Conservación da pera

1. PERA.

2. Información
As peras consérvanse en cámaras frigoríficas e en
cámaras con AC. Mantéñense en boas condicións
con temperaturas entre -1 y 0ºC, en función da
variedade. Para previr no posible as pérdidas de
humidade é aconsellable conservar as peras con
niveles de humidade altos entre el 90-95%. En
xeral, as peras reaccionan ben ante a reducción do
O2 , non tanto ante o aumento do CO2 ; este
aumento, combinado cunha recolección tardía,
potencia a aparición de defectos na froita.
PERA.

4. • Por esa razón recoméndase manter os niveles
de CO2 por debaixo do 0,7% para casi todas as
variedades de pera. As peras producen moi
pouco etileno en tanto non estén madurando, sin
embargo son moi sensibles ao etileno, xa que el
comeza a súa maduración. A conservación en AC
/ ULO reduce drásticamente a producción de
etileno, reducindo a sensibilidade das peras ao
mesmo. Por iso non convén utilizar catalizadores
de etileno para a conservación.
pera