Test pdf4

1. HOMMAGE
AAN ODETTEHHOMMAGE
AAN ODETTE
L O G E R E N
TIJDLOOS 65
TEKST: LIES UYTTENBROECK - FOTOGRAFIE: CLAUDE SMEKENS
Odette en ville, Brussels boutiquehotel

2. dette en ville’laat vermoeden dat er ook een Odette op de buiten bestaat. Dat
klopt, en het is daar dat dit verhaal begon. Eigenaar Didier Thiry groeide op in
Williers, Frankrijk, vlakbij de grens met België, niet ver van Florenville. Daar was
sinds jaar en dag één klein dorpscafé waar Odette de plak zwaaide. Ze heeft
Didier doen beloven dat hij haar café zou verder zetten als zij er niet meer was. Didier oor-
deelde dat het café nooit meer hetzelfde zijn zou zonder Odette, dus bracht hij een hom-
mage aan deze sterke vrouw door van haar café een stijlvol plattelandshotel te maken. Dit
beviel zo goed dat een‘Odette’in de stad creëren een volgende stap werd.
Londen-New York
Didiers vrouw Alisa zorgde voor de bijzondere inrichting. Ze wilde een plek scheppen waar
je je perfect op je gemak voelt, net zoals thuis. Alisa is een echte cosmopoliet. En die inter-
nationale sfeer zit duidelijk in het hotel. Je hebt niet de indruk dat je in Brussel zit, eerder in
Londen of New York. Het hele hotel is uitgevoerd in twee tinten grijs en zwart, hier en daar
opgelicht door een witte of roze toets. Het begint al bij de sierlijke, zwarte tuinstoelen op
het brede voetpad. Eenmaal in de hall sta je op een zwarte mozaïekvloer, de balie is bekleed
met zwart leder. In het plafond valt een witte lijst op: het zijn de sierlijke moulures uit het
O
66 TIJDLOOS
Een breed herenhuis uit 1920 hartje Brussel, in de rustige en statige Kasteleinwijk. Hier vinden internationale
zakenlui en verliefde koppels hun weg naar‘Odette en ville’. Ze appreciëren er het buitengewone interieur en
de doorgedreven service die ze zich graag laten welgevallen.
TIJDLOOS 67

3. art deco-huis. Het zwart-wit portret van Odette, die ons van op een afstandje intrigerend
aankijkt, kreeg een ereplaats op de trap. Het ruikt er heerlijk naar het huisparfum‘Odette’.
Humpfrey Bogart
In de gezellige bibliotheek rangschikte Alisa de dikke kunstboeken volgens een welbe-
paald patroon. Je kan er een boek lezen, iets drinken terwijl je op je partner wacht. Er
drijft een aardig muziekje de kamer binnen. Het is een muzikale huisvriend die de Odette-
playlists eigenzinnig samenstelt. Hier is niets aan het toeval overgelaten, elk detail draagt
bij aan de behaaglijke sfeer en dat voel je. Het behang met zwart-wit foto’s van boeken-
rekken is van de Londense Deborah Bowness. Hier en daar is de rug van een boek op het
behang nauwelijks merkbaar lichtroze. Voldoende om de discreet roze zeteltjes in velours
er goed te laten passen. Op het zalige hoogpolig zwart tapijt draag je je hoogste hakken
als waren het pantoffels. Dit tapijt bekleedt ook de trap, de overloop en ligt in alle kamers.
Een wand is volledig bekast en zwart gelakt, ditmaal om de echte boeken en een televi-
sie in te verstoppen. Hier spelen ze enkel oude films met ondermeer Humpfrey Bogart.
Twee deuren zitten middenin de kast; zij leiden naar de kleinste kamertjes voor heren en
dames. De deuren zijn zo onopvallend weggewerkt, dat weinigen de toiletten vinden.
Gelukkig wijst het immer behulpzame personeel de weg.
Ocean Song en apero-lounge
Overal in het boutiquehotel staan solitaire roosjes. Ze hebben een delicate paarsroze
kleur. Alisa wist precies welke roosjes ze wilde. Het kwam er enkel op aan ze te vinden. In
68 TIJDLOOS TIJDLOOS 69
In de gezellige bibliotheek
werdniets aan het toeval
overgelaten, elk detail draagt
bij aan de behaaglijke sfeer en
dat voel je.

