stage pasticceria dolci lavoro

1. Pasticceria Giacomo
Genesis Vasquez 4 cucina A

2. DESCRIZIONE AZIENDA
Giulia ed Elena Monti insieme ai suoi famigliari sono i proprietari della pasticceria Giacomo
Chiamata cosi per rendere omaggio il loro il nonno Giacomo Bulleri, dal quale hanno
ereditato la passione per la pasticcera.
La pasticceria Giacomo si occupa della produzione di vari dessert tradizionali fatti in casa
come la crostata di frutta, il profiteroles, la tarte-tatin, ma anche delle specialità come la
"bomba" (deliziosa sfoglia ripiena di crema al mascarpone e fragoline di bosco), o la torta al
doppio cioccolato o la mille foglie di lamponi.

3. SOCIAL SITO INTERNET
www.giacomopasticceria.com
Facebook Giacomo Pasticceria
Instagram Giacomo Pasticceria

4. MANSIONI RICOPERTE
Nella pasticceria Giacomo il mio ruolo era
quello di aiuto pasticcere.
Nella pasticceria lavorano sei persone divise
nelle varie postazioni come quella del forno e
quella della credenza ed assistenza dei cliente.
I miei compiti erano quelli di aiutare i pasticceri
che si trovano nella postazione forno e svolgevo
lavori come quello di preparare gli impasti di
pan di spagna, arrotolare i cannoncini,
comporre i vassoi di chiacchiere e tortelli e
preparare le torte di frutta per il negozio e le
prenotazioni del giorno.

5. COMMENTO
La pasticceria Giacomo cerca sempre di fare
ogni suo prodotto esteticamente bello ma
soprattutto molto buono usando i migliori
prodotti nel campo.
In laboratorio si cerca sempre di lavorare
comodi e puliti con molta attenzione a non
contaminare i prodotti.

6. Credits
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