PPT ini adalah praktek belajar siswa terkait dengan power point dengan isi terkait dengan materi yang tidak jauh dari pengetahuan siswa pada mata pelajaran Teknologi Perkantoran dengan guru pengampu Arma Setyo Nugrahani.

1. TUGAS
TEKNOLOGI PERKANTORAN
MS,. POWER POINT
TAHU ACI
MAZROATUL MUSALAMAH
X OTKP 2
SMK N 1 SLAWI

2. TAHU ACI ADALAH MAKANAN KHAS YANG MEMILIKI RASA GURIH DAN
RENYAH. TAHU ACI TERBUAT DARI TAHU KUNING, BERBENTUK PERSEGI EMPAT
DENGAN SISI SEKITAR 7CM YANG KEMUDIAN DIBELAH DUA SEHINGGA MEMBENTUK
SEGITIGA SIKU-SIKU. KEMUDIAN BAGIAN YANG DIBELAH TERSEBUT DI BERI ADONAN
YANG TERBUAT DARI TEPUNG KANJI(ACI) POTONGAN DAUN KOCAI, BAWANG PUTIH
DAN BEBERAPA BUMBU LAINNYA.

3. TAHU ACI ADALAH TAHU KHAS DARI DAERAH KABUPATEN TEGAL TEPATNYA SLAWI.
HAMPIR DI SETIAP PINGGIR JALAN DI TEGAL BANYAK PENJUAL YANG MENJAJAKANNYA.
BAHKAN HINGGA PEDAGANG ASONGAN YANG BIASA MENJAJAKAN MAKANAN DI
DALAM BUS. ORANG LUAR ATAU YANG BUKAN DARI TEGAL BIASANYA MENYEBUTNYA
DENGAN TAHU TEGAL ATAU TAHU KUPING.
PATUNG TAHU ACI
SAKING TERKENALNYA TAHU ACI DI TEGAL, PEMERINTAH KAB. TEGAL SAMPAI MEMBUAT
PATUNG TAHU ACI DI PEREMPATAN SLAWI POS.
PATUNG INI MERUPAKAN SALAH SATU SIMBOL BAHWA DI SLAWI, KABUPATEN TEGAL
MERUPAKAN SENTRA PENJUALAN JAJANAN TAHU ACI YANG TERKENAL

4. PERBEDAAN DENGAN TAHU BIASA TAHU KUNING. TAHU JENIS INI HANYA BANYAK TERDAPAT DI DAERAH
TEGAL. APABILA DI DAERAH LAIN, ANTARA TAHU DENGAN ADONANNYA TIDAK AKAN MELEKAT DENGAN
BAIK. SEHINGGA MUDAH TERLEPAS,
CARA PENGGORENGAN. MENGGUNAKAN MINYAK GORENG YANG CUKUP BANYAK DENGAN
MENGGUNAKAN KOMPOR MINYAK DENGAN API YANG BESAR. SEHINGGA WAJAN YANG DIGUNAKAN
PUN HARUS BESAR. API YANG BESAR INI YANG MEMBUAT TAHU MENJADI MENGEMBANG DAN
MEREKAH,
MINYAK GORENG. SEMAKIN SERING DIGUNAKAN UNTUK MENNGGORENG TAHU ACI, MINYAK
GORENGNYA INI JUGA TERNYATA AKAN MEMBUAT TAHU MENJADI LEBIH LEZAT,
TAHU ACI TEGALTAHU ACI INI BIASANYA MENJADI OLEH-OLEH YANG PALING DIMINATI OLEH IBU-IBU.
RATA-RATA MEREKA MEMBELI TAHU ACI YANG MASIH MENTAH NAMUN SUDAH DIBERI ADONAN.
SEHINGGA TINGGAL MENGGORENGNYA SAJA.
JENIS LAIN TAHU PLETOK, SEBENARNYA ITU ADALAH TAHU ACI YANG SUDAH DIGORENG, KEMUDIAN
DIBELAH-BELAH (NAMUN TAHU TIDAK SAMPAI PUTUS) DAN DIGORENG KEMBALI HINGGA AGAK KERING.
SELAIN ITU, ADA JUGA KERIPIK TAHU, YANG DIJUAL DALAM KEMASAN PLASTIK PER KILOGRAM

5. OLEH-OLEHTAHU ACI INI BIASANYA MENJADIOLEH-OLEHYANG PALING
DIMINATI. RATA-RATA MEREKA MEMBELITAHU ACIYANG MASIH MENTAH
NAMUN SUDAH DIBERIADONAN. SEHINGGATINGGAL DIGORENG SAJA.TAHU
ACI BANYAK DIJAJAKAN DI DAERAH BANJARAN DEKAT SLAWITEGAL
TAHU ACI INI SANGAT COCOK DINIKMATI SEBAGAI CEMILANYANG BIASANYA
DILENGKAPI DENGAN CABE RAWIT HIJAU SEHINGGA MAKANAN INI MENJADI
LEBIH NIKMAT LAGI. SELAIN ITU,TAHU ACI JUGA BISA DISAJIKAN DENGAN
PELENGKAP SAUS SAMBAL SEBAGAI COCOLANNYA.

6. BAHAN DAN BUMBU RESEP TAHU ACI :
1. 1/4 KG TEPUNG KANJI/ ACI/ PATI/ SAGU
2. 10 TAHU KUNING SEGAR (POTONG JADI 2 BENTUK SEGITIGA)
3. DAUN BAWANG/ DAUN KUCAI SECUKUPNYA (IRIS TIPIS)
4. 3 SIUNG BAWANG PUTIH
5. 1 BUNGKUS/ 1 SDT MERICA BUBUK
6. GARAM SECUKUPNYA
7. AIR PANAS/ HANGAT SECUKUPNYA
8. MINYAK GORENG SECUKUPNYA

7. CARA MEMBUAT DAN RESEP TAHU ACI :
1.SIAPKAN ULEKAN (CIRI), MASUKKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA BUBUK,
HINGGA HALUS DAN RATA. SISIHKAN.
2.SIAPKAN WADAH BESAR ATAU SEDANG, MASUKKAN TEPUNG KANCI BERSAMA BUMBU
HALUS TADI, TAMBAHKAN AIR HANGAT SEDIKIT DEMI SEDIKIT, ULENI ADONAN TEPUNG
HINGGA HALUS DAN KALIS TIDAK LENGKET DI TANGAN. MASUKKAN DAUN BAWANG
DAUN KUCAI YANG SUDAH DIIRIS TIPIS, ADUK HINGGA RATA. SISIHKAN
3.SIAPKAN TAHU YANG SUDAH DIPOTONG DIAGONAL ATAU BENTUK SEGITIGA TADI,
BAGIAN TENGAH TAHU TAPI JANGAN SAMPAI PUTUS (BELAHAN SEDIKIT SAJA AGAR ADA
ADONAN YANG MASUK KEDALAM TAHU JUGA TIDAK HANYA DIATASNYA SAJA).
4.LALU MASUKKAN ADONAN DIATAS TAHU YANG SUDAH DILUBANGI SEDIKIT, ATUR
BENTUK LONJONG DIATAS TAHU. LAKUKAN TERUS HINGGA TAHU DAN ADONAN
HABIS.
5.PANASKAN MINYAK GORENG, MASUKKAN TAHU ACI DAN GORENG HINGGA MATANG
BERWARNA KECOKLATAN. TIRISKAN.
6.SAJIKAN TAHU ACI DENGAN SAMBAL KECAP ATAU CABAI RAWIT HIJAU.

8. TERIMA KASIH