnés dans la nature, l’impact perçu sur leur pouvoir d’achat, ainsi que leur niveau d’adhésion à ce système.
Dans la perspective des élections européennes de 2024, Toluna Harris Interactive s’associe avec Challenges, M6 et RTL afin de déployer un baromètre d’intentions de vote hebdomadaire puis quotidien.
Quel niveau d’inquiétude face aux risques liés à cybersécurité ? Quelle importance accordée à la cybersécurité ? Quels gestes et réflexes de prévention chez les Français et les salariés ?
Après la validation de la plupart des dispositions du projet de loi de réforme des retraites par le Conseil constitutionnel (dont le report de l’âge légal de départ à 64 ans, mais à l’exception notamment de l’index seniors et du CDI seniors) ainsi que le rejet de la proposition de Référendum d’Initiative Partagée, Toluna Harris Interactive a réalisé une nouvelle vague de son Observatoire mené pour RTL et AEF Info.
Réaction des Français à la prise de parole d'Emmanuel Macron du 22 mars sur l...Harris Interactive France
Quelques minutes après la prise de parole d’Emmanuel Macron sur TF 1 et France 2 suite à l’adoption par le Parlement de la réforme des retraites Toluna Harris Interactive a réalisé une enquête pour LCI
Depuis 2018, LCL s’attache, à travers un Observatoire des urbains, à interroger les représentations des habitants des grandes villes françaises, observer leurs habitudes, mesurer leurs perceptions, pour mieux comprendre ce qu’ils attendent aujourd’hui de la vie en ville.
Chaque semaine, dans le cadre de l’émission de BFM Business HEBDO COM, Toluna Harris Interactive réalise pour la chaine et Tilder une enquête pour déterminer comment les Français perçoivent la communication d’une personnalité, d’une institution ou d’un acteur en particulier sur un sujet d’actualité.
Chaque semaine, dans le cadre de l’émission de BFM Business HEBDO COM, Toluna Harris Interactive réalise pour la chaine et Tilder une enquête pour déterminer comment les Français perçoivent la communication d’une personnalité, d’une institution ou d’un acteur en particulier sur un sujet d’actualité.
Innovante quoique depuis longtemps ancrée dans les pratiques médicales françaises, thérapeutiquement reconnue quoique que souvent associée aux médecines douces, la médecine thermale se positionne à la croisée des chemins de nombreuses spécialités et spécificités. Afin de mieux comprendre les représentations des Français à son égard, Toluna-Harris Interactive a interrogé pour le Conseil National des Etablissements Thermaux un échantillon représentatif de la population française.
Chaque semaine, dans le cadre de l’émission de BFM Business HEBDO COM, Harris Interactive réalise pour la chaine et Tilder une enquête pour déterminer comment les Français perçoivent la communication d’une personnalité, d’une institution ou d’un acteur en particulier sur un sujet d’actualité.
En amont de la première manifestation initiée par les organisations syndicales en opposition à la réforme des retraites portée par le gouvernement, RTL et AEF Info ont demandé à Harris Interactive de mettre en place un Observatoire de suivi de la manière dont les Français perçoivent ce projet et les manifestations à son encontre. Ce dispositif avait déjà été déployé en 2019 et 2020 à l’occasion de la précédente réforme.
Chaque semaine, dans le cadre de l’émission de BFM Business HEBDO COM, Harris Interactive réalise pour la chaine et Tilder une enquête pour déterminer comment les Français perçoivent la communication d’une personnalité, d’une institution ou d’un acteur en particulier sur un sujet d’actualité.
Chaque semaine, dans le cadre de l’émission de BFM Business HEBDO COM, Harris Interactive réalise pour la chaine et Tilder une enquête pour déterminer comment les Français perçoivent la communication d’une personnalité, d’une institution ou d’un acteur en particulier sur un sujet d’actualité.
Dans le contexte d’une sortie progressive de l’épidémie de Covid-19, comment les enfants âgés de 6 à 11 ans ainsi que leurs parents, perçoivent-ils les toilettes de leur école ? Observons-nous une évolution sur leur utilisation ? Comment a évolué la perception de la propreté de ces lieux ?
