La potatura meccanica della vite: stato dell'arte e recenti acquisizioni sperimentali.

1. La potatura meccanica della vite:
stato dell'arte e recenti acquisizioni sperimentali.
Matteo GATTI, Stefano PONI
Istituto di Frutti-Viticoltura, Università Cattolica S.C.
Piacenza
POTATURA DAY – martedì 11 dicembre 2012
Azienda Riccagioia, via Riccagioia 48, Torrazza Coste (PV)

2. Obiettivi della potatura meccanica
• Indurre un nuovo livello di equilibrio vegeto-
produttivo : aumento della capacità vegetativa più
o meno proporzionale all’incremento produttivo
• Abbattere i costi di produzione della potatura del
vigneto

3. Incidenza della potatura sui costi di
gestione del vigneto
133 ore/ha anno 65 ore/ha anno
Ridisegnato, da Corradi, 2010

5. Adattabilità dei sistemi d’allevamento
alla meccanizzazione
Sistema Potatura
Spollonatura Cimatura Legatura Sfogliatura Vendemmia
d’allevamento invernale
Alberello
Casarsa
Cordone libero
G.D.C.
Cordone speronato
Guyot
Pergola
Tendone
Da Baldini e Intrieri, 2004, mod.

8. Un principio fondamentale di fisiologia della potatura
Indice di capacità vegetativa Viti non potate senza grappoli
100%
-25% -22%
-31%
-36%
Controllo Viti senza grappoli Viti non potate
potate con grappoli
Riel. da Winkler,1974

9. Il caso storico
 GDC
 Cv. Montuni (scarsa fertilità
gemme di base)
 Potatura manuale vs potatura
meccanica integrale o con
rifinitura
 Sette anni di dati.

10. Tabella 1. Effetti della potatura meccanica integrale sul
comportamento agronomico di viti di Montù allevate a GDC. I dati
sono medie settennali e sono espressi per metro di cordone permanente.
Manuale Meccanica Differenza (%)
Nodi/m (n) 52 96 +84
Germogli/m (n) 33 49 +48
Germogliamento (%) 65 53 -23
Grappoli/germoglio (n) 0,92 0,69 -33
Grappoli/m (n) 30 34 +13
Peso del grappolo (g) 133 123 -8
Produzione (kg) 4,06 4,21 +3
Solidi solubili (°Brix) 19,9 19,3 -3
Ripreso da Intrieri et al., 1988.

11. Tempi di lavoro nella cv. Montù allevata a GDC con
diversi livelli di meccanizzazione (media 1981-1986)
Potatura e Vendemmia
pettinatura Totale
Tesi a confronto manuale meccanica manuale meccanica
ore-uomo ore-uomo ore-uomo ore-uomo ore - uomo
per ettaro per ettaro per ettaro per ettaro per ettaro
Vendemmia manuale
e potatura manuale 79h.52’ 239h.38’ 320h.25’
Vendemmia meccanica
e potatura meccanica 31h.00’ 4h.20’ 10h.45’ 46h.05’
con rifinitura manuale
Vendemmia meccanica e
potatura solo meccanica 17h.36’ 4h.29’ 11h.57’ 33h.25’
(speroni di 2-4 gemme)
Ripreso da Intrieri et al., 1988.

12. Altra forma di
allevamento…
 Cordone libero
 Cv. Croatina (medio-bassa
fertilità gemme di base)
 Potatura manuale vs potatura
meccanica o con rifinitura
 Quattro anni di dati.

13. Cv. Croatina (Vitis
vinifera L.)
Potatura manuale
vs.
Potatura meccanica
MC-RP
MC-RL
ML-RL
Dati medi 2000-2003

14. Effetti della potatura manuale e meccanica su crescita, produtività e qualità in viti di Croatina
(Vitis vinifera L.). Dati medi 2000-2003.
Nodi/ Germ./nodo SF/vite Resa/vite SF/resa Solidi Antociani Fenoli
Tipo 2
di potatura
vite (m ) (kg) (m2/kg) solubili (mg/g FW) (mg/g FW)
(°Brix)
Manuale 37.5 d 0.91 a 4.79 b 2.82 c 1.70 20.7 a 1.34 a 2.96 a
MC-RP 50.5 c 0.89 a 5.02 b 3.48 b 1.44 20.4 ab 1.34 a 2.93 a
MC-RL 60.0 b 0.81 b 5.88 a 3.67 ab 1.60 20.4 ab 1.28 a 2.95 a
MM-RL 75.2 a 0.74 c 5.10 b 4.19 a 1.22 19.7 b 1.18 b 2.79 b
Significatività ** ** * * ns * * *
Separazione delle medie entro colonna tramite test SNK. **, * e ns indicano, nell’ordine, significatività all’1%, 5% o
non significativo
Da Poni et al. AJEV, 2004, 4:379-388

15. Manodopera necessaria per la potatura di 1 ha di vigneto
Tipo di Anno Media
potatura
2000 2001 2002 2003
Manuale 59h 06’ 61h 27’ 53h 50’ 68h 27’ 60h 42’
MC-RP 30h 36’ 34h 48’ 26h 00’ 31h 46’ 30h 47’
MC-RL 21h 36’ 27h 02’ 22h 15’ 21h 34’ 23h 07’
ML-RL 21h 47’ 28h 23’ 20h 28’ 21h 15’ 22h 58’
Da Poni et al. AJEV, 2004, 4:379-388

16. Altro vitigno……
 Cordone libero
 Cv. Barbera (buona fertilità
gemme di base)
 Potatura manuale vs. potatura
meccanica o con rifinitura
 Cinque anni di dati.

17. Ripreso da Gatti et al., 2010. L’ Inf. Agrario 38: 37-42

18. Ripreso da Gatti et al., 2010. L’Inf. Agrario 38: 37-42

19. Ripreso da Gatti et al., 2010. L’Inf. Agrario 38: 37-42