4. Ecuador bleken ze de juiste roosjes te kweken, genaamd Ocean Song. In de lounge sprin-
gen de portretten in zilveren lijsten, waarmee de volledige wand bekleed is, in het oog.
Het zijn retro beelden van filmsterren als Audrey Hepburn, surfers, of grappige situaties.
Het parket in de lounge en de bar is zwart geschilderd. Boven de ronde, lage tafels han-
gen zwarte, ronde lampen van Marcel Wanders voor Flos, aan hun binnenkant zit een wit
bloemenreliëf.“Dat tafeltje in de hoek is de favoriete plek van Mijnheer Thiry, hij houdt er
zelfs van daar te eten,”vertrouwt Alice ons toe, de rechterhand van de eigenaars.
’s Zomers gaan de grote guillotineramen open en komt de frisse lucht binnenwaaien
samen met het gekeuvel van de voorbijgangers op straat. Als in koudere tijden de open
haard brandt, is het helemaal een plek waar je niet zo snel weg wil.
Ei met truffel
In het restaurant flankeren twee wandluchters in Muranoglas het open haardvoor. Door
het gefumeerde glas aan de overkant, zie je de koks aan het werk. Op de kaart prijken
internationale gerechten met eerlijke en‘eenvoudige’ zaken als spaghetti met kreeft, os-
senhaas of een gepocheerd ei met truffel. Het duo King Crab heeft veel succes bij de
vrouwen omdat het een slank hapje is, verder seizoensrisotto, linzenslaatje en les coquil-
lettes d’Odette: pastaschelpjes met ham en gegratineerde kaas. Ook lekkere dessertjes:
rijstpap van Odette en smeuïg chocoladegebak, mm!
Retro telefoon
We volgen de zwierige trapleuning naar boven. De art deco-leuning reikte oorspronkelijk
70 TIJDLOOS
Overal in het boutiquehotel staan
solitaire roosjes uit Equador,
genaamd Ocean Song. Ze hebben
een delicate paarsroze kleur.
TIJDLOOS 71

5. 72 TIJDLOOS TIJDLOOS 73

6. maar tot op de eerste verdieping. Deze lieten ze naadloos bijmaken tot op verdieping
twee. Grote, sierlijke zilveren letters op de deuren geven duidelijk aan waar je kamer zich
bevindt. Elke kamer heeft een kleine sas zodat je niet met de deur in huis valt. In de kamers
heerst een serene rustige sfeer. Het hoofdeinde van het bed is bekleed met wit linnen, op
het bed liggen smetteloos witte lakens in perkal katoen, het paarse randje verstaat zich
uitstekend met de verse roosjes in dezelfde kleur. Op het voeteinde vleit zich een sprei
van wit konijnenbont. De retro telefoon werkt echt: je kan er probleemloos roomservice
aanvragen. In de kast vind je speculoosjes van Dandoy en in de minibar onder meer de
fijne chocolaatjes van de al even Brusselse Marcolini. In twee kamers beschik je over een
leuk terras en dat middenin de stad!
Bedje gespreid
De badkamer is opvallend ruim met een subliem ovaal ligbad, ingebed in wit marmer
met grijze aders. Het Italiaanse kraanwerk sluit goed aan bij de bouwperiode van het
herenhuis. De twee suites beschikken over een ruime dressing. Dat blijkt nogal eens erg
handig te zijn, zoals voor die Britse zanger, die hier een maand verbleef om een nieuwe
plaat op te nemen. Wie dat wel mocht zijn, hangt Alice niet aan onze neus. In het slaap-
gedeelte bevinden zich een gashaard en een brede erker met dikke kussens: zo kan je het
echt gezellig maken. Tegen het einde van de dag gaan de kamermeisjes nog eens langs
alle kamers voor de turn down service. Lakens worden opengeplooid, een extra bed-
matje op het tapijt, pantoffels worden klaargezet en gordijnen gesloten. Geen wonder
dat de gasten hier graag terugkomen!
74 TIJDLOOS TIJDLOOS 75
Voor meer info:
ODETTE EN VILLE
25 Rue du Châtelin, 1050 Brussel
Tel: +32(0)2/640 26 26, Fax: +32(0)2/640 27 27
bruxelles@chez-odette.com
www.chez-odette.com