Depuis plus de 10 ans en toute fin d’année, Toluna-Harris Interactive et RTL invitent les Français à partager leurs sentiments sur l’année qui vient de s’écouler et la façon dont ils envisagent les 12 mois à venir.
Chaque semaine, dans le cadre de l’émission de BFM Business HEBDO COM, Harris Interactive réalise pour la chaine et Tilder une enquête pour déterminer comment les Français perçoivent la communication d’une personnalité, d’une institution ou d’un acteur en particulier sur un sujet d’actualité.
1. Extrait du Harris Café du 31 Janvier 2017
Garance FERBECK
Directrice du Département Grande Consommation & Luxe
Nathalie CROMBECQUE
Directrice de Clientèle
Les pratiques alimentaires
d’aujourd’hui et de demain
Un consommateur impliqué à la recherche du « mieux manger » au juste prix
2. Via un terrain d’enquête réalisé du 12 au 21 octobre 2016 (2 vagues d’enquête)
Questionnaire auto-administré 20 minutes
Etude online
Enrichie par des paroles d’experts issues de
notre Desk Research …
Et des immersions ethnographiques consommateurs
filmées par Harris Interactive
Une enquête quantitative menée auprès d’un échantillon représentatif
de 1 000 Français âgés de 15 ans et plus
Une méthodologie qui couple...
3. Un consommateur à la recherche
du « mieux manger »
Expertise Harris Interactive : Exploration des comportements (U&A, Ethno, Desk Research, interviews d’Experts)
Comment les Français s’informent-ils et consomment-ils aujourd’hui ?
4. Une relation forte à la cuisine, empreinte de recherche de
perfectionnement
Niveau d’expertise perçue
Expert, expert intermédiaire
Intermédiaire
Débutant, débutant intermédiaire
22%
47%
32%
17%
Ont déjà suivi au moins un
cours/atelier de cuisine
5. Des Français se renseignent sur Internet lorsque qu’ils cherchent
des renseignements sur la cuisine ou l’alimentation en général
Sur des sites de recettes 61%
Sur des blogs culinaires 25%
Sur des forums de consommateurs 11%
Sur des sites de santé
publique (ex. mangerbouger.fr)
11%
Sur les sites internet des marques
alimentaires qui m’intéressent
9%
Sur les sites internet des enseignes
de la grande distribution
6%
Sur les pages Facebook
des marques alimentaires
5%
Sur les comptes Instagram
des marques alimentaires
3%
74%
L’accès à internet enrichit aujourd’hui les moyens de s’informer
6. Bien manger, c’est adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire manger de
tout mais en quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à
notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons, viande…), et à limiter la consommation
de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et
gras (charcuterie, beurre, crème…).
‟
„
63%
Des répondants accordent de
l’importance à leur équilibre
alimentaire…
dont 21% de façon
PRIMORDIALE
81%
Déclarent respecter une
alimentation équilibrée au
quotidien …
dont 14% « TOUT A FAIT »
Des Français qui accordent une importance au respect de leur
équilibre alimentaire
Définition présentée aux répondants
7. Pratique
ancienneNouvellestendances
FLEXITARIEN : « 25% Connaissent et 6% pratiquent »
Pratique récente (- de 6 mois 37%)
PALEO : « 31% Connaissent et 4% pratiquent »
Pratique récente (- de 6 mois 62%)
CHRONO NUTRITION : « 38% Connaissent et 4% pratiquent »
Pratique récente (- de 6 mois 57%)
CRUDIVORE : « 54% Connaissent et 4% pratiquent »
Pratique récente (- de 6 mois 63%)
VEGAN : « 88% Connaissent et 4% pratiquent »
Pratique récente (- de 6 mois 47%)
SANS GLUTEN: « 93% Connaissent et 4% pratiquent »
Pratique constante (- 1 an 46% / + 1 an 54%)
VEGETARIEN : « 95% Connaissent et 5% pratiquent »
Pratique ancienne (+ de 5 ans 32%)
Cette sensibilité fait apparaitre de nouveaux « régimes » alimentaires
Pratique
plusrécente
15% pratiquent au moins un régime
8. Scandales et crises alimentaires
44% des répondants ont changé
totalement leurs habitudes alimentaires,
sans revenir aux précédentes, suite aux
différents scandales et crises alimentaires
84% des répondants sont soucieux
de l’impact de l’alimentation sur leur santé
Les consommateurs d’aujourd’hui sont impactés par les crises
alimentaires et sont plus soucieux de leur alimentation
« La viande produite dans des
conditions éprouvantes ne
peut être de qualité…Je n’en
mangerai plus »
David – 36 ans - Lyon
Mais Seuls 8% des
consommateurs font confiance à des sites
de marques alimentaires (vs. 47% à leurs
proches ou à des médecins) pour être
conseillés sur leur alimentation*
*Etude Harris Interactive 2015 - Les mamans et le digital
9. Confectionner mes soupes de légumes 54%
Cultiver mes herbes aromatiques (en pleine terre ou en pot) 38%
Confectionner mes confitures, compotes 35%
Cultiver mes légumes (en pleine terre ou en pot) 26%
Façonner ma pâte à pizza 24%
Confectionner mes condiments (mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce
béarnaise etc…)
20%
Façonner mon pain, mes brioches 18%
Cultiver mes fruits (en pleine terre ou en pot) 18%
Confectionner ma crème glacée / mes sorbets 13%
Confectionner mes yaourts 10%
Ce que les Français/es font chez eux/elles…
Les consommateurs en quête d’un « fait maison » qui se rattache à une
certaine forme de tradition et de retour aux sources
« On n’est jamais mieux
alimenté que par soi-même »
Odile – 50 ans - Tours
10. UN CONSOMMATEUR A LA RECHERCHE DU « MIEUX MANGER »
FILM CONSOMMATEURS HARRIS INTERACTIVE
11. Expertise Harris Interactive : Développement de nouveaux produits (Design Thinking, Concept Express, Standard Use Test)
Des nouvelles tendances de
consommation
Que mangent les Français et quelles innovations pour demain ?
12. Fruits 58% quotidien
Ce « mieux manger » s’observe directement au travers des produits
consommés
28%
26%
20%
Plus qu’il y a 2 ans…EN HAUSSE
Poisson 66% hebdo
Légumes 66% quotidien
Autant qu’il y a 2 ans…STABLE
Pain 34% plusieurs fois/jours
78%
76%
76%Céréales 25% quotidien
Œufs 75% hebdo
Fromage 49% quotidien 75%
Biscuits 22% quotidien
32%
30%
27%
Moins qu’il y a 2 ans…EN BAISSE
Lait 37% quotidien
Viande 32% quotidien
Chocolat 64% hebdo
24%
24%
23%Jus de fruits 34% quotidien
Vin 16% quotidien
13. Une consommation ancienne (84% depuis plus de 5 ans), mais qui
reste stable (70% autant qu’il y a 2 ans)
Une consommation ancienne (89% depuis plus de 2 ans)
et en légère progression (28% + souvent qu’il y a 2 ans)
Une consommation ancienne (93% depuis plus de 2 ans),
en baisse (22% - souvent qu’il y a 2 ans)
Le surgelé
Produits Frais
Les conserves
Avec une recherche de fraîcheur qui relègue les conserves au second
plan
En progression :
En baisse:
14. Parmi les offres disponibles
actuellement…
Un intérêt des consommateurs pour des innovations accessibles et
rassurantes
Des légumes frais lavés prêts à consommer
Des préparations prêtes à l’emploi
Des produits au format/en portion « individuel » plutôt que « familial »
Du lait végétal
Des fruits frais découpés le jour même prêts à consommer
Les « mini » produits
Des repas lyophilisées, sous forme de poudre sous vide, à réhydrater
Des boissons gazeuses sucrées fermentées censées avoir des vertus santé
Des œufs végétariens, sans protéine animale
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 9%
J’ai déjà consommé 22%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 14%
J’ai déjà consommé 50%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 16%
J’ai déjà consommé 51%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 17%
J’ai déjà consommé 34%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 20%
J’ai déjà consommé 12%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 20%
J’ai déjà consommé 39%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 21%
J’ai déjà consommé 48%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 23%
J’ai déjà consommé 26%
Je n’ai jamais consommé mais cela m’intéresse 11%
J’ai déjà consommé 5%
15. des Français sont intéressés par
l’utilisation d’une imprimante 3D alimentaire
(6% certainement)
26%
Et un certain attrait pour l’intégration des nouvelles technologies dans
l’aide à la préparation des aliments
Rappel de ce qu’offre l’impression 3D en alimentation
L’imprimante 3D permet des « impressions » culinaires et alimentaires : de nombreux
aliments sont déjà imprimables, tant qu’ils peuvent être réduits en matière assez fine pour
être travaillée. Par exemple le chocolat, le sucre, voire la viande (Source artisans-gourmands)
17. Expertise Harris Interactive : Analyse du Parcours Client
Une quête d’achats plus raisonnés
Où et comment achètent-ils ?
18. Même si les achats alimentaires sont prédominants en GMS, la part
belle est faite aux circuits courts
Sur le marché ou via une AMAP, les fruits et
légumes ainsi que les œufs et le fromage sont les
plus achetés
Sur le marché, via une AMAP
17%
14%
11%
27%
17%
28%
En hyper/ supermarché
78%
76%
75%
72%
89%
89%
88%
81%
En magasin d’alimentation bio
10%
10%
En magasin de proximité, épicerie/boulangerie
50%
24%
18%
18%
15%
15%
11%
Une majorité des achats sont réalisés en
GMS, toutes catégories confondues
Au sein du circuit bio, les fruits, légumes,
céréales et œufs sont privilégiés
Le pain reste acheté en magasin de
proximité
Circuits fréquentés pour
chaque catégorie de produits
71%
70%
50%
Pour la lisibilité des données, seules les significativités des circuits marché/AMAP
(Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) et bio sont indiquées
9%
7%
6% chocolat et 5% lait
4% d’achat de viande,
poisson, pain, vin
19. ‟
„
Des Français considèrent
que ce système sera utile pour eux64%
Un consommateur en quête de qualité, sensible à une aide / à un
accompagnement à la lecture nutritionnelle…
« Dans les magasins
traditionnels, je passe du
temps à lire les étiquettes. Si
je ne les comprends pas je
repose le produit »
Gwendoline – 44 ans - RP
20. Ecologie, respect de l’environnement
Primordial/très important
Ethique, équitable
Primordial/très important
40%
30%
Et un consommateur qui se déclare sensible aux dimensions sociétales
dans le choix des produits alimentaires
« Mes lectures m’ont appris que
les élevages émettent beaucoup
de gaz à effet de serre et que la
captation des terres agricoles
pour l’élevage pose un problème
de production »
Pauline – 35 ans - Montpellier
21. 2. Origine
56%
59%
67%
53%
48%
49%
La fraîcheur des produits
L'origine des produits, la traçabilité
L'absence de pesticides
Le respect de la saisonnalité des produits
L'absence d'OGM
L'absence d'antibiotiques
La qualité de l'élevage, le respect du bien-être animal
59%
Avec des critères de choix forts en matière de traçabilité et de
réassurance produit
Le fait que les produits sont cueillis à maturité 37%
Le fait main, façonnage à la main 29%
55%Le fait qu'il s'agit de produits du terroir, locaux
Les produits d'autrefois (légumes) 25%
L'exotisme des produits 9%
1. Fraîcheur
3. « Sans »
23. Garance Directrice du département Grande-conso & Luxe
gferbeck@harrisinteractive.fr
FERBECK
Nathalie CROMBECQUE Directrice de Clientèle – Département Grande-conso & Luxe
ncrombecque@harrisinteractive.fr
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